Si está preparando una receta gourmet que requiere queso gruyere y se pregunta qué puede usar como sustituto, la respuesta en realidad depende de lo que esté haciendo. Los diferentes quesos agregan varios sabores y texturas a un plato. Si bien varios quesos son similares al gruyere, el resultado final puede ser decepcionante a menos que sustituya un queso que pueda resistir un método de cocción en particular.
Reemplazos para Gruyère
Hay varios quesos similares al gruyere . Busque queso que tenga un sabor suave y ligeramente salado. Los sustitutos particularmente apropiados incluyen:
- Los quesos franceses que se consideran casi idénticos al gruyere tanto en sabor como en textura incluyen Beaufort o condado (a veces denominado Gruyère de Comté) queso.
- Los quesos que tienen un sabor muy parecido al gruyere pero que tienen diferentes texturas incluyen el suizo y Jarlsberg .
- Emmentaler , otro queso elaborado en Suiza, también se puede sustituir por Gruyère.
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Elegir el mejor sustituto
El queso gruyere es un queso fino y suave elaborado con leche de vaca. Agrega un sabor rico y ligeramente salado a las recetas sin un sabor abrumador. En su mayor parte, cualquier cosa que parezca un queso tipo suizo puede sustituir al gruyere.
Queso Comté o Beaufort
Los quesos Comté o Beaufort son excelentes sustitutos del gruyere en la mayoría de recetas . Su los sabores son similares al gruyere, y funcionan muy bien en gratinados y otras recetas que requieren horneado o asado.
Suiza y Jarlsberg
En Estados Unidos, la mayoría de los quesos con agujeros se llaman queso suizo. Una variedad noruega de queso rico y suave con algunos agujeros es Jarlsberg. Ambos son buenos sustitutos para Gruyère en guisos, gratinados y quiches. También funcionan bien en fondue.
Emmentaler
El queso emmental o emmental es otro tipo de queso suizo. Como típico suizo y Jarlsberg, tiene agujeros en el queso amarillo o amarillo blanquecino. De acuerdo a KitchenSavvy.com , emmentaler es un sustituto ideal del gruyere al hacer fondue porque se derrite hasta obtener una consistencia muy suave y uniforme.
Muchas opciones para intercambiar
No se decida en contra de una receta solo porque no puede encontrar (o no le gusta) el queso gruyere que se pide en la lista de ingredientes. En cambio, cambie el Gruyère por uno de los otros quesos sugeridos. ¡Podrías crear un nuevo plato favorito!
