Al considerar las bebidas espirituosas, algunas personas luchan por comprender la diferencia entre whisky, bourbon y whisky. Si bien existen similitudes básicas en el whisky escocés, bourbon y whisky, cada uno tiene características y prácticas de fabricación que los hacen únicos.
¿Qué es el whisky?
El whisky es la categoría principal en la que caen el bourbon y el whisky. Todos los borbones y escoceses son whisky; no todo el whisky es bourbon o escocés.
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El whisky es un licor de grano destilado
De acuerdo a Defensor del whisky , el whisky es un aguardiente destilado que se elabora a partir de cereales. Todos los demás licores destilados se elaboran a partir de otras fuentes. Por ejemplo, brandy, comoArmañacoCoñac, proviene de la uva. Los fabricantes de whisky usan cebada malteada u otros granos para hacer el licor. Remojan los granos en agua caliente para liberar los azúcares y luego agregan levadura para fermentar el azúcar en alcohol. Finalmente, destilan el licor y lo envejecen en barricas.
El bourbon, el escocés y el centeno son todos tipos de whisky. También existen otros tipos de whisky.
Whisky de Tennessee
El whisky Tennessee es un tipo de whisky de maíz elaborado en el estado de Tennessee.
- Contrariamente a la creencia de que es una verdura, el maíz es un grano y, por lo tanto, los aguardientes destilados hechos de maíz cumplen la definición de whisky.
- Si bien es similar en las prácticas de destilación, envejecimiento y sabores al bourbon, Jack Daniels señala que los destiladores de whisky de Tennessee utilizan un proceso de filtración de carbón.
- Cócteles Jack Danielsson perfectos para el whisky de Tennessee.
Whisky irlandés
El whisky irlandés, como su nombre indica, es whisky destilado en Irlanda.
- El volumen de alcohol debe ser inferior al 94,8 por ciento.
- Distintos destiladores utilizan distintos granos, pero todo el whisky irlandés debe envejecer durante tres años en barricas de madera.
- El whisky irlandés tiende a ser dulce y suave porque a menudo pasa por una triple destilación.
- Pruébalo enCócteles de whisky irlandés.
Whisky canadiense
El whisky canadiense se destila en Canadá.
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- Aunque el whisky canadiense se elabora principalmente a partir de maíz, la gente a menudo se refiere a él como whisky de centeno o centeno porque un poco de whisky canadiense tiene una pequeña cantidad de centeno en el puré.
- El whisky canadiense no debe confundirse con el whisky de centeno elaborado en los Estados Unidos. La razón por la que la gente comenzó a referirse al whisky canadiense como centeno es porque les gustó el sabor que el centeno agregaba al whisky cuando los destiladores comenzaron a agregar un poco.
- Los fabricantes de whisky canadiense también crean sus purés de manera diferente a los de EE. UU. En los EE. UU., Los destiladores trituran todos los diferentes tipos de granos juntos, mientras que en Canadá los trituran por separado y luego los combinan después de la destilación.
- El whisky también se envejece en una combinación de barricas nuevas y viejas de diferentes tipos de madera para evitar sabores abrumadores que podrían provenir de barricas nuevas hechas de una sola madera.
- Pruébelo en unCóctel de víbora.
Whisky de centeno
El whisky de centeno americano se elabora a partir de maíz y centeno, y al menos el 51 por ciento del grano es centeno. Se destila principalmente en Kentucky. Se cría en barricas nuevas de roble americano carbonizado. Pruébelo en unAnticuado.
Whisky vs whisky
Los términos whisky y whisky surgen principalmente de diferencias geográficas. En los Estados Unidos e Irlanda, los alcoholes de grano se conocen como whisky, mientras que en Canadá y Escocia, lo llaman whisky.
¿Qué es el borbón?
El bourbon es un tipo de whisky.
Bourbon vs whisky
Todo el bourbon es whisky, pero no todo el whisky es bourbon.
¿Qué lo hace bourbon?
Las leyes estadounidenses regulan lo que los fabricantes pueden etiquetar como bourbon.
- El puré utilizado debe contener al menos un 51% de maíz.
- El único aditivo permitido fuera del puré y la levadura es el agua. No se pueden utilizar otros aditivos.
- Debe ser de 160 grados (80 por ciento de alcohol por volumen o ABV) o menos.
- Solo se puede producir en Estados Unidos.
- Debe tener una edad mínima de dos años.
- La crianza se realiza en barricas nuevas de roble blanco carbonizado.
- Si bien el grano principal del bourbon es el maíz, otros granos pueden incluir centeno, cebada o malta.
- Disfrútalo en un clásicocomo julepe.
¿Qué es el whisky escocés?
Hecho en Escocia, como su nombre lo indica, el whisky escocés se destila a partir de cebada malteada y otros granos.
Escocés vs whisky
La primera diferencia es que el whisky escocés se escribe sin la 'e' en el whisky. Todo el whisky es whisky (o whisky), no todo el whisky es escocés.
Regulaciones escocesas
El Reino Unido tiene regulaciones legales para la fabricación de whisky escocés que incluyen:
- Debe producirse en Escocia.
- Se destila de un puré de cebada malteada y otros cereales.
- Debe fermentarse solo agregando levadura.
- Debe ser de 90 grados (94,8 por ciento ABV) o menos, con un ABV mínimo del 40 por ciento.
- Debe madurar en barricas de roble durante al menos tres años.
- Los únicos aditivos permitidos son el agua y el color caramelo.
- Pruébelo en unCóctel Rob Roy.
Tipos de whisky
El whisky escocés está disponible en diferentes tipos, que incluyen:
- Single malt, que se produce en lotes únicos. La malta única contiene un solo grano: cebada malteada.
- Grano único, que se produce en lotes únicos pero con cebada malteada y uno o más granos más.
- Malta mezclada, que contiene dos o más escoceses de malta elaborados en diferentes destilerías.
- Grano mezclado, que se elabora a partir de dos o más whiskies de grano único elaborados en diferentes destilerías.
- Mezclado, que está hecho de al menos un whisky de malta mezclado con al menos un whisky escocés de grano único.
Resumen de Scotch vs Whisky vs Bourbon
La siguiente tabla resume algunas de las diferencias clave. Si bien los sabores varían según quién elabora el whisky y cómo lo hacen, las notas de sabor y color son generales.
| Espíritu | Origen | Ingredientes y Fabricación | Sabor |
| Whisky | Por todo el mundo | Aguardiente de grano destilado | Depende de lo que pruebes |
| Whisky irlandés | Irlanda | Diferentes granos 3 años en madera 40% a 94,8% vol. Triple destilado | color dorado Liso Ligeramente dulce Sabores sutiles |
| Whisky de Tennessee | Tennesse | 51% maíz Filtro de carbón Añejado en barricas nuevas de roble carbonizado 40% a 80% ABV | color ámbar Aromático Dulce Notas de caramelo, vainilla y especias. tener un bebé a las 32 semanas |
| Whisky canadiense | Canadá | Principalmente maíz con otros granos Envejecido al menos 3 años en barriles de madera. Al menos 40% ABV | color dorado Liso Sabores de caramelo y especias. |
| Borbón | Estados Unidos | Al menos 51% de maíz Crianza en barricas nuevas de roble carbonizado 40% a 80% ABV | color ámbar Puede ser suave o áspero ¿Los gatos se esconden cuando están muriendo? A menudo tiene 'calor' Sabores de caramelo, azúcar morena, vainilla y especias. |
| Whisky escocés | Escocia | Agua y cebada malteada Puede contener otros cereales 3 años en barrica de roble 40% a 94,8% ABV Puede ser repetido | color ámbar Liso A veces ahumado Sabores de caramelo, especias, piel de naranja, vainilla |
Diferencia entre escocés, bourbon y whisky
Todas estas diferencias dan como resultado variaciones en los sabores, dulzura y suavidad del espíritu. Determinar cuál se adapta mejor a sus papilas gustativas es una cuestión de experimentación con varios tipos y marcas de whisky. La próxima vez que salga a la ciudad, pruebe un tipo diferente de whisky con hielo, o disfrútelo en un cóctel o hot toddy para determinar qué le gusta.
