Esta Pastel de crema de coco es una versión de un restaurante favorito que tiene una dosis triple de coco.
Una corteza de coco escamosa se rellena con un relleno cremoso de coco y una cobertura de crema batida. Todo se completa con coco tostado antes de servir.
- Nos encanta este pastel de crema de coco porque está lleno de sabor en cada bocado.
- El relleno tiene leche de coco añadida para un sabor extra.
- El coco se agrega a cada capa para una mayor bondad en cada bocado.
- Use una corteza comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
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Ingredientes
LA CORTEZA: Use una corteza comprada en la tienda para ahorrar tiempo o hacer cualquier receta de masa de pastel individual . Una corteza de galleta graham o incluso una corteza de oreo también funcionará bien. Espolvorea coco sobre la corteza y presiónalo antes de hornear.
EL RELLENO: Este relleno es fácil de hacer solo con azúcar, leche de coco, huevos y crema. El relleno se espesa con maicena (similar a cómo hago budín casero ).
Agregar coco tostado al relleno es opcional. Nos encanta el impulso extra de sabor que da, pero por supuesto cambia la textura. Si prefiere un relleno más suave, puede omitir esta adición.
EL CUBIERTO: Agregar crema batida y coco tostado como toque final a esta receta de postre decadente.
Cómo tostar coco
Estufa (método preferido): Calienta una sartén a fuego medio y agrega las hojuelas de coco. Revuelva hasta que el coco esté ligeramente dorado y fragante.
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Horno : Extienda el coco en una fuente forrada con pergamino y hornee a 325°F durante 6-8 minutos. Revuelva después de 3 minutos.
Microonda : Extienda el coco en un plato y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté ligeramente dorado (este método es un método menos consistente).
Cómo hacer pastel de crema de coco
Prepare este postre fresco en un caluroso día de verano:
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que cuaje.
- Cubra con crema batida y coco adicional y sirva.
- Cuando hornee una masa de pastel, pinche con un tenedor, cubra con papel pergamino, agregue los pesos de pastel y luego cocine.
- Asegúrese de que la corteza se haya enfriado antes de agregar el relleno.
- No agregue la cobertura hasta que el pastel esté listo y frío, y listo para servir.
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- ▢1 único borde de la tarta casera o refrigerada/congelada
- ▢½ taza copos de coco
- ▢1 clara de huevo
- ▢2 huevos
- ▢13.5 onz leche de coco
- ▢1 ⅓ tazas crema ligera o mitad y mitad
- ▢½ taza maicena
- ▢¾ taza azucar blanca
- ▢⅛ cucharilla pizca de sal
- ▢¾ taza copos de coco tostado
- ▢1 cucharilla vainilla
- ▢2 tazas crema batida o cobertura batida aprox. 2 tazas
- ▢¼ taza copos de coco tostado
- Precaliente el horno a 450°F. Desenrolle la masa para pastel (si usa el tipo de pastelería) en un molde para pastel de 9 'y cepille con clara de huevo. Espolvorea ½ taza de coco sobre la corteza y presiona suavemente contra la corteza. *
- Pinchar el fondo de la masa con un tenedor. Cúbralo con papel pergamino y rellénelo con frijoles o pesas de pastel. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire el pergamino y los pesos y hornee por otros 10 minutos. Dejar enfriar por completo.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega las hojuelas de coco. Revuelva hasta que el coco esté ligeramente dorado y fragante.
- Vierta la leche de coco en una taza medidora grande y agregue crema ligera (debe tener alrededor de 3 tazas de líquido).
- En una cacerola grande, mezcle los huevos, la leche/crema de coco, la maicena, el azúcar blanca y la sal. Batir a fuego medio-bajo hasta que espese y burbujee. Retire del fuego y agregue la vainilla y ¾ de taza de coco.
- Inmediatamente vierta en la masa para pastel enfriada y cubra con una envoltura de plástico tocando el relleno. Refrigere 4 horas o toda la noche.
- Retire la envoltura de plástico y cubra con crema batida o cobertura batida y el coco restante.
Consejos para la perfección
Cómo almacenar
Debido al contenido de leche en este pastel, es mejor mantenerlo siempre en el refrigerador. Cúbralo sin apretar y se mantendrá refrigerado durante 5 días.
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Desafortunadamente, estos pasteles no se congelan bien. ¡La buena noticia es que es posible que solo necesite comerlo todo en 5 días!
Pasteles cremosos y deliciosos
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4.73desde18votos revisiónReceta Tarta casera de crema de coco
tiempo de preparación25 minutos Hora de cocinar12 minutos Tiempo Total37 minutos Porciones8 porciones Autor acebo nilsson ¡Esta receta simple para el mejor pastel de crema de coco tiene un relleno cremoso de natillas de coco y una corteza fácil!Ingredientes
Natillas De Coco
Adición
Instrucciones
Corteza
Natillas De Coco
Notas de recetas
Si usa masa graham, hornee según las instrucciones del paquete. Agregar coco tostado al relleno es opcional. Nos encanta el impulso extra de sabor que da, pero por supuesto cambia la textura. Si prefiere un relleno más suave, puede omitir esta adición. Cuando hornee una masa de pastel, pinche con un tenedor, cubra con papel pergamino, agregue los pesos de pastel y luego cocine. Asegúrese de que la corteza se haya enfriado antes de agregar el relleno. No agregue la cobertura hasta que el pastel esté listo y enfriado, y listo para servir.Información nutricional
Calorías:566,Carbohidratos:46gramo,Proteína:6gramo,Gordo:41gramo,Grasa saturada:30gramo,Grasa poli-insaturada:2gramo,Grasa monosaturada:8gramo,Grasas trans:1gramo,Colesterol:86miligramos,Sodio:171miligramos,Potasio:312miligramos,Fibra:4gramo,Azúcar:23gramo,Vitamina A:466IU,Vitamina C:2miligramos,Calcio:59miligramos,Planchar:2miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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