El caldo de pollo casero es una de las recetas más fáciles y es el mejor de todos. Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje !
Me encanta hacer caldo después de un pollo o pavo asado con los huesos sobrantes.
Lo uso como base para mis sopas favoritas (por supuesto), ¡pero también en cualquier receta que requiera caldo de pollo!
El caldo de pollo es muy fácil de hacer y hace que cualquier plato que estés creando sea exponencialmente mejor.
¿Cuál es la diferencia entre el caldo de pollo y el caldo de pollo?
¡Esa es la vieja pregunta! ¿Hay alguna diferencia entre el caldo de pollo y el caldo de pollo?
Sí, hay una diferencia, sin embargo, se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas.
Caldo de pollo versus caldo
la diferencia es que Caldo de pollo generalmente está hecho de más partes carnosas del ave, mientras que caldo de pollo se hace cociendo a fuego lento los huesos durante un largo período de tiempo, lo que da como resultado un sabor más intenso.
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El caldo de pollo adquiere su sabor y nutrición a partir de una cocción lenta de los huesos (a veces hasta 24 horas). ¡Esto se puede hacer fácilmente en la estufa o en su olla de cocción lenta!
Consejos para hacer su caldo de pollo sabroso
- Si le faltan huesos, consulte su supermercado local. Suelen vender barato paquetes de cuellos de pavo que son perfectos para el sabor.
- Agregar hojas verdes frescas como puntas de apio, perejil fresco o incluso puntas de zanahoria.
- Si usa huesos crudos (como la espalda o el cuello), asarlos con algunas cebollas primero a 400°F.
- Si usted tiene sobras de salsa, caldo, partes carnosas que nadie se los coma (como el cuello) ni goteos, añádelos a tu olla.
- Deja el pieles en tus cebollas para agregar un gran color.
Hay una razón por la cual el caldo de pollo se usa en tantas sopas y platos. El sabor que obtienes de él es realmente increíble.
A buen caldo de pollo debe ser aromático, tener un sabor salado suave y un cuerpo que incluso pueda coagularse ligeramente cuando se enfría.
No quiere que su caldo de pollo o pavo domine el plato que está creando con él, quiere que sea lo suficientemente suave como para agregar un gran componente a cualquier salsa, sopa o plato que esté preparando.
¿Qué hay en el caldo de pollo?
El caldo de pollo generalmente se compone de 4 componentes importantes: pollo, agua, vegetales aromáticos (ajo, cebolla, apio, zanahorias) y hierbas (tomillo, romero, granos de pimienta, hojas de laurel).
Depende completamente de usted qué ingredientes decide agregar a su caldo; sin embargo, querrá asegurarse de haber incluido estos componentes.
Puede modificar cualquier receta de caldo de pollo para que se ajuste a sus necesidades y al perfil de sabor que espera crear.
Todo lo que tiene que hacer es agregar los huesos y los ingredientes a una olla con un poco de agua, llevar todo a ebullición y luego hervir a fuego lento.
Si sus huesos están crudos, querrá asarlos en el horno para darles un poco de color.
Simplemente rocíe con aceite de oliva, agregue una cebolla cortada en cuartos y ase a 400 ° F durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
¿Cuánto tiempo puedes conservar el caldo de pollo?
¡Me gusta cocinar mi caldo en un lote grande y congelarlo para preparar una sopa fácilmente!
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El caldo de pollo dura en el refrigerador hasta 4-5 días después de cocinado.
Si planea usarlo después de eso, se congela fácilmente para usarlo en el futuro. Lo divido en porciones pequeñas de 1 taza y lo congelo durante 2-3 meses.
Me encanta usar este caldo para hacer esto Sopa de fideos Turquía o esto Sopa De Pollo Y Cebada . ¡Son tan reconfortantes y perfectos para el invierno!
4.8desde10votos revisiónReceta Cómo hacer caldo de pollo casero
tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar3 horas Tiempo Total3 horas 10 minutos Porciones8 TAZAS DE CALDO Autor acebo nilsson Este sencillo caldo de pollo casero es la base perfecta para cualquier sopa y se puede agregar a tus recetas favoritas. Guárdelo en el refrigerador por 4 días o congélelo por hasta 3 meses.Ingredientes
- ▢1-2 canales enteras de pollo o pavo
- ▢1 cebolla reducido a la mitad
- ▢3 zanahorias
- ▢3 tallos de apio
- ▢4 ramitas perejil fresco
- ▢2 ramitas Romero Opcional
- ▢2 ramitas tomillo Opcional
- ▢2 hojas de laurel
- ▢1 cucharada granos de pimienta negra
- ▢2 cucharaditas sal
- ▢8-10 tazas agua
Instrucciones
- Corta la cebolla, las zanahorias y el apio en cuartos (incluye la parte superior de las zanahorias y el apio si los tienes)
- Coloque la carcasa en una olla grande y agregue las verduras, las hierbas frescas, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal. Cubrir con agua.
- Cubra la olla y deje hervir a fuego alto.
- Una vez que hierva, reduzca el fuego para que hierva a fuego lento parcialmente cubierto durante 3-4 horas, desnatando según sea necesario.
- Cuele el caldo a través de un colador de malla o una gasa. Deseche los huesos y las verduras.
- Refrigere 4 días o congele 2-3 meses.
Notas de recetas
Puede agregar piezas carnosas adicionales, como alas o piernas. A menudo agrego los goteos sobrantes o incluso la salsa sobrante a mi caldo. Asar los huesos y las cebollas con un poco de aceite de oliva primero agregará un sabor extra. Cocino el mío a 400 ° F durante unos 25 minutos. El valor nutricional es solo una estimación. El valor variará según sus ingredientes.Información nutricional
Calorías:20,Carbohidratos:4gramo,Sodio:622miligramos,Potasio:148miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:1gramo,Vitamina A:3895IU,Vitamina C:2.8miligramos,Calcio:30miligramos,Planchar:0.3miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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