El maíz en la mazorca es un clásico americano. A muchos cocineros les gusta hervir el maíz hasta que esté jugoso y tierno, pero hay varias formas de preparar un maíz delicioso que te hará la boca agua. ¡No elijas tu favorito hasta que los hayas probado todos!
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Asar
Puede tostar el maíz antes o después de descascararlo; Es tu elección. Asar con la cáscara agrega una capa extra y sutil de sabor.
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Instrucciones para el maíz con cáscara
- Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
- Pele las cáscaras de cada mazorca (tantas como necesite), pero no las quite.
- Quita todas las sedas.
- Lave cada mazorca de maíz con agua corriente fría.
- Vuelve a doblar las hojas sobre el maíz.
- Remojar el maíz en agua fría durante 15 minutos.
- Coloque el maíz en una sola capa en una fuente para hornear.
- Ase durante aproximadamente 30 minutos, volteando después de 15 minutos, hasta que las hojas se doren.
Instrucciones para el maíz descascarado
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Pele cada mazorca de maíz.
- Remojar el maíz en agua fría durante 15 minutos.
- Frote cada oreja con mantequilla.
- Coloque las mazorcas en una sola capa en una fuente para hornear y cubra con papel de aluminio.
- Ase durante aproximadamente 30 minutos, volteando después de los primeros 15 minutos.
Asar
Asar el maíz le da a las mazorcas un color muy agradable y realmente resalta el sabor.
Direcciones
- Prepare el maíz como se describe arriba para asar maíz sin cáscara.
- Ase el maíz a 350 grados Fahrenheit durante 25 minutos.
- Retire la cubierta de papel de aluminio y suba el nivel del horno para asar.
- Ase, girando las orejas con frecuencia, hasta que estén doradas o ligeramente carbonizadas, lo que prefiera.
parrilla
Asar a la parrilla imparte un maravilloso sabor ahumado a la mazorca de maíz. Dado que cada oreja se asará individualmente, puede asar tantas orejas como desee.
Direcciones
- Quite todas las mazorcas de maíz fresco que necesite.
- Coloque cada oreja en su propia hoja de papel de aluminio para envolver.
- Derrita la mantequilla, aproximadamente 1 cucharada por mazorca.
- Cepille ligeramente la mantequilla en cada oreja.
- Envuelva las orejas en sus láminas de aluminio.
- Asa el maíz a fuego medio-alto durante 15 a 20 minutos.
Microonda
Puede calentar fácilmente la mazorca de maíz en el microondas, pero este método de cocción funciona mejor en lotes pequeños. Necesitará un plato apto para microondas que venga con su propia tapa, o necesitará una envoltura de plástico para cubrir el maíz antes de cocinarlo.
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Direcciones
- Pele de 3 a 4 mazorcas de maíz fresco.
- Coloca las orejas en el plato.
- Agregue 1/4 taza de agua al plato.
- Levanta la tapa en un ligero ángulo sobre el plato o cúbrelo con una envoltura de plástico y déjalo ligeramente abierto en un extremo para ventilar el vapor.
- Cocine en el microondas durante unos 4 a 5 minutos.
- Tenga cuidado de no quemarse las manos con el vapor cuando destape el maíz.
Cocción a presión
Aunque este método de cocción de mazorcas de maíz probablemente se use con menos frecuencia que la mayoría de los otros métodos, la cocción a presión proporciona otra forma de producir maíz rápido y sabroso.
Direcciones
- Vierta 1 taza de agua en la olla.
- Coloque 4 mazorcas de maíz sin cáscara adentro.
- Ponga la tapa y selle.
- Deje que la olla alcance una presión alta y luego cocine durante 3 minutos.
- Retire la sartén de la estufa, deje correr agua fría sobre ella hasta que se libere la presión y retire el maíz.
Consejos para un maíz en la mazorca más sabroso
El maíz en la mazorca tiene mucho sabor por sí solo, por lo que puede disfrutarlo sin ningún otro sabor añadido si lo desea. Sin embargo, a algunas personas les gusta realzar el sabor de su maíz de varias maneras.
Azúcar
Si le gusta el maíz un poco más dulce, puede agregar una cucharadita o dos de azúcar al agua cuando hierva o cocine a presión el maíz. Puede ajustar la cantidad de azúcar hacia arriba o hacia abajo según sus gustos.
Sal
Agrega dos cucharaditas de sal al agua en la que vas a cocinar el maíz. El sabroso sabor de la sal realmente resalta la dulzura del maíz. También puede intentar rociar un poco sal sazonada en su maíz en lugar de sal común.
Mantequilla saborizada
La mantequilla es una de las favoritas de muchos amantes del maíz, y varios de los métodos de cocción requieren el uso de mantequilla. Sin embargo, puede disfrutar untando una mazorca cocida con mantequilla de hierbas o mantequilla de ajo para un verdadero impulso de sabor.
Condimento De Limón Y Pimienta
La pimienta es otro condimento que va muy bien con la mazorca de maíz, y el picante ponche de limón agrega otra dimensión al sabor. Simplemente unte las mazorcas con mantequilla y espolvoree ligeramente con condimento de limón y pimienta y te espera un capricho.
Utilice siempre el maíz más fresco disponible
Siempre obtendrá los mejores resultados cuando comience con el maíz más fresco que pueda encontrar. Busque vainas verdes saludables y granos gruesos que lleguen hasta la punta de la mazorca. Cuando usa maíz en el apogeo de su dulzura, no puede equivocarse sin importar cómo lo cocine.
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