Esta Pastel Ruiseñor La receta es tan ligera, cremosa y dulce y con solo unos pocos ingredientes tropicales como la piña con nueces, ¡te sentirás como si estuvieras en el sur profundo!
Servido clásicamente con té dulce, este postre fácil es perfecto después de una deliciosa comida sureña como Pollo frito , col rizada , o Camarones y sémola . Este es un bizcocho que se hace el día anterior y se enfría en la nevera. ¡Los sabores simplemente resaltan cuando se sirve frío!
¿Qué es el pastel de colibrí?
¡Este pastel en realidad tiene una historia detrás! El pastel de colibrí es popular en el sur, pero lleva el nombre del ave nacional de la isla de Jamaica.
En Jamaica, también se le conoce como el pastel Doctor Bird, porque así llaman allí a los colibríes. Lleno de humedad y sabor, este pastel contiene plátanos y piña. En Estados Unidos, usamos 9 moldes para pasteles redondos, pero en Jamaica, a menudo usan moldes bundt. Con nueces como decoración en la parte superior, ¡este humilde pastel sigue siendo tan encantador!
Consejo profesional: tuesta las nueces en una sartén pequeña en la estufa y deja que se enfríen por completo. ¡Tostar las nueces las mantiene crujientes e intensifica su sabor!
Cómo hacer pastel de colibrí
Este es un pastel fácil de hacer desde cero, ya que no hay un sustituto real en una mezcla preempaquetada.
Precaliente el horno a 350°F.
- Cubra dos pasteles redondos de 9 con papel pergamino y luego engrase y enharine.
- Vierta la masa en los moldes preparados y hornee hasta que un palillo salga limpio.
Coloque las capas de pastel en rejillas de alambre y déjelas enfriar completamente antes de ensamblarlas y glasearlas, aproximadamente una hora.
Consejos para colocar capas en un pastel
- Coloque un poco de glaseado en el fondo del plato para servir para que la primera capa permanezca en su lugar.
- Coloque la primera capa con el lado plano hacia abajo. Sea generoso con esa primera capa de glaseado. ¡Esta es la parte que todos notan!
- Coloque el segundo pastel con la parte superior hacia abajo para que quede plano en la parte superior (es por eso que debe ser generoso con esa capa intermedia de glaseado).
- Coloque la segunda capa encima y presione suavemente para asegurarse de que se pegue. Escarcha alrededor del pastel en lugar de un espacio a la vez para cubrir el pastel de manera uniforme.
- Presione las nueces tostadas sobre la parte superior del pastel y enfríe durante la noche.
Estos consejos funcionan muy bien no solo para este pastel sino para todos los pasteles en capas como un rico pastel de chocolate alemán , dulce tarta de fresas y nata , o esto pastel amarillo clasico !
¿Cuánto dura el pastel de colibrí?
El pastel de colibrí también se conoce como pastel que no dura mucho, pero si tiene pastel extra, guárdelo en el refrigerador hasta por una semana más o menos.
¿Se puede congelar?
Como la mayoría de los pasteles y panes, el pastel de colibrí se puede congelar fácilmente. Es mejor congelarlo en capas antes de congelarlo, pero puede congelar trozos enteros de pastel ya preparado. ¡Simplemente envuélvalo bien, etiquételo con una fecha y guárdelo en el congelador!
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4.89desde26votos revisiónReceta Pastel Ruiseñor
tiempo de preparación25 minutos Hora de cocinar28 minutos Tiempo Total53 minutos Porciones12 porciones AutorKathleenEl pastel de colibrí es una combinación perfecta de frutas, sabores tropicales y nueces. ¡Es ligero y delicioso, con un fantástico glaseado de queso crema!Ingredientes
Pastel
- ▢3 tazas harina para todo uso
- ▢2 tazas azúcar
- ▢1 cucharilla bicarbonato de sodio
- ▢1 cucharilla sal
- ▢1 ½ cucharaditas canela molida
- ▢⅛ cucharilla Nuez de tierra
- ▢2 tazas plátanos maduros machacado
- ▢1 taza aceite vegetal
- ▢8 onzas piña triturada sin escurrir
- ▢3 huevos grandes vencido
- ▢2 cucharaditas extracto de vainilla
- ▢1 taza nueces pecanas Cortado
Crema
- ▢16 onzas queso crema suavizado
- ▢1 taza manteca suavizado
- ▢4 tazas azúcar en polvo 32 onzas
- ▢2 cucharaditas extracto de vainilla
Adornar
- ▢2 tazas nueces pecanas Cortado
Instrucciones
PASTEL
- Precaliente el horno a 350°F. Cubra el fondo de moldes para pasteles redondos de 3-9 pulgadas con papel pergamino. Moldes para engrasar y enharinar.
- En un tazón grande, mezcle los primeros 6 ingredientes. Agregue los plátanos, el aceite, la piña, los huevos, la vainilla y las nueces y revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Vierta la mezcla en los moldes preparados.
- Hornee en horno precalentado durante 28-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Enfriar en moldes durante 10 minutos. Voltee los pasteles sobre una rejilla y enfríe completamente, aproximadamente 1 hora.
HACER EL GLASEADO
- En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, batiendo a baja velocidad, hasta que se mezclen. Agregue la vainilla y revuelva para combinar.
MONTAJE
- Coloque la primera capa de pastel en un plato para servir. Extienda uniformemente una cuarta parte del glaseado sobre la parte superior. Repita con las capas restantes. Extienda el glaseado restante sobre los lados del pastel.
- Presione 2 tazas de nueces picadas en los lados del pastel. Refrigere durante la noche.
Información nutricional
Calorías:796,Carbohidratos:83gramo,Proteína:7gramo,Gordo:50gramo,Grasa saturada:25gramo,Colesterol:92miligramos,Sodio:419miligramos,Potasio:263miligramos,Fibra:3gramo,Azúcar:59gramo,Vitamina A:810IU,Vitamina C:2.6miligramos,Calcio:57miligramos,Planchar:2miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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