Francia ha sido bendecida con regiones vinícolas de renombre en todo el país. Cada región es conocida por variedades específicas de vino, con tradiciones que se remontan a siglos. Ya sean los hermosos castillos del Loira y Burdeos o las prestigiosas casas de champán en Champagne, visitar cualquiera de los países vitivinícolas de Francia es una experiencia inolvidable.
champán
La región de Champagne es más conocida por qué más, excepto Champagne en sí. Siguiendo reglas estrictas y tradicionales, solo los vinos espumosos producidos en esta región pueden llamarse champán . Champagne está a unas 90 millas al noreste de París, por lo que es una excursión de un día fácil. Hay varios rutas del vino en la región de Champagne , incluyendo:
- Reims y región
- Epernay y región
- Marne Valley
- Costa de Bares
- Coteaux Vitryats
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Uno de los mejores senderos para visitar es el Avenue de Champagne in Epernay , ya que aquí se encuentran las casas de champán más famosas y está incluida en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Dom Perignon (Moët & Chandon) y Pol Roger son algunas de las casas que encontrarás aquí.
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borgoña
Borgoña, o borgoña , es una de las regiones vinícolas más famosas de Francia. Situado al sureste de París, Borgoña se compone de distritos como Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais y la región separada de Beaujolais, que está más al sur. Algunos de estos distritos son la razón por la que Borgoña es tan famosa y produce algunos de los vinos más caros del mundo como República Democrática del Congo o Domaine de la Romanée Conti . Si está buscando opciones más asequibles, Wine Enthusiast tiene una guía para comprar vinos de Borgoña . Algunas de las regiones importantes o más conocidas de Borgoña incluyen:
Chablis
Vinos Chablis se elaboran solo con uvas Chardonnay y se dividen en cuatro denominaciones: Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru.
Costa de Oro
Viñedos de Beaune
Costa de Oro está al sureste de Chablis y es el hogar de vinos tintos y blancos. El extremo norte de Côte d'Or es Côte de Nuits, conocido por sus rojos deliciosos y con mucho cuerpo como Pinot Noir, mientras que el extremo sur de Costa de Beaune produce hermosos blancos secos y elegantes tintos. Aquí se cultivan algunas de las mejores uvas Chardonnay de Francia, dado que aquí se encuentran siete de los ocho grand crus. Denominaciones como Pommard, Volnay, Mersault y Puligny-Montrachet son nombres reconocibles.
Beaujolais
La región sur de Beaujolais es conocido por los vinos tintos ligeros elaborados con uvas Gamay. Beaujolais puede sonar familiar ya que el popular Día Beaujolais Nouveau de cada noviembre es una gran tarea en Francia.
valle Loire
El Valle del Loira es una de las regiones vinícolas de cuento de hadas de Francia, llena de hermosos castillos y viñedos de renombre. El Loira tiene casi 30 AOC ( Denominación de Origen Controlada , o denominación de origen controlada), que incluye una variedad de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos y de postre. Pinot Noir y Cabernet Franc son dos de los vinos más conocidos que florecen en el Valle del Loira.
La Región vinícola del Loira está situado a lo largo del río Loira, de este a oeste, y se divide en tres secciones:
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- Alto Loira - Sancerre y Pouilly-Fumé elaborado con uvas Sauvignon Blanc
- Medio Loira - Chenin Blanc y Cabernet Franc
- Loira inferior - Región de Muscadet
Denominaciones dentro del Valle del Loira incluyen Pays Nantais, Anjou, Saumur, Touraine y Centre-Loire. Una sección del Louire, entre Sully-sur-Loire y Charlonnes-sur-Loire, también es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Si está buscando sugerencias de bodegas, Decanter Magazine tiene sus ' las 6 mejores bodegas 'en Loire, incluido Domaine Henri Bourgeois en Sancerre, que produce Le MD de Bourgeois que proviene de las pistas de Les Monts Damnés.
Valle del Ródano
Viñedo Grand Cru, Cote Rotie, Ródano-Alpes
Valle del Ródano de Francia corre de norte a sur en Francia, a partir de Lyon y se extiende hasta el norte de la Provenza. Es el hogar de una amplia variedad de uvas, incluidas Mourvèdre, Marsanne, Syrah, Garnacha roja y Viognier. Muchos vinos del Valle del Ródano son mezclas de nivel de entrada, como Côtes du Rhône AOC; Sin embargo, hay una serie de Crus de gama alta, una de las más famosas Chateauneuf du Pape , que se elabora mezclando varias de las hasta 14 variedades de uva permitidas.
Burdeos
Junto a Borgoña, Burdeos es probablemente la región vinícola francesa más conocida. Uno de los acontecimientos históricos más destacados de Burdeos fue el Clasificación oficial del vino de Burdeos de 1855 , que fue el resultado de la Exposición Universal de París de 1855. El emperador Napoleón III quería un sistema de clasificación para mostrar los mejores vinos a los visitantes. Los vinos se clasificaron del primero al quinto crecimiento, o crudo . Los primeros crecimientos, o Premiers Crus, son
- Chateau Lafite, Pauillac
- Chateau Latour , Pauillac
- Château Margaux , Margaux
- Chateau Haut-Brion , Pessac, Tumbas
- Chateau Mouton Rothschild , Pauillac (* elevado y agregado a la lista en 1973)
Burdeos se encuentra en el suroeste de Francia, y es posible que escuche a la gente referirse a 'Left Bank' o 'Right Bank', lo que indica de qué lado del río son los vinos. Uvas cultivadas en Burdeos incluyen Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet France, Sauvignon Blanc, Semillon y Muscadelle. A Burdeos rojo significa que el vino siempre se mezcla con Cabernet Sauvignon y Merlot, y los vinos de la margen izquierda suelen contener más Cabernet Sauvignon, mientras que los vinos de la margen derecha tienen más Merlot.
Alsacia
Viñedos en Alsacia
Alsacia es una zona encantadora del noreste de Francia que se encuentra a lo largo del río Rin, frente a Alemania y Suiza. Vinos de Alsacia son principalmente blancas y, gracias a la influencia germánica, aquí encontrará uvas Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc y Pinot Gris. Pinot Noir también hace acto de presencia. Si está buscando uno bueno para probar, Wine Enthusiast tiene una Lista de los mejores vinos blancos de Alsacia para empezar.
Provenza
Al mudarse a la parte sur de Francia, encontrará la región de Provenza, a menudo asociada con la glamorosa costa mediterránea de Francia. La vinificación en la Provenza existe desde hace más de 2.600 años, lo que la convierte en el región productora de vino más antigua de Francia . Las uvas blancas cultivadas aquí incluyen Ugni Blanc (también conocida como Trebbiano) y Marsanne, mientras que algunas uvas tintas familiares incluyen Syrah, Mourvèdre, Tannat y Cabernet Sauvignon. La estrella de la Provenza es el rosado. Rosa aquí se elabora con uvas tintas u oscuras cuyos hollejos tienen un contacto limitado con el mosto. A diferencia de los vinos dulces y a menudo baratos como el White Zinfandel que puede encontrar en los EE. UU., El rosado tradicional de Provenza no es dulce.
The Guardian tiene una buena lista de Enólogos de Provenza para visitar , incluido Domaine de l'Estagnol. No se pierda la degustación de la cocina provenzal a base de hierbas y aceite de oliva, o visite los impresionantes campos de lavanda si se encuentra en la región.
Languedoc-Rosellón
Languedoc-Rosellón se encuentra en el sur de Francia, junto a la Provenza, y se extiende hasta el límite de los Pirineos. Es una de las regiones vinícolas más grandes de Francia, con denominaciones como Minervois, Corbières, Coteaux du Languedoc, Saint Chinian y más.
Busque tintos con cuerpo de Saint Chinian y Corbieres, mientras que Banyuls es conocido por sus vinos tintos dulces. Los rosados ligeros y secos son comunes en Languedoc-Rosellón también. En la década de 1970, Languedoc-Rosellón tuvo una mala reputación por producir barato ' jarra de vino . Desde entonces, las cepas viejas de garnacha han sido reemplazadas por varietales como Carignon, y la región está recuperando lentamente su estatus.
Cahors
Viñedos en Cahors
Cahors se encuentra en el suroeste de Francia y se considera el lugar de nacimiento del Malbec, a veces conocido como el 'Vino Negro'. Se le otorgó su propio estatus de Denominación de Origen Controlada en 1971; sin embargo, significa que bajo Reglas AOC , al menos el 70% del vino debe estar elaborado con Malbec para calificar para el estatus. Es probable que veas Malbec referido como Cuna en lugar de Malbec en Francia. Prueba un Malbec de Clos Triguedina, de Jean Luc Baldes, considerado ' maestro de la uva Malbec .'
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Saboya
Saboya se encuentra en el este de Francia, en la región montañosa alpina del Mont Blanc. Uvas como Jacquère, Altesse y Mondeuse rara vez se encuentran en otros lugares, pero Saboya . No te saltes vinos especiales como Las Cuevas de la Cuvée Eole de Prieuré , un blanco dulce elaborado con uvas Altesse que se cosechan temprano y luego se dejan durante meses antes de triturar para que aumente el contenido de azúcar.
Consejos para visitar las regiones vinícolas de Francia
Dependiendo de la región en particular, es posible que las propias bodegas no ofrezcan degustaciones para los visitantes. Busque señales que digan ' degustación , 'que significa degustar. En los pueblos más pequeños, puede encontrar un lugar que ofrece degustaciones que representan a más de una bodega. Cuando se trata de los grandes castillos en lugares como Burdeos, necesitará una reserva, si permiten visitantes, o acceder a través de un recorrido organizado que tenga credenciales.
Como ocurre con muchas ciudades y pueblos de Europa, no se sorprenda de que todo esté cerrado los domingos. Grandes ciudades como Burdeos tendrán abiertos restaurantes y tiendas. No deje de conducir por la región vinícola si el único día al que puede ir es un domingo, ya que muchos de los pueblos están menos congestionados y son más encantadores cuando está completamente tranquilo.
