¡Las brochetas de carne son una comida de verano fácil que es muy divertida de comer!
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Hechos con una sabrosa marinada y cargados de bistec tierno, pimientos y cebollas, ¡son excelentes para el entretenimiento de verano!
Gran receta de asado de verano
Una de las mejores cosas de hacer brochetas es lo fácil que es hacerlas y prepararlas con anticipación.
La mayor parte de la preparación se puede hacer por adelantado, lo que significa que son perfectos para el entretenimiento porque todo lo que tienes que hacer es tirarlos a la parrilla (¡o incluso al horno, si no tienes parrilla!).
Como todo está cortado en trozos pequeños, se cocinan rápidamente y son fáciles de servir.
Ingredientes y variaciones
CARNE DE RES Los cubos de carne se ablandan en una marinada casera antes de ensartarlos en las brochetas. ¡Esto significa que puede usar un corte de carne más magro y menos costoso y aún así obtener excelentes resultados! Para obtener más información sobre la mejor carne para usar, consulte a continuación.
En lugar de carne de res, pruebe con pollo brochetas de pollo a la parrilla o Brochetas de pollo hawaiano con piña.
ESCABECHE Esta marinada casera es una combinación de sabores dulces, picantes y picantes que ablandan perfectamente la carne.
Agregue un poco más o un poco menos de chipotle según el nivel de especias que desee. Cambie la miel por jarabe de maíz ligero o jarabe de arce para cambiar la dulzura. Y una vez que haya aprendido los conceptos básicos de esta receta, ¡intente agregar su propia combinación de especias para obtener un sabor completamente único!
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VEGETALES Nos encanta enhebrar pimientos morrones y cebollas rojas en estas brochetas de ternera, ¡pero cualquier vegetal vale!
Use pimientos morrones de diferentes colores para divertirse, o intente agregar piñas, champiñones, tomates cherry o calabacines en rodajas. ¡Las combinaciones son infinitas!
¿Cuál es la mejor carne para usar?
Cuando compro bistec solo para asar, casi siempre opto por un lomo. ¡Tiene más grasa y más sabor y puedes obtener excelentes resultados sin mucha preparación!
Pero cuando esté cortando en cubos o marinando un bistec, ¡hay muchas más opciones!
Debido a que vamos a ablandar y agregar sabor, me gusta optar por un corte más magro y menos costoso como el solomillo. Es deshuesado y fácil de cortar y será un gran vehículo para este adobo de brocheta.
Por lo general, cuanto menos costoso sea el bistec, más tiempo se debe permitir para marinar y ablandar.
Cómo hacer brochetas de carne
¡Esta receta fácil, con una marinada casera, es excelente para prepararla con anticipación!
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- Prepare la carne y las verduras cortando aproximadamente del mismo tamaño.
- Marine la carne (según la receta a continuación) y coloque las verduras en un recipiente hermético aparte en el refrigerador para usar más tarde.
- Cuando el bistec esté listo para marinar, colócalo en las brochetas con las verduras.
- Cubra bien para cocinar en unas horas o precaliente la parrilla para cocinar de inmediato.
Cocinar brochetas de ternera a la parrilla
Cuando esté listo para disfrutar de las deliciosas brochetas de carne, cocínelas a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ° F para medio crudo, 145 ° F para medio, 150 ° F para medio bien.
Cocinar brochetas de carne en el horno
Precaliente el horno a 350 ° F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocínelos durante 20-30 minutos, volteándolos a la mitad, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ° F para medio crudo, 145 ° F para medio, 150 ° F para medio bien.
Para sellar los jugos y darle ese exterior crujiente a la parrilla, ¡me encanta asarlos durante 3-5 minutos por lado! Este paso es opcional pero proporciona un gran sabor. Si está asando, cocine ligeramente las brochetas de ternera para que no se cocinen demasiado al asar.
Consejos para las mejores brochetas de carne
¡Hay solo algunos consejos simples para ayudar a preparar las mejores brochetas de carne que jamás haya probado!
- Yo invertí en pinchos de metal ¡Hace unos años y nunca pude volver! Son delgadas y planas, por lo que la carne no se desliza cuando doy la vuelta a las brochetas y no se van a quemar.
- Si esta usando palillos de madera , déjelos en remojo justo antes de asarlos a la parrilla para que no se quemen.
- Cortar los trozos de carne y verduras en tamaños uniformes es la clave para una gran brocheta de ternera! Garantiza que todas las piezas estén perfectamente cocidas y que no termine con algunas bien cocidas y otras raras en la misma brocheta.
- No lo cocines demasiado . El bistec es más tierno y sabroso cuando no está exagerado, así que use un termómetro de carne para asegurarse de sacarlos a la temperatura deseada para obtener los mejores resultados.
- Si haciendo con anticipación, deje marinar la carne hasta que esté listo para ensartarla en brochetas y asarla. Si los ensarta en brochetas con anticipación, trate de no más de 2-3 horas antes, ¡ya que no queremos perder todo el sabor de la marinada!
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¿Has hecho estas brochetas de ternera? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
5desde7Revisión de votosReceta Brochetas de carne fáciles
Tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar10 minutos Tiempo Total20 minutos Porciones4 porciones AutorAshley Fehr ¡Estas fáciles brochetas de ternera son una comida de verano fácil, excelente para el entretenimiento!Ingredientes
- ▢1 ½ libras solomillo
- ▢2 Pimientos
- ▢1 cebolla roja grande
- ▢½ taza aceite
- ▢¼ taza Salsa inglesa
- ▢2 cucharadas soy sauce Bajo en sodio
- ▢2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- ▢1 cucharada polvo de ajo
- ▢1 cucharada miel
- ▢1 cucharilla cebolla en polvo
- ▢½ cucharilla chile chipotle en polvo opcional, para un poco de patada
Instrucciones
- Corte el bistec, los pimientos y la cebolla en trozos aproximadamente del mismo tamaño (aproximadamente 1-1.5 ').
- En una bolsa grande para congelador o recipiente de almacenamiento, mezcle el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, la miel, la cebolla en polvo y el chipotle en polvo, si lo usa.
- Agregue el bistec y deje marinar durante al menos una hora y hasta 6 horas.
- Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante 10 minutos antes de ensartar carne y verduras.
- Pinche los dados de ternera y las verduras, alternando a su gusto. Intento asegurar de 3 a 5 cubos de carne por brocheta, dependiendo de la longitud de las brochetas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque las brochetas directamente sobre el fuego, cocine durante 4-5 minutos antes de voltear y cocinar otros 4-5 minutos. Consulte las notas para conocer los tiempos de cocción según su preferencia de cocción.
- Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notas de la receta
- Usar pinchos de metal o palillos de madera . Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo justo antes de asarlas para que no se quemen.
- Cortar trozos de carne y verduras en tamaños uniformes para asegurarse de que se cocinen al mismo ritmo.
- No lo cocines demasiado . Utilizar una termómetro de carne para asegurar las brochetas más tiernas y jugosas.
- Para avanzar: Deje marinar la carne hasta que esté lista para asar. O póngalos en brochetas no más de 2 a 3 horas antes de asar a la parrilla para garantizar el mejor sabor.
Información nutricional
Calorías:298,Carbohidratos:8gramo,Proteína:39gramo,Gordo:12gramo,Grasa saturada:3gramo,Colesterol:104mg,Sodio:270mg,Potasio:782mg,Fibra:2gramo,Azúcar:4gramo,Vitamina A:1881IU,Vitamina C:79mg,Calcio:63mg,Planchar:3mg(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
CursoCarne de res, entrante
