Instant Pot Liberación natural vs. Liberación rápida {Olla a presión}

Cuál es la diferencia entre Liberación natural versus liberación rápida para Instant Pot ?

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¿Aún no tienes un Instant Pot o eres nuevo en Instant Pot? Leer ¿Qué es el bote instantáneo? ¡para más información! (Y encuentre todas nuestras recetas favoritas de Instant Pot aquí).

Instant Pot Quick Natural Release con vapor

Si tiene la suerte de haberse convertido recientemente en propietario de un Olla instantánea , entonces felicidades! Hay un montón de recetas increíbles disponibles en Costillas Instantáneas a lo mas delicioso Receta instantánea de macarrones con queso !

Pero tal vez la cocción a presión sea nueva para ti. Si es así, deberá familiarizarse con la liberación natural frente a la liberación rápida.

¡La presión está encendida!

Lo primero que podría estar preguntando es, ¿Liberar qué? Bueno, presión de vapor, en realidad. Es la presión del calor acumulado el secreto detrás de Instant Pot para cocinar su comida tan rápido y fabuloso. Pero esta presión debe liberarse cuando se termina de cocinar (no da miedo, lo prometo).

Una de las primeras cosas que notará sobre Instant Pot es la tapa de bloqueo, con la perilla de ventilación. Puede girar y controlar esta perilla manualmente. Junto a la perilla de ventilación se encuentra la válvula flotante, que actúa por sí sola.

Sí, escuchar sonidos a medida que aumenta la presión es normal . Hay una pequeña válvula en la parte superior de la tapa, a medida que aumenta la presión, empuja la válvula para cerrarla para crear un sello y mantener la presión adentro. A medida que aumenta la presión, escapará algo de vapor y la pequeña válvula se moverá causando ruido y un pequeño silbido. Todo esto es normal.

Cuando se haya acumulado suficiente calor y presión en el interior, la pequeña válvula se sellará y una vez que la olla se enfríe después de que se detenga la cocción, se caerá.

Instant Pot Natural Release vs. Quick Release

Al cocinar, la IP ha acumulado mucha presión al cerrar la válvula de la que hablé anteriormente y, dependiendo de qué tan llena esté la olla a presión, puede llevar un tiempo liberar la presión.

Si deja reposar la olla a presión durante un tiempo hasta que la presión se libere naturalmente y vuelva a la normalidad, esto se conoce como liberación natural (y puede tardar hasta 30 minutos). Si presiona la perilla para liberar la presión de inmediato (esto puede demorar hasta 2 minutos), esto se conoce como liberación rápida .

¿Qué es Natural Release (y por qué lo usas)?

Entonces, ¿qué es la liberación natural y cuándo se usa la liberación natural frente a la liberación rápida?

Liberación natural – significa la forma natural de liberar la presión de la olla.

Si la receta requiere esta opción, no necesita hacer mucho. Cuando su temporizador indique que el proceso de cocción ha terminado, simplemente espere. Instant Pot liberará gradualmente la presión y el vapor a medida que se enfríe. La liberación natural es buena para los alimentos que pueden continuar cocinándose después de que finaliza el ciclo y el elemento calefactor está apagado, como un Costillas Instantáneas , chile o cerdo desmenuzado .

La válvula flotante comenzará a bajar a medida que la presión disminuya, lo que le permitirá saber cuándo la tapa está lista para abrirse. La tapa no se abrirá hasta que la presión sea lo suficientemente baja, solo asegúrese de no forzarla para que se abra. También puede liberar rápidamente la presión antes de abrir para asegurarse de que no quede presión acumulada.

Liberación rápida – significa la forma rápida de liberar la presión de la olla.

Si la receta requiere esta opción, deberá liberar manualmente la presión girando la perilla de ventilación en Instant Pot (o consulte el manual del propietario de cualquier otro tipo / marca de olla a presión). La liberación rápida es apropiada para cosas que no desea cocinar demasiado como Lomo de cerdo instantáneo o Instant Pot Mac and Cheese . Es perfecto cuando quieres terminar el proceso de cocción rápidamente.

Precaución: Con el método de liberación rápida, el vapor saldrá disparado muy rápidamente. Incluso puede haber algunos chisporroteos y salpicaduras involucrados, según lo que esté cocinando, cuánto tiempo haya estado cocinando y qué tan llena esté la olla instantánea. Asegúrese de leer sobre el rendimiento de varios alimentos en Instant Pot antes de usarlo.

Cómo liberar una olla instantánea de forma natural

Cuando termine la cocción, espere de 10 a 25 minutos para que Instant Pot se enfríe naturalmente. Si la opción de mantener caliente (el valor predeterminado de Instant Pot) se deja activada, tomará más tiempo. Puede desactivar esta función para que el proceso de liberación natural sea más rápido.
Una vez que el vapor haya dejado de salir, verifique la válvula flotante antes de abrir la tapa. Si la válvula no ha bajado, todavía hay presión en el interior.
Gire la perilla de ventilación antes de abrir. Incluso si parece que la válvula se ha caído, siempre es una buena idea girar la perilla de ventilación antes de abrir, solo para asegurarse de que no haya presión.

¡Nunca fuerce la tapa de Instant Pot para abrirla! Si no se abre, lo más probable es que quede demasiada presión en la olla.

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Cómo liberar rápidamente una olla instantánea

Espere a que termine el ciclo de cocción.
Gire la perilla de ventilación de la posición de sellado a la posición de ventilación. Esto liberará vapor rápidamente. Puede usar su mano desnuda, pero para estar seguro, asegúrese de usar un guante para horno o un guante de silicona.
Mantenga la perilla de ventilación abierta. Asegúrese de que el vapor haya dejado de fluir y que la válvula flotante haya bajado antes de abrir la tapa.

Una vez que sepa cómo soltar rápidamente, también puede optar por un enfoque combinado. Algunas personas encuentran que es una buena idea dejar que Instant Pot se libere naturalmente durante unos minutos primero y luego aplicar una pequeña acción de liberación rápida para liberar más vapor.

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