Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta es una de nuestras comidas favoritas para volver a casa. Al igual que con cualquier sopa de cebolla francesa tradicional, esta receta presenta un caldo carnoso cargado con cebollas caramelizadas y hierbas y cubierto con una increíble cobertura de queso gruyere.
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Sopa De Cebolla Francesa Crockpot
La sopa de cebolla francesa es una de las favoritas de todos los tiempos de mi esposo. ¡Es la comida perfecta para cualquier amante de la sopa!
Para mí, todo se trata del pan y el queso ... todo empapado en ese rico caldo de cebolla con hierbas y luego asado hasta que el queso esté caliente y burbujeante. Tomar el primer bocado de ese queso pegajoso es como una pequeña muestra del cielo.
Si bien la sopa de cebolla francesa es buena, creo que un buen caldo toma mucho tiempo para desarrollar un gran sabor, que es algo que me encanta de esta receta.
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En esta receta, las cebollas y el caldo tienen la oportunidad de fundirse en la olla de cocción lenta durante todo el día creando una sopa rica y sabrosa. Sin mencionar que soy un gran fan de olla de cocción lenta comidas porque me encanta volver a casa a cenar lista para llevar.
¡Simplemente parece hacer que la noche transcurra mucho más tranquila, al menos en mi casa con actividades, tareas y prácticas de fútbol!
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¿Por qué lo llaman sopa de cebolla francesa?
La sopa de cebolla francesa en realidad se originó en Francia en el siglo XVIII y ha sido una sopa tradicional de Francia desde entonces. Esta sopa se sirve con mayor frecuencia como entrante, sin embargo, nos encanta disfrutarla (con pan extra y una ensalada) como comida.
¿Cómo se hace una sopa de cebolla francesa desde cero?
Para hacer sopa de cebolla francesa completamente desde cero, querrá comenzar con su propia caldo o caldo . Mientras yo a menudo hacer caldo de pollo Desde cero para esta receta, generalmente uso un caldo comprado en la tienda con bajo contenido de sodio. Cualquiera funcionará bien.
Caramelizar las cebollas lleva un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. ¡Los quieres translúcidos y dorados sin dorarlos o dorarlos, tan bajo y lento es el camino a seguir con estos! No es necesario que los revuelva constantemente, pero debe asegurarse de que no se cocinen demasiado rápido.
Si bien los caramelizo en la estufa para mayor comodidad, también puede caramelizarlos directamente en su olla de cocción lenta, ¡pero toma de 8 a 10 horas! Si los comienza la noche anterior, puede despertarse con cebollas caramelizadas, agregar los ingredientes restantes y ¡listo!
Cómo caramelizar cebollas en la olla de cocción lenta
Combine 3 libras de cebollas en rodajas, 1/2 taza de mantequilla sin sal y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas. (Necesitaría la mitad de estas cebollas para esta receta, pero puede agregar más si lo desea. Puede congelar la otra mitad para agregarla al puré de papas, guisos, sopas y más). (Tenga en cuenta que no necesita azúcar morena si usa este método, las cebollas tienen suficientes azúcares naturales).
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¿Cuál es la mejor cebolla para usar en la sopa de cebolla francesa?
Cuando prepare sopa de cebolla francesa, querrá una cebolla que se caramelice bien y tenga la cantidad adecuada de dulzura.
Encuentro que el uso de cebollas blancas regulares proporciona los mejores resultados, ya que las cebollas dulces pueden dominar el caldo y tienden a crear una sopa demasiado dulce.
Si solo tiene cebollas dulces a mano, le sugiero que elimine el azúcar de la receta.
¿Qué tipo de queso es mejor para la sopa de cebolla francesa?
La cobertura de pan y queso es una de mis partes favoritas de esta receta. El uso de quesos gruyere y emmental realmente hace que este plato sea increíble, sin embargo, puede sustituirlo por mozzarella / parmesano / suizo si es todo lo que tiene a mano.
Me encanta poner esto en tazones, agregar el queso y asar, sin embargo, simplemente puede colocar el pan y debajo de un asado en una sartén y agregarlo a sus tazones si lo prefiere.
¡Sirve esta sopa de cebolla francesa con una ensalada y un poco de pan extra para una cena deliciosa!
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4.96desde87Revisión de votosReceta Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta
Tiempo de preparación20 minutos Hora de cocinar6 horas Tiempo Total6 horas 20 minutos Porciones8 porciones Autor Holly Nilsson ¡La sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta es una de nuestras comidas favoritas para volver a casa! ¡Un rico caldo carnoso cargado con cebollas caramelizadas y hierbas y cubierto con una increíble cobertura de queso gruyere!Ingredientes
- ▢3 cebollas blancas grandes rebanado
- ▢3 cucharadas manteca
- ▢2 cucharadas azúcar morena
- ▢64 onz Caldo de carne (Yo uso sodio reducido)
- ▢1 cucharada Salsa inglesa
- ▢1 Clavo ajo picado
- ▢⅓ taza Jerez seco
- ▢4 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- ▢1 Hoja voladora
- ▢8 rodajas pan francés seco
- ▢¾ taza Queso gruyere triturado
- ▢½ taza queso emmental triturado
- ▢6 cucharadas queso parmesano fresco
Instrucciones
- En una sartén antiadherente grande, cocine las cebollas, la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio bajo hasta que estén doradas y caramelizadas. (Unos 20 minutos).
- Una vez dorado, agréguelo al olla de cocción lenta junto con el resto de los ingredientes excepto el pan y los quesos.
- Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
- Retire y deseche la hoja de laurel y sirva la sopa en tazones. Cubra con rebanadas de pan seco y quesos. Ase 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Notas de la receta
Si no tiene pan seco, córtelo en rodajas y séquelo en el horno a 300 grados durante unos 5-7 minutos. Déjelo enfriar completamente.Información nutricional
Calorías:368,Carbohidratos:44gramo,Proteína:17gramo,Gordo:12gramo,Grasa saturada:7gramo,Colesterol:33mg,Sodio:1348mg,Potasio:303mg,Fibra:2gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:360IU,Vitamina C:4.4mg,Calcio:282mg,Planchar:3.1mg(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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