Las setas salteadas son un elemento básico por aquí que agregan un rico sabor profundo a las cenas de bistec y son deliciosos junto con pollo asado platos. Son el complemento perfecto para sopas, guisos e incluso arroz cocido !
En esta receta fácil, los champiñones se saltean en mantequilla de ajo con una pizca de salsa de soja. La salsa de soya no solo agrega un gran sabor, sino que también ayuda a caramelizar estos deliciosos champiñones a un color dorado intenso.
Los champiñones salteados perfectos
Los champiñones salteados son una de mis verduras favoritas de todos los tiempos (junto con Espárragos envueltos en tocino ), agregan un rico sabor deliciosamente terroso a los platos y están listos en solo minutos. Los champiñones fritos con ajo son la guarnición perfecta o un excelente aderezo para Lomo de cerdo o hamburguesas !
¿Cómo se hacen los champiñones fritos? A decir verdad, los champiñones fritos son fáciles de hacer, pero hay algunas cosas que puede hacer para que sus champiñones salteados pasen de ser ordinarios a extraordinarios.
Cómo hacer champiñones salteados
La clave para un sabor rico y profundo y para hacer los mejores champiñones salteados es permitir que se caramelicen y agregar aromáticos (ajo/tomillo) y sal (salsa de soya). ¡Agrego mucho ajo, pero también puedes agregar cebollas fritas para obtener el aderezo perfecto para hamburguesas salteadas con champiñones y cebollas!
Puedes usar cualquier tipo de champiñones frescos en esta receta, ¡los portobellos salteados también son una deliciosa opción carnosa!
Cómo Caramelizar Champiñones:
¡Hay algunos secretos para que los champiñones se caramelicen perfectamente! Comience limpiando los champiñones con una toalla de papel húmeda. Enjuagar rápidamente los champiñones bajo el agua está bien, pero si los dejas demasiado tiempo, puede hacer que su textura esponjosa absorba el agua, lo que, como puedes imaginar, puede dar como resultado champiñones salteados empapados. En su lugar, enjuáguelos rápidamente y séquelos o límpielos con una toalla de papel húmeda o un cepillo de setas !
- Cocine y enfríe como se indica.
- Colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos.
- Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa o recipiente para congelar.
- Receta de bistec Salisbury con champiñones : ¡El bistec Salisbury con champiñones es rápido, fácil y solo necesita una sartén! ¡Sírvalo con puré de papas para una excelente cena entre semana en menos de 30 minutos!
- Solomillo De Cerdo Relleno De Champiñones : Tierno cerdo relleno con un relleno de champiñones fritos y asado hasta que esté perfectamente jugoso. ¡Nadie adivinará lo simple que es esto!
- Risotto de coliflor bajo en carbohidratos : El arroz se reemplaza con coliflor y se cubre con champiñones al ajillo en esta receta fácil y cremosa de guarnición.
- Chuletas De Cerdo Glaseadas Con Miel Y Champiñones : Pechugas de pollo jugosas y champiñones tiernos en salsa de crema. ¡Este plato es perfecto para servir sobre tus fideos favoritos!
- ▢1 libra champiñones blancos o marrones o cremini o portobello
- ▢1 cucharada soy sauce
- ▢2 cucharadas aceite de oliva
- ▢2 cucharadas manteca
- ▢¼ taza vino blanco Opcional
- ▢1 puntilla tomillo fresco o una pizca de tomillo seco
- ▢2 clavos de olor ajo picado
- ▢cebollín para decorar Opcional
- Limpie los champiñones frotándolos suavemente con una toalla de papel o con un cepillo para champiñones. Cortar en rodajas gruesas (alrededor de ½ ').
- Agregue la mantequilla y el aceite a una sartén y caliente a fuego medio alto.
- Mezcle rápidamente los champiñones y la salsa de soya (no haga esto con anticipación, esto eliminará demasiada humedad de los champiñones)
- Agregue los champiñones a la sartén y mezcle con la mezcla de aceite de oliva. No revuelva, deje cocinar unos 4-5 minutos sin molestar para que se dore por un lado.
- Agregue vino blanco si lo usa y deje que se evapore. Agregue ajo y tomillo (si se usa). Continúe cocinando 3-4 minutos adicionales revolviendo ocasionalmente hasta que esté cocido.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
Si bien me encanta usar champiñones fritos para cubrir un bistec o una hamburguesa, ¡también agregan un sabor increíble a cualquier receta de champiñones! Son perfectos para cocinar y agregar a guisos, sopas y guisos. El sabor extra y la caramelización agregarán toneladas de profundidad a sus platos con muy poco esfuerzo extra.
¿Puedes congelar champiñones salteados?
Sí, los champiñones fritos o salteados se congelan bien (aunque la textura puede cambiar un poco) y son geniales para agregar a Salsa para pasta , tortillas y pollo o guisos de ternera .
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4.99desde164votos revisiónReceta Champiñones salteados con ajo
tiempo de preparación5 minutos Hora de cocinar8 minutos Tiempo Total13 minutos Porciones4 porciones Autor acebo nilsson ¡Los champiñones salteados son una guarnición increíble o un excelente aderezo para bistecs o hamburguesas! La clave para el rico sabor profundo es permitir que los champiñones se caramelicen.Ingredientes
Instrucciones
Información nutricional
Calorías:142,Carbohidratos:4gramo,Proteína:4gramo,Gordo:13gramo,Grasa saturada:4gramo,Colesterol:15miligramos,Sodio:307miligramos,Potasio:370miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:2gramo,Vitamina A:175IU,Vitamina C:3.2miligramos,Calcio:6miligramos,Planchar:0.7miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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