Si alguna vez has comido una ensalada Caprese italiana, esta te encantará Bruschetta caprese , una receta tradicional napolitana. ¡La simple combinación de tomates con rico aceite de oliva, albahaca y mozzarella sobre una tostada crujiente con ajo crea una increíble explosión de sabor increíblemente fresco!
Es similar a la ensalada de pepino, tomate y aguacate, pero con un toque napolitano. Como parte de una fuente de antipasti, es perfecto para un brunch italiano especial.
Cómo hacer Bruschetta Caprese
No te dejes engañar por los sabores complejos y el nombre elegante: Bruschetta alla Caprese no es un aperitivo complicado de preparar.
- Combine los ingredientes y deje que se fundan a temperatura ambiente. Si puedes, utiliza buen aceite de oliva con esto.
- Tuesta el crostini y frótalo con un diente de ajo crudo para darle un gran sabor.
- Cubra las tostadas con la mezcla de ensalada. Agregue un rocío con un glaseado balsámico. Redoble de tambores….presentando… ¡Bruschetta Alla Caprese!
La bruschetta es un excelente refrigerio para invitar a amigos a charlar por la noche en la terraza con una botella de Chianti.
*Consejo: Si usted o sus invitados tienen sensibilidad a los lácteos, pueden prepararlo fácilmente usando aguacate en lugar de mozzarella fresca. Es asombroso. Solo asegúrate de cubrir el aguacate picado con jugo de limón antes de agregarlo a la ensalada para que no se dore.
Para seguir adelante
Si sabe que tendrá prisa, pero quiere que su bruschetta esté fresca, no blanda, intente preparar los ingredientes por separado, con hasta 24 horas de anticipación, y luego reúnalos como se indica justo antes de servir:
- Cortar el pan y tostarlo, frotarlo con un diente de ajo pelado y guardarlo en una bolsa marrón sobre la encimera.
- Cortar el queso en cubitos, cortar los tomates en cubitos y guardar en el frigorífico en recipientes separados.
- Mezcle los ingredientes justo antes de servir y cubra con hierbas frescas.
Para almacenar bruschetta
Una de las mejores cosas de esta bruschetta es su frescura, por lo que es mejor servirla el día de su preparación.
Los tomates no se congelan bien para comerlos como bruschetta; sin embargo, si te sobran, puedes congelarlos y agregarlos a salsa para pasta, salsa marinara o sopa.
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