Esta Receta de gofres caseros usos ¡solo un puñado de ingredientes que probablemente ya tengas a mano!
Crujientes por fuera, esponjosos por dentro, estos waffles son deliciosos rociados con mantequilla derretida y almíbar. ¡El comienzo perfecto para cualquier mañana de fin de semana!
¿La mezcla para panqueques es lo mismo que la mezcla para gofres?
La masa en esta receta de gofres no es la misma que la masa para panqueques.
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La masa para gofres usa más huevo (además, batimos las claras por separado y las doblamos) para obtener los gofres más esponjosos de la historia. El huevo extra en una masa para waffles hace un crispy exterior que rodea un interior húmedo y esponjoso con muchas bolsas de aire.
Si bien puedes cocinar masa para panqueques en tu plancha para gofres, no tendrán la misma textura o sabor que tienen los gofres clásicos. Mezcla para panqueques o un receta de panqueque será un poco más denso y no tendrá la misma textura en el exterior.
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El secreto de los gofres extra esponjosos
Si quieres gofres extra esponjosos con un exterior crujiente, hay un truco simple. Solo agregará sobre 2- 3 minutos al tiempo de preparación, por lo que vale la pena el esfuerzo.
Para waffles extra esponjosos, separe las claras de huevo y bátalas hasta que se formen picos rígidos. Doblarlos en la masa. Este paso solo toma unos minutos y hace una gran diferencia. Si tiene poco tiempo, puede omitir este paso, ¡pero lo recomiendo encarecidamente!
Cómo hacer gofres
Esta receta de gofres caseros, ligeros y esponjosos, es fácil y solo toma unos minutos de preparación. ¡Las críticas favorables harán que valga la pena el paso adicional de batir las claras de huevo!
- Separa los huevos y bate las claras a punto de nieve. ( Opcional pero recomendable ). Este paso adicional hace que esta receta sea más esponjosa en comparación con otras recetas de gofres.
- Mezcle los ingredientes secos y húmedos (según la receta a continuación). Incorpore las claras de huevo batidas.
- Sirva la masa en un recipiente caliente gofrera y cocine hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Sirva con sus ingredientes favoritos. Algunas gofreras solo encienden y apagan, pero otras requieren una temperatura. Si su wafflera requiere una temperatura, cocine los waffles a 400 °F para que se doren bien por fuera.
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Para mantener el calor
Esta receta de gofres es ideal para una multitud y se puede duplicar o triplicar fácilmente. Mantenga los gofres calientes en el horno mientras hace más lotes para que todos puedan comer al mismo tiempo (y hacer tocino al horno para mantener el calor al mismo tiempo también)!
Precaliente el horno a 225°F y coloque una bandeja para hornear en el horno. Cuando los waffles terminen de cocinarse, colóquelos en la bandeja para hornear para que se mantengan calientes mientras prepara los waffles restantes.
Consejos para los mejores gofres
- Puedes omitir el paso de separar el huevo y batir las claras, pero realmente hace que estos waffles sean increíbles.
- No mezcle demasiado la masa, debe ser un poco grumosa.
- Precaliente su waflera y engrásela ligeramente con aceite vegetal. No se recomienda el uso de aerosol para cocinar, ya que puede dejar un residuo pegajoso.
- Ponga suficiente masa para que el waffle esté casi lleno, se saldrá un poco hasta los bordes.
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Nuestros ingredientes favoritos para gofres
Los gofres son increíblemente versátiles y se adaptan a tantos ingredientes diferentes. Se pueden servir como pan en una comida rica en salsa (como un sándwich de pavo caliente) o como postre.
- Dulce: fresas y crema batida , mermeladas y jaleas de todo tipo, Nutella , mantequilla de fresa , miel, azúcar de canela, o Mantequilla de manzana , mantequilla de miel .
- Para almacenar: Enfríe completamente antes de guardarlo en bolsas o recipientes para congelar. Se mantendrán hasta dos semanas en el refrigerador y hasta cuatro o seis meses en el congelador.
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- Cazuela de huevo Denver – gran desayuno preparado
- Tostada francesa rápida y fácil - ¡Comida de 30 minutos!
- Cazuela de desayuno hashbrown – genial para alimentar a una multitud!
- Galletas de plátano para el desayuno – desayuno fácil para llevar
- Hacer panecillos de huevo por adelantado – bajo en carbohidratos y delicioso
- ▢ Gofrera
- ▢2 tazas harina
- ▢1 cucharada Levadura en polvo
- ▢½ cucharilla sal
- ▢2 cucharadas azúcar
- ▢2 huevos dividido
- ▢1 ⅔ taza Leche
- ▢⅓ taza mantequilla derretida o aceite
- Precaliente la gofrera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Coloque la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón. Batir para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo, la leche y la mantequilla. Dejar de lado.
- En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con una batidora a velocidad media alta hasta que se formen picos rígidos. *ver nota
- Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Incorpore las claras de huevo.
- Deje caer cucharadas grandes sobre una plancha para gofres engrasada, cierre la tapa y cocine de 3 a 5 minutos.
- No mezcle demasiado la masa, debe quedar grumosa.
- Precaliente la waflera y engrase ligeramente con aceite vegetal. No use aerosol para cocinar.
- Ponga suficiente masa en la plancha para que el waffle esté casi lleno, se saldrá un poco hasta los bordes.
Preparar con anticipación y recalentar las sobras
Mezcle un poco de masa adicional, porque los waffles se almacenan bien en el refrigerador o el congelador, y son fáciles de revivir en el microondas, la tostadora o el horno para desayunos rápidos o incluso refrigerios.
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4.94desde383votos revisiónReceta Receta de gofres caseros esponjosos
tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar10 minutos Tiempo Total25 minutos Porciones6 porciones Autor acebo nilsson Nada los supera por la comodidad de la cocina casera y por hacer que los niños o los invitados de fin de semana se sientan especiales.Equipo
Ingredientes
Instrucciones
Notas de recetas
Batir las claras de huevo y doblarlas hace los waffles más esponjosos. Esta receta también se puede hacer sin batir las claras de huevo. Si no bate las claras de huevo, reduzca la leche a 1 1/2 tazas y agregue los huevos enteros a la mezcla de mantequilla. Para mantener el calor si hace lotes Precaliente el horno a 225°F y coloque una bandeja para hornear en el horno. Cuando los waffles terminen de cocinarse, colóquelos en la bandeja para hornear para que se mantengan calientes mientras prepara los waffles restantes. Gofres de manteca Para hacer waffles de suero de leche, reduzca el polvo de hornear a 1 1/2 cucharaditas y agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reemplace la leche con suero de leche. Consejos para los mejores gofresInformación nutricional
Calorías:308,Carbohidratos:40gramo,Proteína:8gramo,Gordo:13gramo,Grasa saturada:7gramo,Colesterol:85miligramos,Sodio:336miligramos,Potasio:365miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:8gramo,Vitamina A:523IU,Calcio:186miligramos,Planchar:2miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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