Ratatouille es un plato simple de verduras en capas cocinadas hasta que estén tiernas. Lo cubrimos con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.
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Sanos, sencillos y bonitos, sirva estos vegetales asados con pan crujiente o incluso con pasta.
¿Qué es Ratatouille?
Ratatouille (rata-a-también-ee) proviene de Niza, Francia, y en realidad es un plato vegetariano simple pero delicioso (y también fue de este estilo en la película de Disney del mismo nombre).
Existen dos maneras diferentes este plato se puede preparar. Ya sea con verduras troceadas cocidas en un caldo parecido a un estofado de vegetales o en rodajas y en capas como en esta receta en particular.
Si el tiempo lo permite, prefiero la presentación y la textura de esta receta de ratatouille en rodajas y capas. El asado agrega un gran sabor y me encanta la textura de las verduras en rodajas finas. Se puede servir como un elegante plato principal o como una hermosa guarnición con pollo o chuletas de cerdo !
Ingredientes/Variaciones
¡Esta receta es una excelente manera de disfrutar esas verduras frescas del jardín y un plato principal vegetariano abundante y saludable!
VERDURAS La berenjena, los tomates y el calabacín se cortan en rodajas, luego se saltean y se colocan en capas en una sartén. Calabacín amarillo, pimientos… añade a la mezcla tus verduras favoritas.
SALSA ¡Tomates triturados, pimientos, especias, ajo y cebolla se cocinan a fuego lento para crear esta deliciosa salsa! El pimiento picado (o la zanahoria rallada) agrega un poco de dulzura para equilibrar la acidez de los tomates.
¿Poco de tiempo? Sustituye la salsa casera por Marinara .
Cómo hacer ratatouille
Esta deliciosa receta de ratatouille es sencilla de preparar.
- Cocine a fuego lento los ingredientes de la salsa en una sartén hasta que espese (según la receta a continuación). Extienda la salsa en una fuente para horno.
- Cortar las verduras en rodajas finas (yo uso una mandolina) y apilarlas. Coloque las verduras apiladas de lado sobre la salsa. Pincelar con aceite de oliva.
- Cubra y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
¡Cubra con albahaca picada y sirva de inmediato! Una rebanada de pan de ajo casero o pan francés fresco ¡es la pareja perfecta para disfrutar de esta deliciosa salsa!
Como guarnición, servir con lomo de cerdo balsámico , pechugas de pollo asadas , o así de fácil salmón a la parrilla receta.
¿Tienes sobras?
Ratatouille hace grandes sobras! Especialmente al día siguiente, cuando todos los sabores han tenido la oportunidad de mezclarse realmente.
para las sobras , mantenga el ratatouille en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para recalentarlo, hasta por una semana. Refresca los sabores con un poco de sal y pimienta y ¡disfruta!
Ratatouille también se puede servir frío sobre una cama de ensalada de hojas verdes para un almuerzo rápido y nutritivo en el trabajo.
Deliciosos platos de verduras
- Ratatouille fácil – hecho con verduras picadas
- Tomates Al Horno – ¡Deliciosa corteza de parmesano y ajo!
- calabacín cazuela – solo 3 ingredientes principales
- Berenjena a la parrilla fácil ¡Solo sazone, cocine a la parrilla y sirva!
- Espárragos asados al horno fácil – listo en 15 minutos
¿Hiciste este delicioso Ratatouille? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
5desde21votos revisiónReceta Ratatouille en capas fácil
tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar1 hora 10 minutos Tiempo Total1 hora 20 minutos Porciones4 Autor acebo nilsson ¡Este plato de Ratatouille está lleno de sabor y es absolutamente hermoso!Ingredientes
- ▢3 cucharadas aceite de oliva dividido
- ▢3 clavos de olor ajo picado
- ▢½ pequeña cebolla Cortado
- ▢½ taza zanahoria rallada o pimiento rojo picado
- ▢14 onzas tomates aplastados
- ▢1 cucharilla albahaca seca
- ▢¼ cucharilla hojas secas de tomillo
- ▢2 cucharaditas perejil seco
- ▢1 berenjena pequeña rebanado
- ▢1 calabacín grande rebanado
- ▢3 Tomates Roma rebanado
- ▢½ cucharilla sal o más al gusto
- ▢⅛ cucharilla pimienta negra o más al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Cocine la cebolla, el ajo y el pimiento en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Agregue los tomates triturados y los condimentos y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que espese. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
- Mientras tanto, corte las verduras a 1/8 'de espesor.
- Vierta la salsa en una fuente para hornear de 2 qt. Coloque las verduras en rodajas de pie sobre sus lados sobre la salsa. Pincelar con el aceite de oliva restante.
- Cubra y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con albahaca fresca y servir caliente o tibio.
Notas de recetas
Para obtener más salsa, agregue 28 oz de tomates triturados (en lugar de 14 oz). Para una salsa más picante, agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate. La salsa se puede reemplazar con salsa marinara si lo desea. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, el líquido de las verduras se mezclará con la salsa y se diluirá mientras se hornea. Para vegetales más firmes, reduzca el tiempo de horneado. Para vegetales más suaves, aumente el tiempo de horneado. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.Información nutricional
Calorías:152,Carbohidratos:13gramo,Proteína:3gramo,Gordo:11gramo,Grasa saturada:2gramo,Sodio:301miligramos,Potasio:561miligramos,Fibra:5gramo,Azúcar:8gramo,Vitamina A:1095IU,Vitamina C:43miligramos,Calcio:32miligramos,Planchar:1miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoCena, Plato Principal, Guarnición Comidaitaliano© GastarConPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social. . 
