Risotto de Parmesano con ajo es un plato italiano cremoso y aterciopelado que tiene un sabor gourmet pero es fácil de preparar. El arroz de grano corto se cocina con caldo hasta que esté tierno y cremoso y sazonado con parmesano.
Sirva esto como guarnición o agregue algunas verduras o camarones para que sea una comida completa.
Un plato clásico como pechuga de pollo asada partida o jugoso camarones a la parrilla con ajo ¡Maridan perfectamente con este plato!
¿Qué es el risotto de parmesano?
¿Qué es exactamente Risotto de todos modos? Es una guarnición cremosa y deliciosa hecha con arroz italiano de grano corto con almidón (generalmente Arborio) y cocinado en la estufa. Este arroz es perfecto para cosas como arroz con leche cremoso o cazuela de rollos de repollo . Aunque el risotto se puede preparar con otros cereales (como risotto de setas y cebada ) arborio es mi opción favorita.
Hacer un verdadero risotto es fácil, pero definitivamente debes poder prestarle atención. Si bien este arroz es un plato cremoso, no contiene lácteos para darle esta consistencia (sí contiene lácteos en el queso/mantequilla, por supuesto).
Cómo hacer risotto
Caliente el caldo en el microondas o en una cacerola pequeña que pueda mantener cerca del arroz mientras se cocina. Es importante utilizar caldo caliente o tibio, nunca frío.
- Saltee las cebollas, luego agregue el arroz y el ajo. Dorar ligeramente el arroz.
- Agregue vino y caldo caliente (según la receta a continuación).
- Agregue el queso parmesano y los otros condimentos al final.
Consejos para hacer risotto:
- Agregue el caldo caliente, un cucharón a la vez. Revuelva hasta que el líquido se absorba completamente en el arroz antes de agregar más.
- Tenga cuidado y siga revolviendo hasta que el plato esté completo.
- Cuando se haya agregado todo el caldo, el arroz debe estar cremoso y bien cocido. De lo contrario, agregue un poco de agua caliente y siga revolviendo hasta que esté listo.
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¿Qué va con el risotto?
Sirva el risotto con cosas simples para que realmente se destaque como algo especial. ¡Sirva verduras y carnes a un lado o revuélvalas para hacer de esto una comida!
- Verduras: Las setas salteadas , espárragos asados o judías verdes asadas .
- Refrigerar: Conservar en un recipiente hermético en la nevera. Debería durar unos 3-4 días.
- Risotto cremoso de champiñones – ¡Lado gourmet fácil!
- Arroz Pilaf Fácil – un plato fácil de una sola olla
- Arroz con cilantro y lima – ¡Sabores frescos y sabrosos!
- Arroz al horno fácil – la textura perfecta
- Arroz con col rizada y mantequilla de ajo – ¡Listo en 30 minutos!
- Arroz Fácil Con Champiñones - hecho con grapas de despensa!
- Risotto de calabaza moscada – cremoso y sabroso
- ▢1 cucharada aceite de oliva
- ▢⅓ taza cebolla Cortado
- ▢2 clavos de olor ajo picado
- ▢1 taza Arroz Arborio
- ▢½ taza vino blanco o caldo extra
- ▢3 tazas caldo de pollo calentado
- ▢2 cucharadas manteca
- ▢⅔ taza queso parmesano recién rallado, más extra para servir
- ▢1 cucharada perejil fresco
- Caliente el caldo en el microondas o en una cacerola pequeña.
- Agregue aceite de oliva y cebollas a una cacerola, cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue el arroz y el ajo, cocine hasta que el arroz comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el vino y cocine hasta que se evapore mientras revuelve. Agregue el caldo tibio ½ taza a la vez revolviendo hasta que se evapore después de cada adición. Esto tomará alrededor de 20 minutos.
- Retire del fuego, agregue el queso parmesano (reserve un par de cucharadas para decorar), la mantequilla y el perejil. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
¿Puedes congelar el risotto?
En términos de seguridad alimentaria, está perfectamente bien congelar Risotto, pero no es óptimo para mantener el sabor y la textura. El arroz Arborio es tan almidonado que al congelarlo tenderá a volverse granulado, arruinando así todo su arduo trabajo para crear la textura cremosa perfecta.
Disfrute de esta fabulosa cocina italiana ya sea para fiestas o cuando tenga ganas de hacer algo realmente especial que seguramente disfrutará toda la familia.
Guarniciones fáciles de arroz
5desde8votos revisiónReceta Risotto de Parmesano
tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar28 minutos Tiempo Total43 minutos Porciones4 porciones Autor acebo nilsson ¡Una delicia italiana fácil, cremosa y aterciopelada que sabe a plato gourmet!Ingredientes
Instrucciones
Notas de recetas
Es importante que el caldo que agregues se caliente.Agregue opcionalmente 1/2 taza de guisantes o espárragos descongelados al final.
Información nutricional
Calorías:367,Carbohidratos:43gramo,Proteína:10gramo,Gordo:14gramo,Grasa saturada:7gramo,Colesterol:26miligramos,Sodio:965miligramos,Potasio:235miligramos,Fibra:2gramo,Azúcar:1gramo,Vitamina A:389IU,Vitamina C:15miligramos,Calcio:216miligramos,Planchar:3miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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