El arroz con col rizada y mantequilla de ajo es un gran acompañamiento que combina el arroz con un montón de col rizada, ¡excepto que nunca lo sabrías! Tan sabroso que lo comerás directamente de la olla.
Me encanta el ajo y actualmente estoy totalmente enamorado de este arroz con col rizada y mantequilla de ajo.
Siempre estoy buscando acompañamientos que combinen un carbohidrato con verduras para poder preparar un plato para servir con proteínas para completar una comida.
Bonificación adicional: este está cargado de toneladas de col rizada, e incluso a los que odian la col rizada les encanta.
Cómo preparar col rizada
Mi truco es marinar la col rizada rociándola con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta, luego dejarla solo por 15 minutos mientras el arroz se cuece antes de tirarla a la cacerola mientras el arroz descansa para calentar la col rizada y hacer se marchitará.
El tiempo de marinado sirve para dos propósitos. Suaviza la col rizada para que sea agradable de comer (la col rizada cruda puede ser bastante dura y masticable) además de agregarle sabor. ¡Siempre me sorprende lo lejos que llega una pizca de sal al marinar la col rizada!
Cómo hacer arroz con col rizada y mantequilla de ajo
Si se pregunta si está bien comer col rizada cruda, la col rizada de esta receta se convierte en arroz. Combine la col rizada marinada con arroz suave, esponjoso, con ajo y mantecoso y tendrá un ganador allí mismo.
De hecho, la mayoría de la gente piensa que la sustancia verde de esto es la espinaca, ¡no la col rizada!
Me gusta cocinar el arroz con caldo de pollo o verduras para darle más sabor. ¡Este arroz es tan increíblemente sabroso que puedes, y LO HARÁS, comerlo directamente de la olla!
Es mejor servirlo caliente pero también delicioso a temperatura ambiente porque la col rizada y el arroz son deliciosos y esponjosos. ¡Intente servir esto a un lado en su próxima parrilla!
5desde32Revisión de votosReceta Arroz con col rizada y mantequilla de ajo
Tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar20 minutos Tiempo de descanso10 minutos Tiempo Total30 minutos Porciones5 porciones AutorclavijaUn gran acompañamiento que combina arroz con un montón de col rizada, ¡pero nunca lo adivinarías! ¡A todos les encanta el sabor mantecoso y a ajo! Estrujar la col rizada con aceite de oliva y sal antes de echarla al arroz es un gran truco para hacer que la col rizada sea más sabrosa y suave.Ingredientes
Col rizada:
- ▢5 puñados grandes de hojas de col rizada picadas Nota 1
- ▢2 cucharaditas Aceite de oliva
- ▢sal y pimienta
Arroz:
- ▢2 cucharadas manteca sin sal
- ▢2 grande dientes de ajo aplastada
- ▢1 taza arroz blanco
- ▢1 ¾ taza caldo de pollo o caldo de verduras (bajo en sodio)
- ▢mantequilla extra
- ▢2 cucharadas Almendras o nueces, picadas en trozos grandes (opcional)
Instrucciones
Col rizada:
- Coloque la col rizada en un tazón grande. Rocíe con aceite y espolvoree con una pizca de sal y pimienta.
- Use las manos para estrujar durante 30 segundos y luego dejar a un lado hasta que el arroz esté cocido.
Arroz:
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio alto. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agregue el arroz y el caldo, cubra con la tapa. Lleve a fuego lento y luego baje inmediatamente el fuego a bajo o medio bajo, para que el líquido hierva a fuego lento muy suavemente.
- Cocine durante 12 a 15 minutos hasta que se absorba todo el líquido.
- Retire del fuego, luego arroje rápidamente toda la col rizada sobre el arroz, luego vuelva a colocar la tapa.
- Descanse durante 10 minutos.
- Retire la tapa, revuelva la col rizada marchita con el arroz.
- Ajuste la sal y la pimienta al gusto y revuelva con mantequilla adicional si lo desea.
- Transfiera a un tazón para servir y decore con almendras o nueces, si las usa.
Notas de la receta
Sostenga un tallo de col rizada por el tallo, luego pase un puño cerrado por el tallo para arrancar las hojas. Luego, córtelo en trozos pequeños.Información nutricional
Calorías:225,Carbohidratos:32gramo,Proteína:4gramo,Gordo:8gramo,Grasa saturada:3gramo,Colesterol:12mg,Sodio:348mg,Potasio:209mg,Vitamina A:1615IU,Vitamina C:23.8mg,Calcio:50mg,Planchar:0.8mg(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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