Si alguna vez ha tenido un cóctel de color azul vibrante, es posible que se pregunte qué imparte un tono tan vivo. La respuesta es curaçao azul. ¿Qué es el curaçao azul? Es un licor de colores brillantes que se usa en varios cócteles.
¿Qué es Blue Curaçao?
Mucha gente se sorprende al saber que, a pesar de su tono azul eléctrico, el curaçao azul es en realidad unlicor con sabor a naranja. El azul proviene de colorantes de grado alimenticio y no afecta en absoluto el sabor. También encontrará otros colores de curazao, incluidos el verde, el rojo y el naranja, aunque el color más común es el azul. De hecho, el curaçao es naturalmente incoloro y solo tiene un tono vivo cuando se agregan tintes de grado alimenticio. El curaçao azul típicamente tiene un alcohol por volumen (ABV) de aproximadamente 15 a 40%.
¿A qué sabe Blue Curaçao?
El curaçao azul sabe a naranjas porque está aromatizado con cáscaras de naranja amarga. Por lo tanto, el sabor y el aroma primarios son a naranjas, y puede tener un ligero matiz amargo debido a las cáscaras de los cítricos. El sabor más comúnmente proviene de la fruta cítrica, naranja Laraha ( Citrus aurantium var. curassuviensis ), que crece en la isla caribeña holandesa de Curazao. Si bien la Laraha es el ingrediente cítrico más común que se usa para dar sabor al curaçao azul (y otros curaçaos), no es una fruta que la gente pelaría y comería como una naranja porque su pulpa es demasiado amarga y fibrosa para ser disfrutada para masticarla. La Laraha es descendiente de la naranja de Sevilla, la naranja de Valencia o la naranja amarga. Es importante tener en cuenta que no es un requisito legal usar naranjas Lahara para hacer curaçao azul, pero usarlas es un diferenciador común en si el licor está etiquetado como curaçao versus triple sec o licor de naranja.
¿Qué tan dulce es Blue Curaçao?
El curaçao azul es generalmente un segundo licor (seco) que, aunque es ligeramente dulce, no es tan dulce o azucarado como un licor de crema, como la crème de menthe o la crème de cacao. Por lo tanto, tiene un poco de azúcar agregada que imparte una dulzura agradable, pero no es empalagosa. Es lo suficientemente dulce como para compensar el amargor de la cáscara de naranja y realzar los sabores y aromáticos de la naranja.
¿Es Blue Curaçao de Curazao?
El curazao azul puede provenir de Curazao o estar hecho con naranjas de Lahara que se encuentran en Curazao, pero no tiene por qué serlo; No existe ningún requisito legal de que un licor llamado curaçao deba provenir de la isla. Más bien, el curaçao es simplemente un licor con sabor a naranja, y el curaçao azul es un licor con sabor a naranja que tiene un tono azul.
Cómo se hace Curazao
El curaçao azul se produce a partir de las cáscaras secas de las naranjas de Lahara. Las naranjas se cosechan y las cáscaras se secan para intensificar los aceites aromáticos que contienen. Luego, las cáscaras se remojan durante varios días en algún tipo de aguardiente (normalmente un aguardiente de caña, pero no siempre) y agua. Después de quitar las cáscaras de naranja, se pueden infundir sabores, especias y otros ingredientes botánicos adicionales en el licor resultante. Finalmente, se agregan agua, algo de azúcar y colorante para ajustar la graduación (contenido de alcohol), la dulzura y el tono.
Diferencia entre Curazao Azul, Triple Seco y Licor de Naranja
El licor de naranja es un término general para los licores cítricos dulces o agridulces aromatizados con diferentes tipos de naranjas. El curaçao azul, otros licores de curaçao y el triple sec son todos licores con sabor a naranja, pero no todos los licores de naranja son triple sec o curaçao. En general (pero no siempre), tanto el triple sec como el curaçao se elaboran aromatizando y endulzando un aguardiente neutro (como el vodka) o un aguardiente de caña (como el ron), mientras que otros licores de naranja comolicor de naranjaoGrand Marnierpuede tener un licor base debrandyu otro espíritu. Algunas similitudes y diferencias generales se describen en el cuadro a continuación. Tenga en cuenta que todas estas son generalizaciones; No existen requisitos legales sobre el etiquetado de ninguno de estos licores.
Bebidas que usan Blue Curaçao
Enbebidas mezcladasque requieren licor de naranja, puede usar curaçao, licor de naranja y triple sec indistintamente con ligeras diferencias de sabor dependiendo de lo que use. Sin embargo, debido a su vívido color azul,Curacao azulse usa más comúnmente enbebidas tropicalescon un color océano, como elhawaiano azul, laguna azul o daiquiri azul. Puede modificar cualquier bebida que requiera licor de naranja, como una margarita, agregando curaçao azul y llamándola __________ azul.
Qué mezclar con Blue Curaçao
Puede mezclar curaçao azul con cualquier cosa que se mezcle bien con licor de naranja. Algunos buenos mezcladores para probar incluyen:
- Club soda o agua con gas
- zumo de naranja
- Refresco de lima limón
- Mezcla agridulce
- Limonada o limada
- Jugo de arándano
- Vodka
- Tequila o mezcal
- Cola
- Habitación
- RonChata
- Ron de coco
- Ginebra
- Jugo de piña
- Club de refresco y una pizca degranadinaspara hacerlo morado
- Champán, vino blanco espumoso, oProsecco
Marcas y precios de Blue Curaçao
El curaçao azul tiende a ser asequible, por lo general cuesta menos de $ 25 por una botella de 750 ml, aunque algunas marcas pueden ser más caras.
- Senior and Co. blue curaçao es el curaçao azul original . Se destila en Curazao y es un curaçao azul ultra premium que cuesta alrededor de $ 35 por una botella de 750 ml.
- DeKuyper blue curaçao es una marca estadounidense asequible que cuesta menos de $ 15 por botella de 750 ml.
- Drillaud blue curazao es un licor francés asequible que cuesta menos de $ 20 por una botella de 750 ml.
Cócteles azules brillantes
El curaçao azul se agrega a las recetas de cócteles cuando se desea un color azul vivo (u otro tono dependiendo de con qué se mezcle el azul). Cuando se adorna con una fruta tropical y un paraguas, las bebidas de curaçao azul tienenbebida tikiapelación. Debido a sus similitudes con otros licores de naranja, puede darle una estética isleña a prácticamente cualquier cóctel que requiera licor de naranja agregando curaçao azul.
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