El arroz con mantequilla de ajo es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Está lleno de sabor; mantecoso, con ajo, ¡y tan bueno que puedes comerlo solo!
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Esto es como la versión de arroz del pan de ajo. En mi mundo, el pan de ajo va con casi cualquier comida, excepto con la comida asiática.
¿Pero este arroz con mantequilla de ajo? Ahora esta va con cualquier cosa . Occidental, asiática, mexicana, mediterránea, francesa. Honestamente, no puedo pensar en una sola cocina o plato que no se adapte.
Me encanta hacer arroz de esta manera: sazonado y aromatizado para que sea tan sabroso que se pueda comer solo. Podría comer el valor de una comida directamente de la olla, ¡es tan bueno!
El arroz con ajo es un plato que se encuentra en algunos países asiáticos. Creo que es bastante común en Filipinas. Esta es mi versión diaria: sí, tiene ajo y mantequilla, pero no tan locamente. Definitivamente, siéntase libre de aumentar el ajo y la mantequilla a su gusto, pero le sugiero que pruebe la receta base primero y luego ajústela a su gusto. Se puede agregar mantequilla adicional al final a su gusto.
Cortar el ajo en rodajas finas y luego cocinarlo hasta que esté dorado y crujiente es opcional, pero, sinceramente, creo que es la gloria suprema de este arroz. No agrega un fuerte sabor a ajo, se trata más de agregar crujiente con sabor a ajo dulce. Mantenga las rebanadas enteras, como se muestra en la imagen, o desmenúcelas y dispérselas por todo el arroz. O como un atajo, puede usar chalotes fritos crujientes o ajo que se venden en frascos en las tiendas asiáticas y en algunos supermercados. Ellos son tan bueno , siempre tengo un bote a mano – los uso en ensaladas, sopas, ¡imagínate las posibilidades de en qué lo puedes espolvorear! ¡Incluso lo uso en pasta!
A veces remuevo las cebolletas en todo el arroz, a veces simplemente lo adorno ligeramente, como se muestra en la imagen. Creo que le da un buen toque de frescura al arroz.
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Este arroz con mantequilla de ajo es uno de esos acompañamientos que pueden transformar cualquier receta diaria en algo muy sabroso. Realmente espero que lo pruebes uno de estos días. ¡Creo que serás tan adicto como yo!
4.97desde237votos revisiónReceta Arroz con mantequilla de ajo
tiempo de preparación5 minutos Hora de cocinar15 minutos Tiempo Total20 minutos Porciones4 como un lado AutorclavijaArroz con mantequilla y ajo: un acompañamiento perfecto para cualquier comida, ¡y tan bueno que puedes comerlo solo!Ingredientes
- ▢6-8 clavos de olor ajo muy finamente rebanado
- ▢2-3 cucharadas aceite vegetal o canola, semilla de uva u otro aceite de sabor neutro
- ▢2 ½ cucharaditas ajo picado
- ▢4 cucharadas manteca salado o sin sal, dividido
- ▢1 ½ tazas arroz blanco el grano medio o largo es mejor (crudo)
- ▢2 ½ tazas caldo de pollo
- ▢¼-½ taza cebolletas finamente rebanado
- ▢sal
- ▢pimienta blanca
Instrucciones
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las rodajas de ajo y saltee, moviendo constantemente, hasta que estén doradas y crujientes. Transferir a toallas de papel para escurrir.
- Vierta el exceso de aceite y luego regrese a la estufa.
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretido, agregue el ajo. Cocine por 1 ½ minutos o hasta que el ajo comience a dorarse y la mantequilla esté bien infundida con el sabor del ajo.
- Agregue el arroz, revuelva para cubrir con mantequilla de ajo.
- Agregue el caldo, coloque la tapa en la cacerola. Llevar a ebullición e inmediatamente bajar a medio bajo.
- Cocine durante 12 a 15 minutos o hasta que el arroz absorba todo el líquido. Incline la cacerola para verificar.
- Retire de la estufa pero deje la tapa puesta. Descansa durante 10 minutos.
- Esponje con un tenedor, transfiéralo a un tazón para servir. Revuelva la mantequilla restante y las cebolletas, o decore como se muestra en las fotos. Espolvorea con ajo crujiente, sal y pimienta. Atender.
Información nutricional
Calorías:374,Carbohidratos:58gramo,Proteína:6gramo,Gordo:12gramo,Grasa saturada:7gramo,Colesterol:30miligramos,Sodio:642miligramos,Potasio:215miligramos,Vitamina A:350IU,Vitamina C:12.3miligramos,Calcio:43miligramos,Planchar:0.9miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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