Todo el mundo ama una deliciosamente tierna, deliciosamente desordenada. Sándwich de salsa francesa !
Chuck asado se cocina a fuego lento en caldo de res y cebollas hasta que se derrita perfectamente en la boca y esté tierno. ¡Se coloca en un panecillo crujiente y se sumerge en los jugos para obtener el sándwich perfecto!
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Ingredientes
PAN DE MOLDE Los sándwiches French Dip piden a gritos panecillos franceses estilo baguette. Me encanta un rollo crujiente con un poco de masticación y además se ablanda cuando se sumerge sin desmoronarse.
A decir verdad, ¡cualquier pan que sea lo suficientemente denso como para contener toda la carne y sumergirlo en el au jus funcionará igual de bien! ¿Rollos Kaiser? ¡Sí! ¿Rollitos de cebolla? ¿Sí? ¡Incluso los panes de hamburguesa pesados servirán en un apuro!
CARNE DE RES La mayoría de las recetas de salsas francesas están hechas con carne o lomo asado. La carne se cocina hasta que esté tierna y nos resulta más fácil cortarla en trozos grandes en lugar de cortarla. Siempre que esté estofado en líquido y extra tierno, ¡será perfecto en salsas francesas!
AL JUGO Estos son los jugos en la olla de cocción lenta que usamos para mojar. Agrego muchas cebollas más una ramita de romero para darle sabor.
QUESO No rehuyo el queso, sin embargo, generalmente no agrego queso a este sándwich. Si desea agregar queso, ¡el provolone es una excelente opción!
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Cómo hacer salsa francesa
¡Esta receta de olla de cocción lenta es tan fácil como 1, 2, 3!
- Sazone el asado y dore en una sartén grande por todos lados.
- Agregue todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine 8 horas a temperatura baja o 4 horas a temperatura alta, hasta que el asado esté tierno. Si su carne no está tierna, es probable que necesite más tiempo.
- Retire la carne y déjela reposar 15 minutos antes de cortarla o desmenuzarla.
Sirva con panecillos hoagie tostados o pan de su elección y sumérjalos en los jugos.
Cómo hacer Au Jus para salsa francesa
Técnicamente, el 'au jus' es simplemente el líquido en la olla de cocción lenta que se cocinó el asado y otros ingredientes.
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Me gusta agregar un poquito de maicena mezclada con agua a la olla de cocción lenta mientras la carne reposa. El solo no debe espesarse como lo haría al hacer hacer salsa pero me gusta agregarle un poquito.
Deberías tener mucho jugo sabroso en la olla de cocción lenta. Una vez desmenuzada o cortada, puede agregar la carne nuevamente a los jugos para mantenerla caliente. Esta es una gran manera de servir a una multitud.
No olvides servir con una guarnición de salado. Ensalada de col o algunos patatas fritas al horno para completar realmente esta comida.
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5desde64votos revisiónReceta Sándwich de salsa francesa
tiempo de preparación25 minutos Hora de cocinar4 horas Tiempo de descanso15 minutos Tiempo Total4 horas 40 minutos Porciones8 porciones Autor acebo nilsson Esta salsa francesa de olla de cocción lenta es perfecta para una multitud.Ingredientes
- ▢3-4 libras lomo asado o asado de grupa
- ▢sal y pimienta para probar
- ▢10 ½ onzas caldo de carne Bajo en sodio
- ▢10 ½ onzas sopa de cebolla Bajo en sodio
- ▢1 cebolla rebanado
- ▢12 onzas cerveza baja en calorías
- ▢2 clavos de olor ajo picado
- ▢1 puntilla Romero Opcional
- ▢1 cucharilla salsa inglesa
- ▢8 rollos franceses o 2 baguettes cortadas en rollos de 6'
- ▢8 cucharadas manteca
Instrucciones
- Sazone el asado con sal y pimienta. Dorar en una sartén grande a fuego medio alto.
- Coloque los ingredientes restantes (excepto los panecillos y la mantequilla) en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez que el asado esté tierno, retíralo de los jugos y déjalo reposar 15 minutos. Triture o rebane la carne de res.
- Rollos de mantequilla y calentar en un asador hasta que estén ligeramente tostados. Cubra los rollos con carne de res y sirva con jugo de la olla de cocción lenta para mojar.
Notas de receta
La carne de res se puede rebanar y volver a colocar en el jus para mantenerla caliente.Se puede agregar queso a los panecillos asados. Si no desea usar cerveza, puede reemplazarla con caldo de res adicional. Opción: Combine 1-2 cucharaditas de maicena con la misma cantidad de agua. Agregue los jugos en la olla de cocción lenta mientras la carne descansa. No desea espesar el jugo, pero esto solo agrega un poco de cuerpo.
Información nutricional
Calorías:741,Carbohidratos:63gramo,Proteína:44gramo,Gordo:34gramo,Grasa saturada:16gramo,Colesterol:147miligramos,Sodio:3659miligramos,Potasio:1035miligramos,Fibra:4gramo,Azúcar:7gramo,Vitamina A:372IU,Vitamina C:3miligramos,Calcio:215miligramos,Planchar:7miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoAlmuerzo, Plato principal, Olla de cocción lenta
