¿Existe una mejor temperatura para servir el vino Pinot Noir? La temperatura afecta la forma en que percibe los sabores del vino, por lo que servirlo a la temperatura adecuada puede mejorar su disfrute.
Pinot Noir
Pinot Noir es un vino tinto elaborado a partir de la uva Pinot Noir. La región francesa de Borgoña produce vinos Pinot Noir, al igual que muchas otras regiones productoras de todo el mundo, como California y Oregón. El champán también se elabora a partir de una mezcla de uvas Pinot Noir y uvas Chardonnay, y el champán blanc de noir se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir elaboradas en el Méthode Champenoise. Pinot Noir adquiere su color rojo oscuro porque el jugo de Pinot Noir, que es transparente, se deja en contacto con la piel.
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Sabores en Pinot Noir
Usar la mejor temperatura para servir el vino Pinot Noir resalta sus sabores. Cuando el Pinot Noir se sirve demasiado caliente o demasiado frío, es posible que se pierda algunos de los aspectos más sutiles del vino. Si bien el estilo de Pinot Noir varía de una región a otra, es común descubrir algunos de los siguientes sabores en Pinot Noir cuando se sirve a la temperatura adecuada.
- Humo
- Cerezo negro
- Champiñón
- Cuero
- Ciruela
- Bayas
- tierra
- Tomate
Otras características de Pinot Noir incluyen aterciopelado, de cuerpo medio a completo, riqueza y suavidad. Pinot Noir también contiene acidez mínima y niveles moderados de alcohol.
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La mejor temperatura para servir Pinot Noir
Servir y almacenar Pinot Noir a la temperatura adecuada es un equilibrio delicado. Si lo hace, puede preservar todas las características anteriores, proporcionando un equilibrio ideal de fruta, alcohol y ácido al tiempo que revela los sutiles matices del perfil de sabor del vino. Si bien la temperatura no cambia ninguna de estas características, puede afectar la forma en que su paladar las percibe, por lo que la temperatura de servicio marca la diferencia.
Como ocurre con la mayoría de los vinos tintos, el Pinot Noir se sirve idealmente a una temperatura ligeramente más fría que la ambiente. Es un mito que los vinos tintos deben servirse a temperatura ambiente, que es demasiado caliente. Los tintos más ligeros, como el Pinot Noir, se sirven mejor a unos 55 ° F.
Puede almacenar el Pinot Noir en un refrigerador para vinos a la misma temperatura, lo que ayuda a que el vino prolongue su longevidad. Si almacena su Pinot Noir a temperatura ambiente, puede enfriarlo a la temperatura adecuada con dos horas en el refrigerador, 15 minutos en el congelador o cinco minutos en hielo y agua.
No enfríe demasiado o perderá los aspectos más sutiles del vino. Una de las razones por las que las copas de vino tradicionales tienen tallos es para ayudarte a mantener la temperatura adecuada mientras bebes el vino. Si sostienes el vaso por el cuenco, tu mano puede calentar la temperatura del vino. En su lugar, sostenga el vino por el tallo. Si usa vasos sin tallo, no sostenga el vino en la mano. En cambio, recógelo solo cuando tomes un sorbo de vino. Muchos fabricantes, como Reidel, fabrican copas de vino diseñadas especialmente para mejorar su disfrute del Pinot Noir.
El champán y el blanc de noirs, que también contienen Pinot Noir, deben servirse entre 43 ° F y 48 ° F. Al igual que con las copas de Pinot Noir, sostenga las copas de champán por el tallo.
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Almacenamiento
La forma en que almacena el vino también puede afectar su perfil de sabor. Idealmente, almacene Pinot Noir y otros vinos en un ambiente con temperatura y humedad controladas, lejos de la luz y las vibraciones. Si almacena el vino a una temperatura demasiado cálida durante períodos prolongados (generalmente más de 65 ° F), puede envejecer prematuramente el vino o hacer que sus sabores se descompongan. Almacenar el vino a temperaturas demasiado frías también puede dañar el vino. La temperatura ideal para almacenar vino tinto como el Pinot Noir es de entre 50 y 55 ° F, mientras que puede almacenar los blancos y el champán a 45 ° F.
Maximice el disfrute
Servir y almacenar vino a la temperatura adecuada marca una gran diferencia en su disfrute del vino. Pinot Noir es un vino hermoso con sabores deliciosos que se beneficiará de las temperaturas de servicio del vino.
