Desde que se introdujo por primera vez en el mercado de consumo hace cuatro décadas, el aspartamo, el ingrediente principal de los edulcorantes bajos en calorías como Equal y Nutrasweet, ha provocado controversias en el mundo médico y científico. Aunque la evidencia científica actual sugiere que el aspartamo es seguro, muchos consumidores todavía están preocupados por los efectos secundarios y el riesgo de cáncer. Para decidir por sí mismo acerca de los peligros potenciales del aspartame, es esencial conocer los hechos.
Controversia sobre la seguridad del aspartame
Desde el momento en que el aspartamo recibió la aprobación de la FDA en 1973, ha habido controversias en torno a su seguridad.
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Los primeros estudios relacionaron el aspartamo con el daño cerebral
En 1973, el Dr. John Olney, M.D. y James Turner, publicaron sus hallazgos sobre los efectos tóxicos del aspartame. Descubrieron que el aspartamo podría causar daño cerebral y era peligroso para las personas con PKU (fenomeniletonuria), una enfermedad genética que hace que las personas no puedan degradar la fenilalanina.
La FDA dictaminó que el aspartamo era un posible carcinógeno
Sobre la base de su investigación en 1981, la FDA creó una junta de investigación pública compuesta por varios médicos y científicos. La junta tenía la tarea de determinar si el aspartamo puede provocar daños cerebrales o tumores. La conclusión fue que el aspartamo no aumentaba el riesgo de disfunción cerebral o endocrina, pero que podía ser cancerígeno.
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La FDA eliminó brevemente el aspartamo del mercado
Además, la FDA nombró una junta de revisión interna, de la cual mitad aconsejó a la FDA que no apruebe la sustancia. El aspartamo fue desregulado en 1980 por la junta, pero en 1981, el Comisionado de la FDA anuló la junta y volvió a aprobar la sustancia para su uso.
El aspartamo es seguro en estudios y se considera no cancerígeno
Desde 1981, casi todos los organismos reguladores gubernamentales, junto con muchos otros científicos y revistas médicas , han considerado que el aspartamo es seguro. Esto incluye a la FDA, los CDC e incluso la Administración Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que prueba la seguridad de los productos alimenticios en la UE.
La Sociedad Americana Contra El Cáncer La opinión sobre la seguridad del aspartamo es que no causa cáncer y no está relacionado con problemas de salud.
¿Cuánto aspartamo es seguro?
La FDA estableció niveles seguros de consumo humano en 50 miligramos por kilogramo de peso corporal por día. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, el adulto promedio tendría que beber más de 21 latas de refresco dietético al día para superar este nivel. Los niveles de la EFSA se establecen un poco más bajos en 40 miligramos por kilogramo de peso corporal.
Problemas de salud reportados con el aspartamo
A pesar de su estatus como sustancia segura, muchas personas todavía sienten que es peligroso ingerir este edulcorante artificial. Médicos e individuos han informado otros efectos secundarios a la FDA. La más común Incluya lo siguiente:
- disminución de la visión
- dolor de cabeza
- mareo
- irritabilidad
- problemas del sistema endocrino
- reacciones alérgicas
Peligros del aspartamo para las personas con PKU
Fenilcetonuria, o PKU, es una enfermedad genética por la cual su cuerpo no puede degradar la fenilalanina. Los médicos examinan de forma rutinaria a los recién nacidos para determinar si tienen la enfermedad o no. Los bebés con PKU que ingieren fenilalanina corren el riesgo de lo siguiente:
- daño cerebral irreversible
- retraso mental
- problemas de comportamiento
Si usted o alguien que conoce tiene PKU, el aspartame es peligroso para usted y debe evitarse. Vigile de cerca todo lo que come para evitar ingerir fenilalanina o productos que contengan aspartamo.
Controversia duradera
Es poco probable que la controversia sobre el aspartame desaparezca alguna vez. Los individuos de ambos lados de la valla están convencidos de la validez de su posición. Los consumidores deben tomar sus propias decisiones informadas basándose en la literatura disponible.
