¿Qué comen los franceses?

La respuesta fácil a la pregunta '¿Qué comen los franceses?' Es que comen casi de todo. En Francia, como en la mayoría de países desarrollados, hay amantes de la carne y vegetarianos, y hay personas que prefieren lo salado y otras que prefieren lo dulce. Sin embargo, los aspectos relacionados con la alimentación en Francia diferencian al país de otros países.

Historia de la comida en Francia

La comida es una parte muy importante de la vida en Francia, lo que la convierte también en una parte muy importante de la cultura francesa. Mientras que los británicos son conocidos por el té de la tarde y los estadounidenses son conocidos por sus buffets sin fondo, los franceses abrazan comidas largas y persistentes que incluyen varios platos. Esta cultura alimentaria es parte integral de la dinámica de la vida diaria en Francia.

Si bien las comidas en Francia tienden a ser largas, el desayuno puede ser un asunto bastante rápido. Si bien la cena y el almuerzo pueden parecer comidas largas con una sobreabundancia de alimentos, el desayuno puede parecer particularmente limitado para los estándares estadounidenses.

Desayuno francés

Los franceses pueden alcanzar la cafetera antes del plato del desayuno. Si bien el tipo de café predeterminado en Francia esexpreso fuerte(si pides un café en un restaurante, obtendrás un espresso), es común pedir un café con leche en el desayuno. Este café se sirve en un tazón o taza grande y redondeado, y se le agrega mucha leche tibia. Las opciones menos populares son el té o el chocolate caliente. Algunas alternativas típicas de desayuno francés para acompañar esa primera taza de café son:

Baguette con mantequilla
Un trozo de baguette con mantequilla o mermelada suele ser suficiente para un desayuno francés.
Tostadas , que es tostada con mermelada, es amada por su sencillez y el sabor dulce que acompaña al café.
Los croissants calientes y escamosos son un elemento de desayuno popular que tradicionalmente se reserva para los fines de semana, aunque menos en estos días. Cuando estés en Francia, ni siquiera pienses en comer uno sin calentarlo.
Pan con chocolate es una deliciosa y lujosa pastelería matutina. Los fines de semana, la variante rectangular rellena de chocolate en un croissant es siempre un placer para los niños.
A veces, el pan / tostadas / croissants se acompañan de un poco de fruta fresca o yogur natural.

Almuerzo francés

Encontrará las respuestas más variadas a lo que comen los franceses en torno a las opciones disponibles a la hora del almuerzo en Francia. Algunos franceses abandonan el trabajo durante dos horas para disfrutar de una gran comida acompañada de vino. En los centros urbanos, los trabajadores de oficina pueden simplemente tomar un sándwich de un vendedor ambulante o de las vitrinas de comida para llevar en un café.

Almuerzo en restaurante: Con esta opción, todo vale. Una comida de tres o cuatro platos puede consistir en un aperitivo (ensalada, sopa o paté), una carne o pescado acompañado de un tipo de papa y una verdura tibia, seguido de un postre y ocasionalmente una tabla de quesos. Este almuerzo se sirve frecuentemente con vino. Por supuesto, también hay restaurantes que sirven almuerzos más ligeros con platos populares del menú.

Las ostras en media concha sobre hielo se muestran a la vista de los transeúntes. Productos de las aguas a lo largo de la extensa costa, el grado de las ostras es importante. Especial de Claire es de mejor calidad que Fine de Claire , y Pousse en Claire especial es el mejor de todos.
Ensalada niçoise
Ensalada niçoise aparece en muchos menús de cafés. Llamado así por la famosa ciudad de la Riviera francesa, el atún y los huevos duros son las proteínas de este plato que también incluye patatas cocidas, tomates, aceitunas niçoise, alcaparras, judías verdes y, a veces, anchoas.
Sopa francesa de cebolla nunca es mejor que en Francia, donde es una comida en sí misma. Fragante y preparada a la perfección con cebollas caramelizadas y una tapa crujiente de queso gruyère (suizo) a la parrilla, la sopa de cebolla francesa es un verdadero clásico.
La charcutería es una selección de embutidos hechos a mano, ternera curada al aire, jamón seco y paté. Espere mostaza de Dijon molida a la piedra, cornichons y cebollas pequeñas en escabeche para acompañar, junto con baguette y queso. Añade una botella de vino tinto ... y ahí tienes , tienes un picnic francés para compartir en un banco del parque.
Los restaurantes de especialidades de crêpes y los vendedores ambulantes ofrecen las variedades dulces y saladas como plato principal o postre.
Croque Monsieur es un pariente no muy lejano del sándwich americano de queso a la parrilla. Es un bocadillo abierto de jamón al horno y queso coronado con una salsa bechamel aterciopelada. Su variación es Madame croque , que agrega un huevo frito encima.
¡No olvide las patatas fritas!

Almuerzo en casa: Algunos franceses todavía se van a casa a la hora del almuerzo, y muchas de estas personas comen una comida caliente, por lo general no tan elegante como la comida de un restaurante de varios platos. Esta práctica es más común en el campo, especialmente en trabajos al aire libre, donde escapar del sol del mediodía ofrece un descanso muy necesario.

Almuerzo en la calle: A medida que los horarios de trabajo se vuelven más ajustados y los viajes diarios al trabajo se hacen más largos, especialmente en los centros urbanos, muchos más franceses compran bocadillos en la calle o en la estación de tren a la hora del almuerzo.Bocadillos popularesestán en baguettes, siendo las opciones más tradicionales el queso o el jamón y el queso. También puede encontrar huevos duros, atún y salami.

Cena Francesa

Las cenas en Francia varían según el día de la semana, la temporada del año y el tamaño del almuerzo. Las parejas que se van a casa para un almuerzo decadente suelen tener una cena más sencilla, mientras que las que comen un sándwich a la hora del almuerzo pueden comer una cena más abundante.

Debido a que Francia es lo suficientemente grande como para abarcar algunos climas y topografías muy diferentes, la comida principal difiere de norte a sur y del Mediterráneo a los Alpes. Para la cena dominical con la familia extendida y en ocasiones especiales, las cenas se alargan, cuentan con más platos (especialmente la tabla de quesos) y la mesa de la cena está preparada con ropa de cama, cubiertos, servilletas y platos de calidad. Alguien anuncia ' a la mesa 'cuando la cena esté lista y todos se dirijan a sus asientos.

Si no eres fanático del bistec o el pescado, pruébalo en Francia y es posible que cambies de opinión. Las tentadoras salsas elaboradas por expertos nunca están lejos de su alcance.

Para el famoso plato bistró bistec con papas fritas , un entrecot magrochuletón) se asa a la parrilla o se fríe en la sartén, se chamusca durante un par de minutos por cada lado y se sirve inmediatamente con una generosa cucharada de mantequilla con sabor a Roquefort o bearnesa para que se derrita sobre la carne. Una montaña de patatas fritas crujientes es obligatoria, además de una simple ensalada verde.
El pescado fresco del mercado del día, ligeramente a la parrilla y servido con patatas y ensalada es otra opción popular.
Los mejillones de Normandía al vapor se pueden servir con chalotas y tomillo en una salsa de vino blanco para mojar rebanadas de baguette tostado.
Bullabesa
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Bouillabaisse, el rigiendo en Marsella en el Mar Mediterráneo, es la clásica sopa de pescado francesa, una comida en sí misma.
Estofado de ternera , un cremoso guiso de ternera con carne blanca y salsa blanca, es la mejor comida casera y uno de los platos más conocidos en Francia. Se puede variar con cordero.
Pollo a fuego lento,borgoñavino, champiñones, cebollas y lardons de tocino se combinan para obtenerGallo al vino, un alimento básico francés ancestral.
Carne de res Bourguignon , un plato hermano para Gallo al vino , también proviene de Borgoña y básicamente usa el mismo método con trozos de carne de res en lugar de pollo.
cassoulet es una comida abundante en una olla que se origina en el suroeste de Francia. La rica cazuela a fuego lento es una receta basada en carne (salchichas de cerdo, cerdo, ganso o pato) y frijoles blancos.

Disfrute de la deliciosa cocina francesa

Si bien no existe una dieta francesa diaria específica, hay muchos alimentos que son típicos de las casas y restaurantes franceses. El café y el vino también están estrechamente vinculados a la cultura alimentaria. Los visitantes de Francia apreciarán la buena comida, así como los ingredientes frescos y sencillos.