pollo Piccata es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Las tiernas pechugas de pollo se rebozan en harina de limón y pimienta y se secan hasta que estén doradas. Luego, el pollo se cuece a fuego lento en una salsa de vino blanco con alcaparras y limón fresco. Sirva este plato fácil (pero aparentemente elegante) sobre pasta o puré de patatas para impresionar a su familia y amigos!
Añadir en un ensalada y una hogaza de pan crujiente para la comida perfecta.
Comidas italianas fáciles en casa>
Nos encanta salir a comer y el italiano es una de mis opciones favoritas de todos los tiempos. Desde Pollo parmesano o una suculenta pappardelle cubierta con salsa de carne al pan y los aceites de oliva frescos, simplemente no puedo resistirme (y por supuesto, ni siquiera me hagas empezar con berenjena parmesano ).
Ser capaz de preparar comidas de calidad de restaurante en casa significa que no tengo que sacrificar las comidas que amo mientras ahorro dinero (seamos realistas, mientras nos quedamos en pijama). ¡Cue, esta receta fácil de piccata de pollo es beneficiosa para todos!
¿Qué es el pollo piccata?
La piccata de pollo (o cualquier piccata como la piccata de ternera) es un plato que presenta carne machacada y cubierta con una salsa mantecosa de limón y alcaparras.
parecido a mi Linguini de camarones al limón , esta piccata de pollo al limón generalmente se sirve sobre pasta y prefiero una pasta más delgada como cabello de ángel o un linguini ligero ya que es un plato delicado. También va muy bien con Patatas Asadas Al Horno y un lado de calabacín al horno o brócoli cocido al vapor !
Cómo hacer pollo piccata
La carne se reboza en harina y luego se añade a un salsa piccata facil hecho de limón y vino blanco que está repleto de alcaparras, mantequilla y otros ingredientes deliciosos.
Esta salsa se reduce para resaltar los mejores sabores del caldo, el vino blanco, la mantequilla y las alcaparras. ¡Crea una salsa ligera pero sedosa con un toque de sabor que no podrás resistir!
Cómo dorar pollo
Para hacer esta piccata de pollo fácil, comience golpeando las pechugas de pollo hasta que estén uniformes (para que el lado más gordo se cocine al mismo ritmo que el extremo más delgado). me gusta usar un ablandador de carnes , pero la parte posterior de una taza resistente o un rodillo también funcionan en caso de necesidad. Siéntase libre de cortarlos por la mitad si sus pechugas de pollo son grandes. Dore las pechugas de pollo por ambos lados para dorar el exterior. Debido a que son delgados, solo necesitarán unos minutos.
Cómo hacer salsa de pollo piccata:
Para hacer esta salsa piccata de pollo fácil:
- Cocine la mantequilla y la harina para hacer un roux .
- Agregue el caldo, el jugo de limón, el vino blanco y las alcaparras. Reducir durante unos minutos.
- Agregue el pollo y el perejil y caliente.
¡La salsa piccata es muy fácil de hacer pero tiene mucho sabor y es excelente con la pasta!
Qué servir con pollo piccata
Chicken Piccata es un gran plato con una deliciosa salsa mantecosa, así que lo servimos sobre cualquier carbohidrato con almidón (o por supuesto Fideos De Calabacín o Arroz De Coliflor si eres un bajo en carbohidratos). Nos encantan los fideos, especialmente la pasta que se encuentra en el área del refrigerador de nuestra tienda de comestibles (ya que es muy fácil y rápida).
Junto con la mayoría de los platos de pasta como ( spaghetti horneado ) siempre añadimos pan o bollos para remojar cualquier salsa y por supuesto un ensalada italiana fresca o Ensalada César .
Si tiene sobras, la piccata puede recalentarse en el microondas o colocarse en una cacerola pequeña con tapa y cocinarse a fuego lento hasta que se caliente por completo.
Nuestras recetas favoritas de pollo
- Pechugas De Pollo Al Horno – ¡Perfecto para agregar a ensaladas, guisos o servir solo!
- lasaña de pollo – Fácil, cursi, cremoso.
- Pollo Asado Y Verduras
- Estofado de pollo – Sabores rústicos, ¡súper fácil!
- Pollo A La Pimienta De Limón
- sopa de pollo casera con fideos – ¡Clásico en unos 20 minutos!
4.97desde258votos revisiónReceta pollo Piccata
tiempo de preparación5 minutos Hora de cocinar20 minutos Tiempo Total25 minutos Porciones4 porciones Autor acebo nilsson La piccata de pollo presenta pechugas de pollo cocidas a fuego lento en una deliciosa salsa de vino blanco con alcaparras y limón.Ingredientes
- ▢4 pechugas de pollo machacado hasta aproximadamente ½ pulgada de espesor o cortado por la mitad transversalmente
- ▢½ taza harina
- ▢1 limón ralladura
- ▢2 cucharadas aceite de oliva más según sea necesario
- ▢sal y pimienta al gusto
Salsa
- ▢¼ taza manteca
- ▢1 ½ cucharadas harina
- ▢1 taza caldo de pollo
- ▢½ limón en jugo (alrededor de 1 ½ cucharadas)
- ▢½ taza vino blanco o caldo de pollo
- ▢3 cucharadas alcaparras agotado
- ▢2 cucharadas perejil fresco Cortado
Instrucciones
- Combine la harina, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Pasar el pollo por la mezcla de harina
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y cocine el pollo unos 4-5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Cocine en lotes si no puede caber en la sartén. Retire de la sartén y coloque en un plato para mantener el calor.
- En la misma sartén, derrita ¼ de taza de mantequilla y agregue harina para crear un roux. Batir hasta que quede suave. Cocine 1-2 minutos.
- Agregue gradualmente el caldo de pollo batiendo después de cada adición hasta que quede suave.
- Agregue jugo de limón, vino blanco y alcaparras. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el pollo nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue el perejil y sirva sobre la pasta.
Información nutricional
Calorías:439,Carbohidratos:11gramo,Proteína:50gramo,Gordo:17gramo,Grasa saturada:8gramo,Colesterol:174miligramos,Sodio:494miligramos,Potasio:965miligramos,Azúcar:1gramo,Vitamina A:760IU,Vitamina C:14.3miligramos,Calcio:23miligramos,Planchar:1.8miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoPollo, Entrada, Plato Principal ComidaAmericana, Italiana© GastarConPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social. .
