Sopa de carne con verduras (¡cargada de verduras frescas!) - Platos Principales/Platos Principales De Pollo

¡Esta receta de sopa casera de carne con verduras es abundante, con tiernos trozos de carne y todas nuestras verduras favoritas!

¡Llena de sabor, esta comida se cocina lentamente en la estufa hasta que la carne esté muy tierna! Es fácil de preparar, se recalienta y se congela maravillosamente.

vista superior de la sopa de carne con verduras en una olla

Casero y abundante

¡Nos encantan las recetas en las que básicamente puedes tirar todo en la olla y dejar que se cocine a fuego lento!

Esta receta es fácil con carne tierna .
Hay algo de preparación involucrada, pero la mayor parte del tiempo es no intervenir mientras la sopa hierve a fuego lento.
Esta sopa se puede adaptar a cualquier verdura que tengas a mano.
esta sopa recalienta y congela bien .

Ingredientes para hacer sopa de carne con verduras

Ingredientes y cambios

CARNE Al igual que un estofado de ternera, el chuck es nuestra primera opción porque es muy tierno. Utilice un asado y córtelo usted mismo. También puedes utilizar carne de estofado de ternera, arrachera o incluso pechuga. Si sustituye la carne molida, no será necesario cocinarla a fuego lento durante mucho tiempo para ablandarla.

VERDURAS Las verduras de esta sopa definitivamente te permiten comer el arcoíris. Si deseas utilizar vegetales congelados, puedes agregarlos junto con el maíz y los frijoles.

CONDIMENTOS La cebolla y el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta mantienen esta sopa de carne sabrosa con un sabor simple y abundante. Esta receta utiliza especias secas; si las agrega frescas, revuélvalas con los frijoles y el maíz.

Cómo hacer sopa de carne casera con verduras

Dore la carne en tandas pequeñas. Ablanda la cebolla.
Agregue el caldo, los tomates (con jugo) y los condimentos según la receta a continuación y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Carne dorada y tomates en una olla.

Agregue las verduras (patatas, zanahorias y apio) y cocine a fuego lento.
Agregue los frijoles y el maíz, cocine a fuego lento unos minutos más.

verduras y carne de res en una olla

Si lo prefiere, puede preparar sopa de carne con verduras en olla de cocción lenta o cocinarla en Instant Pot. Para Instant Pot, siga los mismos tiempos de cocción que nuestra receta de estofado de carne.

Consejos para la MEJOR sopa

Dorar la carne en tandas pequeñas. Dorar agrega sabor. Si la sartén está llena, la carne se cocinará al vapor en lugar de dorarse.
Cuando agregue líquido, raspe los trozos marrones del fondo de la sartén para darle más sabor a la sopa.
La carne debe estar tierna antes de agregar las verduras. Si la carne no está tierna, es probable que necesita más tiempo , tapar y cocinar 20 minutos más y comprobarlo. .
Para espesar un poco el caldo, mezcle una cucharada de maicena con la misma cantidad de agua. Agregue la sopa hirviendo y déjela cocinar durante al menos 1 minuto.

Tazones de sopa de carne vegetal con una olla llena al fondo