¡El repollo es una de las verduras más versátiles!
¡Aprender a cocinar repollo abre un nuevo mundo de delicias culinarias para cualquier cocinero casero!
En esto Guía definitiva para el repollo exploraremos este vegetal, que es un alimento básico en la cocina de mi casa.
Además de nuestro recetas favoritas de repollo , ¡aprenderá cómo seleccionar la mejor variedad de repollo para su receta y cómo congelar y cocinar el repollo!
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¡El repollo es económico, lleno de sabores y nutritivo y delicioso!
Hay innumerables recetas de repollo para hacer, desde sopa cremosa de repollo , a Carne en lata y col y por supuesto un tradicional receta de rollo de col !
Cómo cocinar repollo
A menudo me preguntan no solo cómo hacer repollo, sino también cómo hacer que el repollo sepa bien.
El repollo tiene un sabor delicado, casi dulce, que se presta bien para sopas, guisos, guisos y ensaladas.
¿Puedes quitarle el blanqueador a la ropa?
El repollo se puede comer crudo o cocido y es relativamente económico, ¡lo que lo convierte en una excelente manera de estirar una comida!
tipos de repollo
¡Para comenzar, querrá asegurarse de obtener la variedad correcta de repollo para su receta!
Si bien hay aproximadamente 400 variedades de repollo (¡guau, qué loco, ¿eh!?!), a continuación se encuentran algunos de los tipos más comunes que se usan en América del Norte.
- Ideal para guisos, sopas, ensaladas de col y rollos de repollo.
- Este es el repollo más utilizado y se puede disfrutar crudo o cocido.
- El repollo rojo es excelente estofado, asado o agregado a Ensalada de col .
- El repollo rojo y el repollo verde tienen un sabor casi idéntico, por lo que son fácilmente intercambiables en las recetas.
- Si usa repollo rojo, el uso de un cuchillo afilado de acero inoxidable y un poco de acidez (como vinagre o jugo de limón) al cocinarlo ayudará a que conserve su color.
- Se utiliza mejor como envolturas y salteados.
- Debido a su naturaleza rizada, el repollo de col rizada es menos denso que el repollo verde o rojo.
- Cuando se cocina la col de col rizada, es un poco más tierna que otros tipos de col.
- Es genial hecho en kimchi o incorporado en salteados o incluso en Ensalada De Fideos Ramen !
- El repollo Napa es un tipo de repollo que casi parece una cabeza de lechuga.
- También se conoce como col de apio o col china.
- Corta el repollo en gajos antes de congelarlo.
- Blanquee los gajos de repollo durante unos 60 segundos para el repollo rallado y 2 minutos para los gajos de repollo.
- Sumérjalo inmediatamente en agua helada.
- Permita que su repollo se seque un poco y empaquételo en paquetes herméticamente cerrados o bolsas para congelar.
- Etiquete y congele hasta por 3 meses.
- Retire las hojas exteriores más gruesas, marchitas o descoloridas mientras enjuaga con agua fría.
- Corta la cabeza de repollo en gajos.
- Retire el tallo central de cada cuarto, ya que es duro y no se romperá tan rápido como las hojas al cocinar.
- Pica el repollo como desees, observando si hay imperfecciones en las hojas a medida que avanzas.
- Cazuela De Repollo Sin Relleno
- Capas de repollo tierno, arroz y carne de res magra cubiertas con una sabrosa salsa de tomate.
- Cazuela De Rollitos De Repollo
- Repollo, arroz (o arroz con coliflor) y carne de res cubierto con salsa de tomate y una deliciosa cobertura de queso.
- Patatas, chuletas de cerdo tiernas y delicioso chucrut crean la comida perfecta en una sola sartén.
- Repollo cocido dos veces con crema agria y tocino
- Repollo tierno dulce, tocino y crema agria cubierto con queso y cocinado hasta que esté dorado y burbujeante.
- Cazuela Rubén
- El repollo y la carne en conserva se intercalan entre dos capas gruesas de puré de papas besado con queso suizo.
- Paquetes de repollo y salchichas
- Repollo, patatas y chorizo cocinados en paquetes individuales a la parrilla o al horno. ¡Perfecto todo el año!
- Rollos de repollo rellenos fáciles
- Una combinación clásica de sabores, repollo relleno de carne, arroz y cubierto con salsa de tomate.
- repollo y fideos
- Una sencilla cena a la sartén que combina repollo dulce y tierno, salchichas y fideos de huevo.
- Sartén De Kielbasa, Col Y Patatas
- ¡Una comida simple de 20 minutos en una sartén! Salchicha ahumada de Kielbasa con col tierna y patatas.
- Fideos tailandeses cremosos de maní
- Un plato rápido y fácil de inspiración tailandesa lleno de repollo y verduras en salsa de maní.
- Receta de olla de cocción lenta de carne en lata y repollo
- Carne en conserva perfectamente tierna con repollo y papas, ¡este es el festín perfecto para cualquier día del año!
- Un favorito de todos los tiempos, un rico caldo de tomate con carne de cerdo, ternera, arroz y mucho repollo dulce y tierno.
- Cazuela de rollo de repollo con olla de barro
- ¡Un simple giro en un plato clásico, agregue sus ingredientes favoritos y deje que su olla de cocción lenta haga todo el trabajo!
- Receta de sopa de verduras para bajar de peso
- ¡Esta deliciosa sopa está repleta de verduras para el almuerzo o acompañamiento perfecto!
- Sopa cremosa de salchicha y repollo
- ¡El repollo, la salchicha y las papas se cuecen a fuego lento en una salsa de crema aterciopelada para una comida favorita de la familia!
- Receta de sopa de rollo de repollo
- Esta rica y deliciosa sopa contiene nuestros sabores favoritos de rollo de repollo en un rico caldo de tomate. Es como un abrazo en un cuenco.
- Sopa Italiana De Salchicha, Frijoles Y Col
- Esta abundante sopa está llena de sabor y contiene muchas más verduras y carne que caldo.
- Receta Colcannon (Repollo y Patatas)
- Un plato tradicional irlandés que contiene patatas suaves como el terciopelo, tocino ahumado y repollo frito tierno.
- ¡Un elemento básico de comida compartida, la ensalada de fideos ramen es un giro fácil en una ensalada de col de inspiración asiática!
- Repollo frito con tocino
- Repollo tierno y tocino ahumado crujiente. Este lado fácil se une en solo minutos.
- Ensalada del sudoeste picada
- ¡Esta ensalada está llena de sabor y es fácil de preparar en menos de 20 minutos!
- La mejor receta de ensalada de col
- El repollo rojo y verde con zanahorias crea la ensalada de col perfecta y sencilla. Genial como acompañamiento o para rematar sus sándwiches de puerco desmenuzado.
- Receta de ensalada cremosa de manzana
- Las manzanas crujientes Granny Smith combinan perfectamente con repollo fresco y crujiente y zanahorias. ¡Este es un lado perfecto para cualquier barbacoa!
- Sésamo Jengibre Col Y Zanahorias
- Verduras salteadas saludables y vibrantes cargadas con el sabor del jengibre y el sésamo.
- De acuerdo a Noticias médicas de hoy , Se dice que el repollo tiene muchos compuestos preventivos contra el cáncer bien conocidos y ayuda con la presión arterial alta.
- El repollo crudo es delicioso y tiene muchos beneficios para la salud. Es una gran adición a muchas recetas de ensaladas. Si encuentra que su repollo crudo es amargo, elimine el exceso de humedad de las hojas al salarlas en el refrigerador durante unas horas. Enjuague antes de usar para quitar la sal.
Cuando esté en la tienda de abarrotes o en el mercado, busque cabezas de repollo que estén firmes y con hojas bien rizadas. Después de recoger una cabeza de repollo, debe sentirse pesado para el tamaño. ¡Esta es una buena indicación de que estás recuperando la cabeza!
Las hojas deben ser brillantes y crujientes sin grietas ni manchas.
Cómo almacenar repollo
Cuando lleves el repollo a casa, déjalo entero hasta que estés listo para usarlo. Es mejor guardarlo en el cajón para verduras para mantenerlo fresco y, aunque no es necesario, puede durar más si se guarda en una bolsa de plástico perforada.
El repollo no debe almacenarse con frutas ya que las frutas emiten gas etileno que, según la Ministerio de Agricultura , puede hacer que el repollo se decolore.
El repollo generalmente durará de 2 a 3 semanas en su refrigerador, guárdelo en el cajón para verduras para ayudar a mantenerlo fresco.
Si está almacenando una cabeza parcial de repollo, asegúrese de haberla envuelto bien en una envoltura de plástico para que retenga su humedad. El repollo se congela bien, lo que significa que tiene un alimento nutritivo y bajo en calorías durante todo el año que se incorpora fácilmente a muchos platos.
Cómo congelar repollo
El repollo se puede congelar durante varios meses. Si bien el repollo congelado es perfecto para usar en cualquier receta de repollo cocido, no se recomienda para ensaladas o ensalada de col.
Congelar el repollo conservará el repollo, pero como con la mayoría de las verduras congeladas, la textura cambiará (se ablandará).
CONSEJO DE EXPERTO
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Si está preparando repollo para usar en rollos de repollo y quiere las hojas enteras, coloque su toda la cabeza de repollo en el congelador .
Para utilizar dejar descongelar durante la noche en el frigorífico. ¡Las hojas serán suaves y flexibles sin necesidad de hervirlas!
Cómo preparar repollo
Nuestras recetas favoritas de repollo
Recetas de cazuela de repollo
Recetas de cena de repollo
Recetas de repollo en olla de cocción lenta
Recetas De Sopa De Col
Guarniciones de repollo
Nutrición del repollo
(Lo siguiente no es un consejo médico, es solo para fines informativos. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso)
¿Cuáles son los beneficios de la col?
El repollo es un superalimento bajo en calorías repleto de vitaminas C y K, hierro y azufre.
¿El repollo es bueno para perder peso?
El repollo contiene solo 15 calorías por taza y está cargado de fibra y es bajo en carbohidratos.
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¿Puede realmente ayudar con la pérdida de peso? A decir verdad, el repollo en sí mismo no estimulará la pérdida de peso.
La dieta de la sopa de repollo ha sido una dieta popular durante muchos años, sin embargo, se ha demostrado que consumir una dieta más equilibrada tiene mejores resultados a largo plazo.
Como la mayoría de nosotros sabemos, según ChooseMyPlate.gov , una dieta saludable incluye una variedad de frutas, verduras, proteínas, lácteos y granos saludables.
El repollo ciertamente se puede incorporar en la mayoría de los programas de pérdida de peso, ya que el repollo es un complemento delicioso y bajo en calorías para una dieta saludable.
Yo personalmente hago una baja en calorías. Receta de sopa de verduras para bajar de peso contiene mucha col que me ayuda a sentirme llena. ¡Comer un tazón antes de una comida también me ayuda a controlar mis calorías!
