Colcañón ¡es el plato perfecto para el Día de San Patricio (o cualquier otro día en el que anhelas una verdadera comida reconfortante)! La combinación de los sabores del repollo dulce, la cebolla frita y el cremoso puré de patatas crea un plato tradicional irlandés que encantará a toda la familia.
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Este plato es una gran guarnición servida con Carne en lata o perfectamente acristalada jamón de miel .
Cuando pensamos en recetas de repollo, con frecuencia pensamos en rollos de col , Ensalada de col o incluso simplemente simple repollo frito con tocino ! ¡Colcannon es fácil y delicioso y creo que también se convertirá en algo frecuente en su rotación de comidas!
¿Qué es Colcannon?
Repollo y papas! Van juntos perfectamente. Es simplemente una combinación perfecta de sabores, de hecho, el repollo es perfecto en casi cualquier plato de haluski ( repollo y fideos ) hasta sopas y guisos!
Colcañón es un plato tradicional irlandés que consiste en repollo y cebolla (o puerros) fritos hasta que estén tiernos y cuidadosamente doblados en un rico y cremoso puré de papas (también agrego un poco de tocino).
Esto se puede hacer con col rizada en lugar de repollo, pero personalmente prefiero el sabor más suave y dulce del repollo. Colcannon se cubre tradicionalmente con mantequilla derretida (y todos sabemos que el puré de papas y la mantequilla son una combinación perfecta en el cielo).
Cómo hacer Colcannon
Para hacer colcannon casero:
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- Cuece las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Mientras tanto, tocino crujiente.
- Ablande la cebolla y el repollo en la grasa del tocino hasta que estén tiernos.
- Triture las papas con crema y mantequilla y agregue el repollo y las cebollas.
Cubra este sabroso plato con mucha mantequilla, una pizca de perejil y/o tocino crujiente. Celestial.
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Qué hacer con los restos de Colcannon
Colcannon se mantendrá hasta 3 días en la nevera en un recipiente o tapado. Para recalentarlo, colóquelo en la estufa con un poco de crema para mantener la consistencia del puré de papas.
Si tiene más sobras, úselas para cubrir una pastel de carne o convertirlo en empanadas de patata crujientes .
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4.82desde27votos revisiónReceta Receta Colcannon (Repollo y Patatas)
tiempo de preparación20 minutos Hora de cocinar30 minutos Tiempo Total50 minutos Porciones6 porciones Autor acebo nilsson ¡Colcannon es el plato perfecto para el Día de San Patricio! ¡La combinación de los sabores del repollo dulce, la cebolla frita y el cremoso puré de papas crea un plato tradicional irlandés que llenará a la familia y los dejará satisfechos!Ingredientes
- ▢3 libras patatas amarillas o rojas pelado y en cuartos
- ▢½ taza crema
- ▢¼ taza manteca
- ▢6 rebanadas tocino
- ▢1 cebolla blanca cortado en cubitos
- ▢½ cabeza de repollo (aprox. 6 tazas)
- ▢3 cucharadas manteca Derretido
Instrucciones
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine las papas de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Ponga a un lado para enfriar, reserve los goteos.
- Agregue 1 cucharada de mantequilla a los jugos de tocino. Cocine la cebolla y el repollo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el repollo esté tierno.
- Haga puré de papas agregando crema y ¼ de taza de mantequilla según sea necesario. Condimentar con sal y pimienta.
- Mezcle suavemente el puré de papas, el repollo y las cebollas y el tocino picado. Cubra con mantequilla derretida adicional si lo desea.
Información nutricional
Calorías:435,Carbohidratos:35gramo,Proteína:10gramo,Gordo:29gramo,Grasa saturada:16gramo,Colesterol:77miligramos,Sodio:307miligramos,Potasio:1150miligramos,Fibra:7gramo,Azúcar:3gramo,Vitamina A:775IU,Vitamina C:54.9miligramos,Calcio:119miligramos,Planchar:7.8miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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