Aquí se explica cómo sustituir las espinacas frescas por congeladas. ¡Las espinacas frescas se pueden sustituir por congeladas una vez que comprenda cómo calcular la sustitución!
Las espinacas congeladas comercialmente generalmente se pican, luego se hierven o se escaldan y se congelan instantáneamente, lo que da como resultado el tipo de textura que va bien en las sopas, salsas de espinacas , guisos y platos de huevo. Ahora puede hacer el suyo en casa y congelarlo (o usarlo fresco en recetas que requieran espinacas congeladas).
espinacas congeladas
La mayoría de las variedades de espinacas congeladas vienen en paquetes de 10 oz y deben escurrirse una vez descongeladas porque producirán mucha agua. Un paquete de 10 oz de espinacas congeladas es el equivalente a un manojo de 1 libra de espinacas frescas.
Si está comprando espinacas frescas, es aconsejable comprar más de lo que cree que necesitará porque algunos racimos necesitarán cortar los tallos y eso disminuirá el peso antes de cocinarlos. Una buena regla general es que las espinacas frescas cocidas equivalen aproximadamente a una taza y media, que es aproximadamente el equivalente a un paquete congelado de 10 onzas.
Espinacas Congeladas vs Frescas
La espinaca fresca es más fibrosa, pero se cocinará considerablemente y debe escurrirse una vez que se haya cocinado. Lo bueno de cocinar espinacas frescas es que sabes que son 100 % frescas y puedes condimentarlas como quieras mientras se cocinan. Las espinacas frescas funcionan mejor en ensaladas o salteadas como guarnición como Crema de espinacas .
La forma más fácil de cocinar las espinacas es cortarlas en trozos pequeños y cocinarlas rápidamente en una sartén antiadherente. Después de que la espinaca se haya cocinado, retírela del fuego y colóquela en un colador para que el exceso de agua se drene y se enfríe lo suficiente como para poder manejarla.
Cómo sustituir espinacas frescas por congeladas
Como muchas salsas, necesitará un paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas. La espinaca picada congelada es una excelente opción, es fácil de usar y perfecta para salsas, pero si tengo espinacas frescas para usar (o no tengo congeladas a mano), sustituyo las espinacas congeladas por espinacas frescas.
Necesitarás, solo un ingrediente… 1 libra de espinacas frescas. Esto se verá como muchas espinacas, pero no se preocupe, se reduce a aproximadamente 1 1/4 tazas más o menos.
Cómo preparar espinacas frescas para salsas
- Retire los tallos largos o duros.
- Coloque las espinacas frescas en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la espinaca esté bien cocida (3-4 minutos).
- Enfriar un poco. Coloque las espinacas en una tabla de cortar y pique.
- Con las manos, exprime la mayor cantidad de líquido posible de las espinacas. Sepárelo (o esponjelo) y úselo como se indica en su receta.
Este es un excelente método para usar espinacas frescas en lugar de congeladas, pero también es excelente si las espinacas están a punto de caducar. Simplemente siga las instrucciones anteriores y luego congele las espinacas cocidas y enfriadas en una bolsa de congelador para usarlas en el futuro.
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5desde5votos revisiónReceta Cómo hacer espinacas congeladas
tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar4 minutos Tiempo Total14 minutos Porciones4 porciones Autor acebo nilsson Esta receta reemplaza 1 paquete de espinacas congeladas compradas en la tienda.Ingredientes
- ▢1 libra espinacas frescas
- ▢½ cucharilla aceite de oliva
Instrucciones
- Lave las espinacas y gírelas para que se sequen en un centrifugador de ensaladas (o séquelas).
- Retire los tallos largos o duros.
- Coloque las espinacas frescas en una sartén antiadherente grande con aceite de oliva a fuego medio alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la espinaca esté bien cocida (3-4 minutos).
- Enfriar un poco. Coloque las espinacas en una tabla de cortar y pique.
- Deje enfriar completamente y use en lugar de espinacas congeladas en su receta como se indica o congele en una bolsa de congelador de tamaño mediano.
Notas de receta
La mayoría de las recetas requerirán que las espinacas se descongelen y se sequen antes de agregarlas a la receta.Información nutricional
Calorías:30,Carbohidratos:4gramo,Proteína:3gramo,Sodio:89miligramos,Potasio:632miligramos,Fibra:2gramo,Vitamina A:10635IU,Vitamina C:31.8miligramos,Calcio:112miligramos,Planchar:3.1miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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