Mucha gente se pregunta qué hace que una bebida, especialmente un martini, esté sucia. Si eres un bebedor de martini, es posible que hayas notado que otros clientes del bar piden el suyo 'sucio' y te has preguntado qué hay en unmartini sucio. Si bien puede que no suene atractivo, un martini sucio es en realidad una variación sabrosa del cóctel tradicional y no implica suciedad en absoluto.
¿Por qué se llama Dirty Martini?
Lamartini clásico, que contiene ginebra y secaVermut, es muy limpio, seco y aromático. El color de la bebida es tan claro como un arroyo de montaña porque solo usa licores de colores claros. Sin embargo, cuando agrega un toque deZumo de oliva, agrega una apariencia turbia y un carácter interesante a la bebida que interrumpe los sabores limpios pero aún tiene un gran sabor. El resultado es que has ensuciado el martini, de ahí el nombre, martini sucio. Puedes hacer lo mismo con unmartini de vodka.
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FDR y el Dirty Martini
A Franklin Roosevelt se le atribuye la popularización de este cóctel. Supuestamente, durante la Segunda Guerra Mundial, se reunió con Joseph Stalin y Winston Churchill y les sirvió martinis sucios.
Guarnaciones
Un martini sucio esadornadode manera similar a un martini tradicional, pero dado que el enfoque está en las aceitunas, algunas recetas requieren versiones gourmet como queso azul, ajo o aceitunas rellenas de jalapeño. Un martini clásico utiliza una aceituna española sin relleno como guarnición.
Mezcla de martini sucio
Si bien la táctica más sabrosa es usar salmuera de aceitunas frescas, es posible que termines con muchos frascos de aceitunas secas si preparas este cóctel con mucha frecuencia en casa. Una opción es comprar un frasco grande de aceitunas gourmet y mezclar el vermú seco con el jugo para que dure más. Sin embargo, muchos fabricantes venden mezclas de martini sucias prefabricadas.
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- Mezcla Dirty Sue Martini contiene salmuera de aceituna premium.
- Jugo de salmuera de oliva sucio viene en una botella exprimible para controlar fácilmente la cantidad que agrega a su bebida.
Consejos para hacer un buen martini sucio
Cuando este cóctel está bien hecho, puede quedar delicioso y terroso. Sin embargo, puede ser salado y bastante repugnante cuando se hace mal. Aquí hay algunas estrategias para hacerlo bien:
- UsarGinebraen lugar de vodka. El sutil sabor del vodka no es rival para el fuerte sabor de la salmuera de aceitunas, mientras que los matices herbales de la ginebra proporcionan un mejor equilibrio.
- Determina si prefieres tu martini sucio 'ligeramente sucio' o 'sucio'. Comience con media onza de salmuera a tres onzas de ginebra o vodka y proceda con precaución.
- Sáltate el vermú. La acidez del vermú puede ser una mezcla extraña con la salmuera de aceitunas. Además, algunas salmueras ya contienen vermú, por lo que agregar más sería una exageración.
- Agitar, no revolver. Los martinis tradicionales se revuelven; sin embargo, cuando agrega jugos como la salmuera de aceitunas, debe agitar para integrar la salmuera en el alcohol.
- No escatime en las aceitunas. Gaste el dinero extra para obtener aceitunas gourmet de alta calidad, y no las use después de que hayan estado guardadas en su refrigerador por mucho tiempo.
Sustitutos del jugo de aceituna en un martini sucio
Si bien el jugo de oliva es el ingrediente clásico para ensuciar un martini, también puedes probar lo siguiente para una bebida ligeramente diferente.
- El pepinillo encurtido o la salmuera de pepinillo picante agrega sabores de eneldo y ajo.
- La salmuera de pepperoncini agrega un poco de calor.
- La salmuera de alcaparras agrega un sabor salado y distintivo.
- La salmuera de jalapeño trae el calor.
Significado de otras bebidas sucias
También puedes ensuciar otras bebidas. Sin embargo, para ensuciar una bebida, no es necesario agregar salmuera de aceitunas como lo haría en un martini sucio. En su lugar, agrega un ingrediente que de alguna manera cambia el color o el carácter de la bebida original. Por ejemplo, un suciomojitoutiliza azúcar sin refinar en lugar de azúcar blanco o jarabe de azúcar, lo que cambia el color de la bebida a un tono más oscuro.
Disfruta de un Martini sucio
La próxima vez que salga a la ciudad o organice una fiesta, intente servir martinis sucios. Seguro que disfrutará de la diferencia de sabor que la salmuera de aceitunas añade a uncoctel clasico.
