Esta sopa de tortellini es fácil de hacer y se une rápidamente para una comida acogedora en un día frío.
Un caldo cremoso rápido y abundante está lleno de verduras, salchichas ahumadas y tortellini rellenos de queso tierno.
Sopa cremosa de una sola olla
Nos encantan los sabores de esta sopa, pero no es la única razón por la que nos encanta.
- Solo se necesita una olla, ¡menos platos siempre es algo bueno!
- Todo el plato se junta en unos 35 minutos.
- Los tortellini se cocinan directamente en la sopa, no es necesario hervirlos ni colarlos.
- Esta sopa se recalienta bien.
Ingredientes
CARNE El tocino y la salchicha agregan un sabor ahumado y salado. Puedes cambiar la salchicha ahumada por salchicha italiana en esta receta si lo desea.
VEGETALES La espinaca le da color y textura. ¡Siéntase libre de agregar las verduras sobrantes del refrigerador o del jardín!
PASTA ¡Lo que más nos gusta es el tortellini! Preferimos tortellini rellenos de queso o espinacas, ¡lo que prefieras! Por supuesto, los ravioles pequeños también funcionan bien en esta receta.
CALDO El caldo de pollo es la base de esta sopa y agregamos crema espesa para que quede cremoso. La crema ligera funcionará si eso es todo lo que tienes a mano.
Cómo hacer sopa cremosa de tortellini
- Cocine el tocino hasta que esté crujiente ( según la receta a continuación) .
- Cocine la salchicha, la cebolla y el ajo en grasa de tocino.
- Agregue el caldo, las verduras y las especias. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los tortellini y cocine.
- Agregue la crema y espese a la consistencia deseada.
Consejos de cocina
- Para una preparación rápida, comience cortando y cocinando el tocino. Mientras se cocina el tocino, comience a preparar los otros artículos.
- Esta sopa cremosa usa solo un poco de crema pero la adición de un estiércol líquido (mezcla de almidón de maíz y agua) lo espesa hasta obtener una consistencia cremosa.
- Si lo desea, puede agregar hierbas frescas justo antes de servir.
- Si planea guardar las sobras, cocine los tortellini a un lado y agréguelos a cada plato. Puede volverse blanda si permanece demasiado tiempo en el caldo.
- Los lácteos no siempre se congelan bien. Si desea congelar esta sopa, retire una porción antes de agregar la crema y los tortellini. Una vez descongelado, se puede agregar crema y tortellini.
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5desde18votos revisiónReceta Sopa cremosa de tortellini
tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar22 minutos Tiempo Total37 minutos Porciones4 Autor acebo nilsson Cargada con salchichas, tocino y tortellini, ¡esta sopa seguramente le encantará a toda la familia!Ingredientes
- ▢4 rebanadas tocino Cortado
- ▢8 onzas salchicha ahumada en rodajas de ½' de espesor
- ▢½ cebolla cortado en cubitos
- ▢2 clavos de olor ajo picado
- ▢4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- ▢1 zanahoria rebanado
- ▢1 costilla apio rebanado
- ▢½ cucharilla albahaca seca
- ▢¼ cucharilla hojuelas de chile Opcional
- ▢6 onzas tortellinis refrigerados relleno de queso/espinacas
- ▢1 taza crema espesa
- ▢1 ½ cucharadas maicena
- ▢1 taza espinacas frescas empacado, picado
- ▢¼ queso parmesano triturado
Instrucciones
- Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una cuchara ranurada y reserve.
- Agregue la salchicha, la cebolla y el ajo a la grasa del tocino y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla se ablande un poco.
- Agregue el caldo de pollo, la zanahoria, el apio, la albahaca y las hojuelas de chile si lo usa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los tortellini y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que estén bien cocidos.
- Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 1 minuto más. Combine la maicena y 1 ½ cucharadas de agua para crear una suspensión.
- Agregue la mezcla de maicena a la sopa hirviendo a fuego lento poco a poco mientras bate para alcanzar el espesor deseado, es posible que no use toda la suspensión. Cocine a fuego lento 1 minuto.
- Retire del fuego y agregue las espinacas. Adorne con tocino desmenuzado, queso parmesano y perejil si lo desea.
Notas de receta
- Para una preparación rápida, comience cortando y cocinando el tocino. Mientras se cocina el tocino, comience a preparar los otros artículos.
- Si tiene hierbas frescas, puede agregarlas justo antes de servir si lo desea.
- Si planea guardar las sobras, cocine los tortellini a un lado y agréguelos a cada plato. Puede volverse blanda si permanece demasiado tiempo en el caldo.
- Los lácteos no siempre se congelan bien. Si desea congelar esta sopa, retire una porción antes de agregar la crema y los tortellini. Una vez descongelado, se puede agregar crema y tortellini.
Información nutricional
Servicio:1.5tazas,Calorías:667,Carbohidratos:31gramo,Proteína:23gramo,Gordo:51gramo,Grasa saturada:24gramo,Colesterol:152miligramos,Sodio:933miligramos,Potasio:535miligramos,Fibra:3gramo,Azúcar:3gramo,Vitamina A:4208IU,Vitamina C:5miligramos,Calcio:137miligramos,Planchar:3miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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