Las comidas familiares no solo unen a todos, sino que también fomentan la interacción social. Es un momento en el que puede hablar sobre su día y tomar decisiones sobre su comida. Si bien las comidas servidas son más fáciles, existe un impulso a las comidas al estilo familiar en los cuidados a largo plazo para mejorar las habilidades motoras, brindar libertad e iniciar la socialización.
Comidas estilo familiar
Comer al estilo familiar se puede hacer de dos maneras diferentes en un hogar de ancianos. Una forma es colocar fuentes y tazones de comida en mesas individuales, con cuatro a seis residentes sentados a la mesa. Esto anima a pasar los platos y tazones, lo cual es bueno para la interacción social y para mantener las habilidades motoras y musculares de quienes los tienen. Por otro lado, aquellos que no puedan levantar o maniobrar las bandejas tendrán dificultades con esto e incluso pueden lastimarse a sí mismos oa otros al intentar hacerlo.
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Otra forma en que los hogares residenciales para personas mayores pueden ofrecer más opciones a la hora de las comidas es establecer una especie de buffet en el que los residentes puedan tomar su propia comida. Esta opción plantea los mismos problemas musculares y motores para algunos residentes, con el posible problema añadido de movilidad.
Alimentos en placa en cuidados a largo plazo
Si bien es más común encontrar comida preparada en hogares de ancianos que en centros de atención residencial, muchos comedores para personas mayores ofrecen platos de comida a la hora de comer, sin dejar espacio para opciones o decisiones improvisadas por parte de los residentes.
Las razones por las que se hace esto incluyen:
- Facilidad para servir la comida (para el personal)
- Facilidad para comer (para los residentes)
- Capacidad para controlar las porciones para que las personas mayores en hogares residenciales, que generalmente tienen menos movilidad que las personas mayores que todavía viven en casa, no coman en exceso, lo que causaría aumento de peso y otros efectos secundarios negativos.
- Confianza en que los residentes diabéticos no consumen alimentos azucarados o exageran la cantidad de carbohidratos consumidos
- Se desperdicia menos comida porque las cantidades de cada plato se conocen antes de que comience la preparación de la comida.
Por todas estas razones, muchos centros de atención a largo plazo para ancianos ofrecen tres comidas al día, en horarios establecidos, y entregan platos de comida a los residentes en esos horarios. En muchos hogares de ancianos, los residentes pueden completar sus opciones de comidas para todos los días de la semana, eligiendo entre dos o tres opciones que se ofrecen en cada comida. Si bien tener la capacidad de elegir sus propios alimentos con anticipación es un paso en el En la dirección correcta, muchas personas mayores prefieren elegir lo que comen en el momento en que lo van a comer, no con tres días de anticipación. Muchos residentes preferirían elegir no solo lo que comen, sino también la cantidad de cada artículo que comen.
Cenas de estilo familiar en cuidados a largo plazo
A pesar de todas las formas en las que la comida preparada es más fácil en términos de servir, comer y monitorear lo que comen los residentes, existe un gran movimiento hacia una conversión a comidas al estilo familiar en el cuidado a largo plazo para los residentes que desean este cambio y son capaces de tomar decisiones saludables con respecto a los alimentos.
Las razones por las que muchos dietistas, médicos, residentes y defensores de los pacientes presionan por una cena al estilo familiar incluyen:
- Mayor libertad de elección para los residentes
- Mejor ambiente social a la hora de comer
- Pensamiento más consciente sobre la alimentación saludable
- Mejora de las habilidades motoras y musculares.
- Mejoría percibida en la calidad de vida (los residentes están más contentos con las comidas y en general)
En un estudio realizado en hogares de ancianos holandeses, se observó a dos grupos de residentes durante seis meses después de la admisión en el hogar de ancianos. Mientras que a un grupo se le sirvió un plato de comida a la hora de comer, el otro grupo tuvo experiencias de alimentación al estilo familiar y pudo tomar decisiones sobre qué alimentos comer en el lugar. Se observaron tres diferencias entre los dos grupos; es decir, el grupo que tenía comidas al estilo familiar tenía una mejor calidad de vida (según su propia percepción), mejores habilidades motoras y eran más capaces de mantener el peso que tenían cuando ingresaron al asilo de ancianos que el grupo que recibió comidas estándar. Este estudio es solo un ejemplo en el que se ha confirmado la opinión generalizada de que las comidas al estilo familiar en centros de cuidados a largo plazo son beneficiosas para los residentes.
Satisfaciendo sus necesidades
Si está buscando específicamente un centro de atención que ofrezca comidas al estilo familiar, simplemente pregunte cada vez que visite un asilo de ancianos. Algunas instalaciones ya ofrecen este servicio y muchos otros hogares de ancianos están avanzando hacia esta práctica.
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Si la instalación donde reside uno de sus seres queridos no ofrece este estilo de comidas, puede plantear el asunto con el director si desea que las horas de comida cambien en el futuro. Si bien servir porciones fijas es más fácil para el personal y más fácil de monitorear, los beneficios cuando los residentes pueden tomar sus propias decisiones son muchos. Dado este hecho, es posible que muchos más hogares de ancianos se estén moviendo hacia una cena de estilo familiar en el futuro.
