Esta Pastel De Hoja De Coco ¡es fácil de hacer y está cargado con un delicioso sabor a coco! Este pastel es el platillo perfecto para compartir, es extra húmedo con un glaseado simple y delicioso.
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Siempre estoy buscando una buena receta de pastel de hoja. La simplicidad de los pasteles de hoja siempre me ha atraído: simplemente mezclar la masa, untarla, hornearla y cubrirla. ¿Qué podría ser más fácil? Y, sin embargo, muchos pasteles típicos de comida compartida no son tan buenos. Son demasiado secos y desmenuzables o demasiado simples. (O peor, ambos). Entonces, cuando encuentro una receta como esta, tengo que compartirla. 
Esta receta de pastel de coco es una de mis recetas de pasteles favoritas. Es dulce, denso y súper húmedo. (¡Todo lo que amo en un pastel!) Pero no pierde esa simplicidad que hace que los pasteles de hoja sean tan increíbles.
Darle una oportunidad. No podrás resistirte a ese segundo corte.
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Notas de receta:
- Use huevos a temperatura ambiente para este plato para que no se cocinen cuando los agregue a la cacerola.
- Use crema agria entera. Si bien ese no es un ingrediente típico para mí, es exactamente la elección correcta para esta receta, ya que agrega una riqueza realmente agradable (y necesaria) para equilibrar este pastel dulce.
- La masa completa parecerá bastante líquida. No te preocupes, no cometiste un error. Su supuesto para lucir así, lo prometo.
- Una completa 10 x 15 pan es necesario para hornear. Es posible que tenga la tentación de probar una bandeja de 9 x 13 en su lugar. no En una sartén más pequeña, el pastel simplemente no se cocinará bien.
- Es importante cocinar este pastel por completo. Un pastel con esta textura húmeda no se mantendrá unido, ni sabrá muy bien, poco horneado. Cocine el pastel de hoja de coco hasta que la parte superior tenga un bonito color dorado. El viejo método del palillo de dientes también ayudará aquí. Simplemente inserte un palillo de dientes en el centro del pastel. Si sale completamente limpio, entonces tu pastel está bien cocido.
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5desde4votos revisiónReceta Pastel De Hoja De Coco
tiempo de preparación10 minutos Hora de cocinar18 minutos Tiempo Total28 minutos Porciones18 porciones AutorKathleen ¡Este pastel de hoja de coco es fácil de hacer y está cargado con un delicioso sabor a coco! Es un bizcocho tierno con una deliciosa cobertura de coco. Perfecto como plato de comida compartida, es extra húmedo con un glaseado simple y delicioso.Ingredientes
PASTEL
- ▢1 taza manteca
- ▢1 taza agua
- ▢2 tazas harina para todo uso
- ▢2 tazas azúcar granulada
- ▢1 ½ tazas coco rallado endulzado
- ▢2 huevos
- ▢½ taza cCrea agria
- ▢1 cucharilla extracto de coco
- ▢1 cucharilla vainilla
- ▢½ cucharilla sal
- ▢1 cucharilla bicarbonato de sodio
FORMACIÓN DE HIELO
- ▢½ taza manteca
- ▢¼ taza Leche
- ▢4 ½ tazas azúcar glas
- ▢1 cucharilla extracto de coco
- ▢½ cucharilla vainilla
- ▢1 ½ tazas coco rallado endulzado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe un Molde para hornear de 15X10X1 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
- Pon a hervir la mantequilla y el agua en una cacerola grande. Retire del fuego y mezcle la harina, el azúcar, el coco rallado, los huevos, la crema agria, el extracto de coco, la vainilla, la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva hasta que la mezcla se combine uniformemente.
- Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee de 18 a 22 minutos (hasta que la parte superior esté bien dorada y un palillo salga limpio).
- Mientras tanto, en una cacerola mediana, agregue la leche y ½ taza de mantequilla y deje hervir. Retire del fuego y agregue el azúcar glas, el extracto de coco y la vainilla hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el pastel tibio y luego espolvoree inmediatamente con coco rallado. Enfriar completamente antes de servir.
Información nutricional
Calorías:476,Carbohidratos:70gramo,Proteína:2gramo,Gordo:21gramo,Grasa saturada:14gramo,Colesterol:62miligramos,Sodio:316miligramos,Potasio:89miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:57gramo,Vitamina A:545IU,Vitamina C:0.1miligramos,Calcio:22miligramos,Planchar:1miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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