Esta pérdida de peso Receta de sopa de verduras es uno de nuestros favoritos! Como era de esperar en una receta de sopa de verduras, está completamente cargada de verduras frescas y sabor.
¡Naturalmente bajo en grasas y calorías, es el almuerzo, merienda o entrante perfecto! Si bien lo comemos como entrada o almuerzo, para convertirlo en un plato principal para la cena, a menudo agregamos nuestras proteínas favoritas.
Receta de sopa de verduras para bajar de peso
¡La sopa de verduras es deliciosa, saludable y abundante! Es fácil de hacer y perfecto para el almuerzo o la merienda. Es brillante, colorido y está repleto de todo tipo de verduras (y puedes sustituir fácilmente cualquier verdura que te guste o tengas a mano).
Cuando estamos tratando de reducir el consumo (generalmente en enero después de las vacaciones) disfrutamos de un tazón pequeño de esta sopa de verduras antes de cada comida. (Y si sigues a Weight Watchers, esta es una sopa de 0 puntos... un obsequio y está aprobada por 21 días) o la uso como refrigerio para ayudarme hasta la cena.
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Qué poner en la sopa de verduras
Caldo Prefiero el caldo de res en esta sopa para darle sabor, puedes usar caldo o caldo casero o caldo de verduras si lo prefieres. Los tomates enlatados (con jugo) también agregan un gran sabor a esta receta.
Vegetales Me encanta la adición de todo tipo de verduras y todo vale en esta receta.
El repollo en esta sopa agrega volumen y llena tu barriga. Si no eres fanático del repollo, seguramente puedes sustituirlo por col rizada o espinacas. Tenga en cuenta que la col rizada agregará más volumen y la espinaca se encogerá un poco.
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- Verduras bajas en carbohidratos Repollo, frijoles, pimientos, tomates, calabacines, brócoli, apio
- Verduras con almidón Zanahorias, papas y camotes (pueden necesitar más tiempo para cocinarse), maíz
Cómo hacer sopa de verduras
1. preparación Lave y pique todas sus verduras. Clasifique sus verduras por tiempo de cocción, las cosas que toman más tiempo van primero (como el repollo y las zanahorias) mientras que las cosas que son más rápidas pueden ir más tarde (como el brócoli y el calabacín).
2. Sabor Agrego un toque de agua (o aceite si lo desea) y salteo la cebolla y el ajo primero para darle sabor. Agrega especias o hierbas a tu gusto.
3. Cocine a fuego lento Lleve el caldo a fuego lento agregando las verduras y deje cocinar hasta que estén tiernos.
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Sopa De Verduras En La Olla De Cocción Lenta
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- saltee las cebollas y agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta
- cocine a fuego alto durante 5 horas o bajo durante 8 horas o hasta que las verduras estén tiernas
Olla instantánea
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- cocine las cebollas usando la función de saltear
- agregue todos los ingredientes al Instant Pot asegurándose de no pasar la línea máxima
- cocine a alta presión 6 minutos, suelte naturalmente 5 minutos. cocine más tiempo si prefiere vegetales más suaves.
Cómo hacer de esta sopa de verduras un plato principal
Si desea convertir esto en un plato principal, puede agregar proteínas como pavo molido y algunos granos o sobras. verduras asadas .
Proteínas para agregar
Granos para agregar
- arroz integral cocido
- quinoa
- fideos de trigo integral.
Por supuesto, esta sopa no es el secreto mágico para perder peso, pero si está tratando de reducir las calorías, ¡es perfecta para tener en su refrigerador lista para disfrutar cuando necesite un refrigerio o una comida rápida!
Cómo agregar más sabor a la sopa de verduras
¡Nos encanta esta sopa de verduras y es muy sabrosa! Sazonamos con nuestras hierbas favoritas o añadimos Condimento italiano ¡pero puedes agregar lo que quieras! Aquí hay algunas adiciones para cambiar el sabor:
- reemplazar los tomates enlatados con tomates enlatados picantes
- agregar unas gotas de salsa picante
- hierbas frescas como albahaca o cilantro
- queso parmesano (o una corteza de queso mientras se cocina)
- una cantidad muy pequeña de vinagre balsámico
- pasta de tomate o caldo
- un chorrito de vino
Cómo congelar sopa de verduras
Esta receta de sopa de verduras es genial porque se puede hacer el fin de semana para disfrutar toda la semana y se congela bien. Lo coloco en porciones individuales y lo divido en bolsas para congelar.
Son fáciles de sacar para una comida rápida o un refrigerio y son perfectos para calentar para una comida rápida sobre la marcha. Si buscas algo rápido y saludable, ¡te encantará esta receta fácil de sopa de verduras!
4.93desde229votos revisiónReceta Receta de sopa de verduras para bajar de peso
tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar18 minutos Tiempo Total28 minutos Porciones12 porciones Autor acebo nilsson ¡Esta receta de sopa de verduras para bajar de peso es una de nuestras favoritas! Completamente cargado de verduras y sabor y naturalmente bajo en grasas y calorías, ¡es el almuerzo, merienda o entrante perfecto!Ingredientes
- ▢1 pequeña cebolla cortado en cubitos
- ▢2 clavos de olor ajo picado
- ▢1 cucharilla aceite de oliva o mantequilla
- ▢1 taza zanahorias cortado en cubitos
- ▢4 tazas repollo picado, aprox. ¼ cabeza de repollo
- ▢1 taza judías verdes 1 piezas
- ▢2 pimientos enteros Cortado
- ▢28 onzas tomates cortados en cubitos bajos en sodio
- ▢6 tazas caldo de res bajo en sodio
- ▢2 cucharadas pasta de tomate
- ▢2 hojas de laurel
- ▢½ cucharilla cada tomillo y albahaca
- ▢Pimienta al gusto
- ▢2 tazas floretes de coliflor o brócoli
- ▢2 tazas calabacín rebanado
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente suaves, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue las zanahorias, el repollo y las judías verdes y cocine 5 minutos más.
- Agregue los pimientos, la coliflor, los tomates sin escurrir, el caldo, la pasta de tomate, las hojas de laurel y los condimentos. Cocine a fuego lento 8-10 minutos.
- Agregue el calabacín, cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que se ablande.
- Retire las hojas de laurel antes de servir.
Información nutricional
Servicio:1taza,Calorías:52,Carbohidratos:10gramo,Proteína:4gramo,Gordo:1gramo,Grasa saturada:1gramo,Grasa poli-insaturada:1gramo,Grasa monosaturada:1gramo,Sodio:268miligramos,Potasio:646miligramos,Fibra:3gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:2650IU,Vitamina C:55miligramos,Calcio:49miligramos,Planchar:1miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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