Un martini clásico se hace con ginebra seca, vermú seco, hielo y aceitunas. Un martini perfecto agrega un vermú dulce y un toque cítrico para darle un toque chillón. Al contrario de lo que prefería James Bond, para hacer un martini clásico o perfecto, siempre revuélvalo en lugar de agitarlo y cuélelo en una copa de martini fría.
Equipo e ingredientes necesarios para hacer un Martini clásico
Para hacer un martini clásico, necesitará el siguiente equipo e ingredientes.
- Londres secoGinebra
- Vermut seco
- Hielo
- Aceitunas españolas o rodajas de limón paraadornar
- Vaso mezclador
- Cuchara de barra
- Colador de cóctel
- Copa de martini fría
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Receta clásica de Martini
Las recetas de un martini clásico varían según el grado de sequedad que prefiera el bebedor. Algunos martinis son tan secos que solo tienen un toque de vermú o, en el caso de Winston Churchill, ginebra helada. Para un martini más húmedo, puede agregar más vermú. Esta receta hace un cóctel de martini clásico.
Ingredientes
- 2½ onzas de London Dry Gin
- 1 cucharada de vermú seco
- Hielo
- Aceitunas españolas para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combine la ginebra y el vermú.
- Agregue el hielo y revuelva hasta que se enfríe, aproximadamente de 30 a 60 segundos.
- Colar en la copa de martini fría.
- Adorna con la aceituna española.
Ajustar su Martini para la sequedad
Puede ajustar las proporciones de ginebra y vermú para obtener un martini más húmedo o seco.
Hacer un martini húmedo
El martini más húmedo es una proporción de 1: 1 de ginebra seca a vermú seco. Entonces, en esta receta, sería 1¼ onza de ginebra y vermú. Agregue un vaso mezclador con el hielo y cuele en su copa de martini fría.
Método Spritz para un Dry Martini
Para un martini muy seco, ponga el vermú en un atomizador y rocíe ligeramente el vaso. Luego, revuelva 2 onzas de ginebra con el hielo en un vaso mezclador para enfriarlo y cuele en el vaso de martini preparado.
Martini seco con aroma a vermú
También puede perfumar el martini con vermú mientras lo mantiene seco revolviendo ½ onza de vermú con hielo en un vaso mezclador durante 30 segundos. Vierte el vermut por un colador y deséchalo conservando el hielo. Agregue 2½ onzas de ginebra al hielo con aroma a vermú y revuelva para enfriar durante 30 segundos. Colar en una copa de martini fría.
Método de enjuague de vidrio para hacer un Dry Martini
El enjuague del vaso es otra forma de perfumar el martini con vermú mientras se mantiene completamente seco. Para hacer esto, después de que su vaso esté frío, agregue 1 cucharada de vermú seco y agítelo alrededor del vaso de martini para cubrirlo. Vacíe el vermú. En un vaso mezclador, revuelva 2½ onzas de ginebra con el hielo para enfriar y luego cuele en el vaso preparado.
Receta perfecta de Martini
Un martini perfecto es una receta de martini a la antigua en la que se prepara un martini tradicional con partes iguales de vermú dulce y vermú seco. Para aquellos que prefieren un poco de dulzura, es una gran alternativa al clásico.
Ingredientes
- ½ onza secaVermut
- ½ onza de vermú dulce
- 2 onzas de ginebra London Dry
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combine el vermut dulce y seco y la ginebra.
- Agregue hielo y revuelva para enfriar.
- Colar en una copa de martini fría. Adorne con la cáscara de limón.
Agitar versus revolver martinis
Los martinis clásicos y los martinis perfectos siempre se mezclan. Hay algunas razones por las que desea revolver en lugar de agitar un martini clásico:
- El propósito de agitar es airear, enfriar y mezclar cócteles, mientras que el propósito de revolver es enfriar y mezclar. Agitar y revolver crea una sensación en boca diferente cuando se usan los mismos ingredientes.
- Los únicos cócteles que requieren agitación son los que contienen jugos de frutas, particularmente cítricos. Agitar airea estos cócteles y mezcla el alcohol con el jugo.
- Los martinis contienen solo bebidas espirituosas y, por lo tanto, se benefician de revolver en lugar de agitar. La agitación mantiene la textura sedosa del cóctel debido a la falta de aireación y diluye menos el cóctel. Esto da como resultado una sensación en boca y un sabor más agradables.
- Otros martinis que deben agitarse y no agitarse incluyen el Gibson, elVesper Martini, lamartini de pepino, y elmartini de vodka.
- Si prefiere un martini más espumoso y diluido, puede agitarlo con hielo en lugar de revolverlo.
- Si prefiere su martini con pequeños trozos de hielo, agítelo en una coctelera con hielo picado. Cuele en su vaso frío con un colador Hawthorne, dejando la tensión suficiente para que puedan deslizarse algunos fragmentos de hielo.
- Si su martini contiene salmuera (como unmartini sucio) o jugos cítricos (como cócteles estilo martini como elgota de limono uncosmopolita), luego agitando en unbatidor de coctélesSe requiere mezclar el jugo y los aguardientes.
Cómo revolver un martini
El equipo imprescindible a la hora de hacer un martini clásico o perfecto es la copa de mezcla de cóctel. Puede ser un vaso de una pinta o un vaso mezclador con un pequeño pico para verter. Para revolver un martini:
- Mida sus ingredientes en el vaso mezclador antes de agregar hielo.
- Agrega el hielo hasta que el vaso mezclador esté medio lleno.
- Inserte una cuchara de barra de mango largo con la parte posterior del tazón de la cuchara contra el costado del vaso de mezcla.
- Utilice un movimiento de empujar y tirar para revolver la cuchara alrededor del borde del vaso mezclador con la parte posterior del tazón contra el borde del vaso.
- Revuelva durante 30 a 60 segundos hasta que la bebida se mezcle y enfríe.
El mejor hielo para hacer un martini
El mejor hielo para hacer un martini es usar cubitos de hielo de tamaño pequeño a mediano. Los cubos se derriten más lentamente que el hielo picado, pero también se enfrían y no dejan fragmentos en la bebida. También lo diluyen menos.
Guarniciones clásicas de Martini
La guarnición clásica para un martini es una, dos o tres aceitunas españolas, pero algunas otras guarniciones también pueden ser aceptables.
- Adorne con una rodaja de limón o una cáscara de cítricos.
- Adorne con una cebolla de coctel para hacer una Gibson.
Cómo enfriar tu copa de Martini
Hay dos formas de enfriar su copa de martini para que esté agradable y helada cuando cuele el martini en ella.
- Coloque el vaso en el congelador o en un enfriador de vidrio durante aproximadamente una hora antes de preparar su bebida.
- Antes de mezclar la bebida, llena el vaso con hielo picado y un chorrito de agua y déjalo reposar mientras preparas el cóctel. Vierta el agua helada cuando esté listo para colar la bebida.
A diferentes personas les gustan diferentes martinis
Siempre que alguien te pida que le prepares un martini, siempre es útil tener una conversación sobre tus preferencias personales. Debido a que a las personas les gustan las diferentes proporciones de ginebra al vermú y diferentes guarniciones, descubrir exactamente qué le gusta a la persona que solicita el martini es la mejor manera de prepararle un cóctel que le encantará.
