Saber cuándo cosechar calabazas de invierno, como calabazas y otras, puede significar la diferencia entre almacenarlas durante todo el invierno y ver cómo se echan a perder. Si las calabazas se cosechan y almacenan correctamente, podrá disfrutarlas durante muchos meses. El truco está en observar las señales y señales para saber cuándo cosechar calabazas de invierno.
Sepa cuándo cosechar la calabaza de invierno
Tanto la calabaza de invierno como la de verano necesitan temperaturas cálidas para crecer. Pero a diferencia de la calabaza de verano, que se recolecta cuando aún está bastante inmadura para que sus cáscaras estén tiernas y sus semillas pequeñas, la calabaza de invierno debe madurar en la vid y estar completamente madura. Darles este tiempo extra en la vid asegura que la corteza se endurezca, lo que hace que se almacenen fácilmente si se mantienen frías.
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Tipos de calabaza de invierno
Hay muchos tipos de calabaza de invierno. Piense en toda la calabaza otoñal que adorna la mesa de Acción de Gracias. Estas son las típicas calabazas de invierno e incluyen:
- Bellota
- Butternut
- Calabazas
- Calabaza espagueti
También hay muchos otros tipos de calabaza que se consideran calabaza de invierno, incluidas las variedades tradicionales que no se encuentran en la tienda de comestibles promedio. Las calabazas de invierno son fáciles de cultivar a partir de semillas, y cultivar reliquias y variedades inusuales es solo parte de la diversión.
Temporada de crecimiento
Al plantar calabaza de invierno, lea el paquete de semillas. La mayoría de los paquetes de semillas indican el número de días hasta la madurez. Este es el período de tiempo promedio desde la siembra hasta la cosecha. Es posible que su calabaza necesite unos días más o menos, pero saber lo que dice en el paquete de semillas puede darle una fecha aproximada que esperar para la cosecha.
Intente cosechar calabazas en un día soleado y seco después de un período de clima seco. La calabaza será más fácil de cortar de las vides y estará lista para curar o almacenar. Si escoge una calabaza y tiene un agujero notable, una mancha podrida o una rotura en la cáscara, deséchela. No debe almacenarse.
Señales de que la calabaza está lista para cosechar
La calabaza necesita días cálidos de verano para madurar. A partir del otoño, los frutos maduran y adquieren sus colores y tamaños característicos. Las calabazas de invierno generalmente presentan los siguientes signos cuando están listas para cosechar:
- Calabazas : Buscar calabazas que se han vuelto anaranjadas por todas partes. El tallo donde la calabaza se une a la cáscara debe estar seco. A veces, los pequeños zarcillos de las enredaderas cerca del tallo están secos y se enrollan. Corta el tallo cerca de la parte superior, dejando varias pulgadas de tallo en la parte superior de la calabaza. La corteza debe ser muy dura. Si presiona la uña del pulgar contra la cáscara de una calabaza lista para cosechar, probablemente no pueda perforar la cáscara. Una calabaza inmadura cede fácilmente bajo la presión de una uña.
- Calabaza bellota, butternut y espagueti : Busque un cambio en la apariencia de la calabaza. Los frutos inmaduros tienen un aspecto brillante en la superficie. A medida que la fruta madura, tiende a adquirir un brillo opaco.
Curado de calabaza para almacenamiento a largo plazo
Ciertas calabazas de invierno, como las calabazas, necesitan aproximadamente 10 días almacenadas en temperaturas cálidas de alrededor de 85 grados antes de trasladarlas a un almacenamiento a largo plazo. Este proceso, conocido como curado, le da a la cáscara tiempo para endurecerse aún más, lo que protege la pulpa nutritiva dentro de la calabaza y evita que se pudra. Las calabazas curadas adecuadamente se pueden almacenar durante muchos meses en un sótano, sótano u otras condiciones frescas.
La calabaza bellota, la butternut y la calabaza espagueti no se benefician de un período de curación. La calabaza bellota puede empezar a echarse a perder si intentas curarla a temperaturas de 85 grados como una calabaza. En su lugar, elija un día seco y soleado para cosecharlos y guardarlos inmediatamente. Almacene en una sola capa en una caja en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un sótano. Si solo tiene unos pocos, puede colocarlos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.
Qué hacer con una cosecha abundante
Si ha cosechado su calabaza de invierno y hay tanto que se pregunta cómo se la comerá toda, hay otras opciones además de esconderla en el porche de un vecino. Muchas despensas y bancos de alimentos locales aceptan productos frescos de la huerta. Plante una hilera para los hambrientos y Cosecha amplia son dos grupos sin fines de lucro que también pueden conectarlo con lugares deseosos de donaciones de vegetales frescos.
