¡Bruschetta es fácilmente mi aperitivo favorito de todos los tiempos! ¡Tomates frescos y jugosos, albahaca y condimentos se amontonan en pan con ajo!
Una vez que aprenda a hacer bruschetta, se convertirá en una opción fácil para usar los tomates de verano en los años venideros.
Cuando viajábamos por Italia, creo que comenzamos cada comida con un aperitivo de bruschetta y, a lo largo de los años, he recreado lo que podría llamar la mejor receta de bruschetta. Simplemente nos lleva de regreso a esos pequeños restaurantes en Italia que tanto extrañamos.
¿Qué es Bruschetta?
Si bien solemos pensar en la bruschetta como la porción de tomate de esta receta, la palabra bruschetta en realidad se refiere a la preparación del pan (cortado, frotado con aceite de oliva y ajo), no la cobertura de bruschetta.
De hecho, la bruschetta no siempre se cubre con tomates, también se puede hacer con otros ingredientes (como champiñones, queso o incluso pepinos ), ¡pero este brebaje de tomate es mi favorito!
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Cómo hacer bruschettas
Si nunca has preparado este clásico aperitivo italiano, es fácil, delicioso y fresco.
TOMATES
Realmente no hay mejor excepto una variedad fresca y madura. ¡La calidad de esta receta fácil de bruschetta depende completamente de la calidad de los tomates! Obtenga lo más maduro y jugoso que pueda encontrar, yo personalmente uso cualquier variedad (con suerte de mi jardín) y solo me guío por la calidad.
Corte los tomates en un colador y déjelos escurrir mientras prepara los demás ingredientes.
VINAGRE
Algunas recetas agregan vinagre balsámico, sin embargo, el vinagre de vino tinto es tradicional y lo prefiero porque no domina los tomates.
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ALBAHACA
Definitivamente querrás usar albahaca fresca para esta receta, cuando vayas a la tienda de comestibles puedes encontrarla en el área de productos en un pequeño paquete de concha de almeja. Sin embargo, si miras a tu alrededor, a menudo también venden una pequeña planta de albahaca fresca que cuesta aproximadamente el mismo precio pero es más grande y dura más. ¡La albahaca fresca es esencial para esta receta fácil de bruschetta!
¿Qué tipo de pan sirve con Bruschetta?
Puedes servir esta bruschetta de tomate con cualquier tipo de pan, brindis , o galletas. He usado pan francés, pero creo que una baguette es la mejor opción, ya que es más fácil de comer sin que se caiga toda la cobertura.
El pan se unta mejor con aceite de oliva y se tuesta ligeramente (que es el significado real de la palabra bruschetta). ¡Este paso se puede hacer con horas de anticipación si se está preparando para los invitados!
Ah, una última cosa... no te saltes el paso de frotar el ajo fresco sobre el pan tostado/a la plancha . ¡Hace una gran diferencia en la creación del bocado perfecto!
Servimos esta bruschetta a temperatura ambiente. Lo mezclo y generalmente lo dejo en el mostrador durante al menos una hora antes de servir.
Es mejor comer bruschetta fresca, pero si tiene sobras, guárdelas en el refrigerador en un recipiente sellado durante un par de días. Si nos sobra, muchas veces haremos un delicioso Bruschetta de pollo al horno o incluso cucharearlo pechugas de pollo a la parrilla ¡o incluso encima de la pizza!
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¿Puedes congelar bruschetta?
Técnicamente sí, puedes congelarlo pero ya no será adecuado como aperitivo fresco. Si lo congela, agréguelo a salsas para pasta, sopas o guisos para obtener el máximo sabor.
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5desde37votos revisiónReceta Bruschettas frescas del jardín
tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar4 minutos Tiempo Total14 minutos Porciones12 porciones Autor acebo nilsson Tomates jugosos mezclados con albahaca fresca apilados sobre pan tostado.Ingredientes
- ▢20-24 onzas tomates frescos (4-5 tomates roma o 3-4 tomates normales) cortados en cubitos pequeños
- ▢1 Clavo ajo picado
- ▢¼ taza albahaca fresca picado finamente
- ▢2 cucharadas aceite de oliva
- ▢1 cucharada vinagre de vino tinto
- ▢½ cucharilla cada sal y pimienta (o al gusto)
Para servir
- ▢1 junquillo
- ▢aceite de oliva y diente de ajo fresco para tostar
Instrucciones
- Corte los tomates en dados de aproximadamente ¼ 'y escurra ligeramente.
- Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
- Rebane la baguette, cepille con aceite de oliva y tueste o cocine a la parrilla hasta que esté ligeramente dorada. Frote cada rebanada de baguette tostada con un diente de ajo crudo.
- Cubra con la mezcla de tomate.
Notas de receta
Nutrición basada en una porción de ¼ de taza. Esta receta hace alrededor de 3 tazas.Información nutricional
Calorías:86,Carbohidratos:12gramo,Proteína:2gramo,Gordo:3gramo,Sodio:227miligramos,Potasio:134miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:1gramo,Vitamina A:420IU,Vitamina C:6.6miligramos,Calcio:22miligramos,Planchar:0.8miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoAperitivo ComidaAmericana, Italiana© GastarConPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social. .
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