Esta sencilla sopa de salchicha y repollo es la mejor comida reconfortante. Una sopa maravillosamente deliciosa con salchicha ahumada, verduras frescas y, por supuesto, repollo dulce y tierno cocido a fuego lento en un sabroso caldo cremoso.
Cuando el clima se vuelve más fresco, en mi casa es oficialmente la temporada de sopas. Hay algo acerca de un delicioso tazón de sopa caliente que calienta tu barriga desde adentro hacia afuera y esta receta cremosa de sopa de repollo no es una excepción. Si un abrazo fuera comida, sería esta sopa.
20 preguntas para hacerle a tu novio
repollo y salchicha
El repollo y la salchicha parecen ir de la mano. Si has leído mi blog antes, probablemente sepas que me encanta todo lo relacionado con el repollo. Sopa de rollo de repollo a salchicha y col cocinado a la parrilla! El repollo es económico, un poco rinde mucho y una vez cocido, es tierno con un delicioso sabor dulce.
Esta es solo una de mis muchas recetas favoritas de repollo. Si no cocina con repollo a menudo, puede encontrar mucha información excelente en La guía definitiva para el repollo !
irresistiblemente cremoso
Esta sopa fácil comienza con salchicha, yo uso kielbasa pero también puedes usar una salchicha de ajo o casi cualquier salchicha ahumada (totalmente cocida) que quieras. Hago esta sopa de repollo con papas para darle una textura cremosa agradable (y para mantener la barriga llena todo el día). Las zanahorias frescas y el repollo agregan sabores frescos y dulces a esta sopa y, por supuesto, la crema la hace irresistible.
Si bien esta es una sopa cremosa, tenga en cuenta que no es una sopa espesa como una sopa de pescado. La porción cremosa de esta sopa proviene de haciendo un roux . Si bien roux puede sonar como un término de cocina elegante o difícil, es realmente fácil. Un roux es la base para la mayoría de las salsas blancas (e incluso Salsa de salchichas ) y comienza cocinando mantequilla y harina (para eliminar ese sabor a harina cruda) y luego agregando leche o crema y cocinando hasta que espese y burbujee. Luego, el roux se agrega a la sopa en esta receta, lo que le da un delicioso sabor a crema mantecosa.
Más sopas de repollo
- Sopa de rollo de col con olla de barro – ¡Versión favorita fácil de rollos de repollo!
- repollo y fideos – ¡Receta clásica de Haluski!
- Paquetes de repollo y salchichas – Perfecto para asar a la parrilla o al horno.
- Receta de sopa de rollo de repollo (video) – El favorito de los lectores de todos los tiempos.
- Rollos de repollo fáciles – La mejor receta casera de rollo de repollo.
- Sopa De Repollo En Olla De Cocción Lenta – ¡Sopa saludable llena de vegetales!
Cómo espesar la sopa de salchicha y repollo
Si desea que su sopa sea más espesa, ciertamente puede aumentar la mezcla de mantequilla y harina a aproximadamente 3/4 de taza cada uno mientras deja la leche igual. También le doy a mis papas un poco de puré con un machacador de papas para ayudar a espesar un poco el caldo.
Agregamos un poco de eneldo fresco a esta sopa al final para darle un toque de frescura. Si no tiene eneldo fresco, puede sustituirlo por eneldo seco y agregarlo junto con roux para permitir que se rehidrate.
¿Puedes congelar la sopa cremosa de repollo?
Desafortunadamente, la mayoría de las recetas de sopa que contienen lácteos no se congelan bien (los no lácteos generalmente están bien). La sopa se puede separar y la textura puede volverse granulosa. Sugeriría congelar una porción antes de agregar los lácteos en esta receta.
5desde81votos revisiónReceta Sopa cremosa de salchicha y repollo
tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar20 minutos Tiempo Total35 minutos Porciones12 porciones Autor acebo nilsson Esta cremosa sopa de repollo contiene salchichas ahumadas, verduras frescas y, por supuesto, repollo dulce y tierno cocido a fuego lento en un sabroso caldo cremoso.Ingredientes
- ▢1 libra salchicha ahumada rebanado
- ▢2 cucharadas manteca
- ▢⅔ taza cebolla Cortado
- ▢4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- ▢¾ libra papas cortado en cubitos (alrededor de 2-3 medianos)
- ▢2 zanahorias rebanado
- ▢3-4 tazas repollo Cortado
- ▢1 costilla apio rebanado
- ▢sal y pimienta al gusto
- ▢⅓ taza manteca
- ▢⅓ taza harina para todo uso
- ▢1 taza Leche
- ▢1 taza crema espesa
- ▢3 cucharadas perejil fresco
- ▢1 cucharada eneldo fresco
Instrucciones
- Cocine la salchicha, la cebolla y la mantequilla hasta que la cebolla esté tierna. Agregue apio, zanahoria, papa, repollo, caldo y sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 min. Agregue la leche y la crema y revuelva hasta que quede suave. Continúe batiendo hasta que esté espeso y burbujeante.
- Una vez que las verduras estén tiernas, agregue la mezcla de crema a la sopa. Dejar cocer a fuego lento 5 minutos.
- Retire del fuego y agregue el eneldo y el perejil.
Información nutricional
Calorías:307,Carbohidratos:12gramo,Proteína:8gramo,Gordo:25gramo,Grasa saturada:12gramo,Colesterol:73miligramos,Sodio:438miligramos,Potasio:393miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:2gramo,Vitamina A:2360IU,Vitamina C:12.5miligramos,Calcio:68miligramos,Planchar:1.8miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoSopa
