Dieta sugerida para cálculos biliares

Si alguna vez ha experimentado el dolor de un ataque de vesícula biliar, es posible que se pregunte qué debe comer para prevenir otro. Los cálculos biliares a menudo provocan mucho dolor e incomodidad. Pero comer los alimentos adecuados puede significar la diferencia entre tener un ataque de cálculos biliares o no.

Dieta sugerida

Los ataques de cálculos biliares a menudo ocurren después de ingerir una comida rica en grasas. La más grasa come, más se contrae su vesícula biliar . Estas contracciones pueden permitir que los cálculos biliares viajen o bloqueen el conducto biliar, causando un dolor intenso.

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Que evitar

Para ayudar a minimizar los ataques de cálculos biliares, mantenga su grasa y colesterol ingesta baja. Los alimentos con alto contenido de grasa y que es mejor evitar incluyen:

Mantequilla, manteca vegetal, margarina y aceites
Productos lácteos enteros que incluyen queso, helado, leche desnatada, crema espesa, crema batida, yogur sin desnatar y crema agria
Salsas cremosas como la salsa Alfredo
Carnes grasas procesadas como salchichas, salami, mortadela, pepperoni y salchichas
Carnes grasas como tocino, filetes de res marmoleados, pato, cordero, hamburguesas y cortes de cerdo no magros
Piel de ave
Comida frita
Productos horneados
Yemas de huevo
Mayonesa
Aderezos para ensaladas enteros o aderezos de aceite y vinagre
Alimentos procesados como papas fritas, galletas saladas y barras de granola
Nueces y mantequillas de nueces
Chocolate
Aguacates
Aceitunas
tofu
Palomitas de maíz para microondas
Coco

Qué comer

Si bien evitar todo lo anterior puede parecer que se verá privado, todavía hay varios alimentos deliciosos y saludables que puede incluir en su dieta. La siguiente alimentos son más fáciles para su sistema digestivo y es menos probable que causen un doloroso respaldo de bilis durante el proceso de digestión:

Frutas, bayas y verduras frescas
Aderezos para ensaladas bajos en grasa o sin grasa
Claras de huevo
Cortes magros de carne
Aves de corral sin piel
Pescados y mariscos
Productos horneados sin grasa
Carbohidratos con almidón, como papas
Productos lácteos bajos en grasa como leche descremada, yogur descremado, helados y pudines descremados y queso descremado o descremado
Galletas saladas bajas en grasa y papas fritas al horno (con moderación)
Batidos de frutas a base de frutas y yogur desnatado.
Granos / semillas como arroz, bulgar, cebada y quinua, cocidos sin grasa añadida
Pasta con salsas a base de vegetales frescos como marinara
Avena
Palomitas de maíz sin mantequilla
Tortillas sin grasa
Caramelos duros y gominolas
Mayonesa sin grasa

También debe beber muchos líquidos. Investigar muestra que beber dos unidades (28 gramos) de alcohol al día puede ayudar a reducir el riesgo de cálculos biliares. Aún así, es importante equilibrar los pros y los contras de beber alcohol con su médico.

Ejemplo de plan de comidas

Aquí hay un ejemplo de las comidas para una dieta de cálculos biliares.

Desayuno

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Avena cortada con frutos secos y canela o una tortilla de clara de huevo con verduras salteadas
Zumo de frutas

Refrigerio de la mañana

Bayas con yogur descremado
Latte 'flaco' con leche descremada

Almuerzo

Wrap de pavo hecho con una tortilla de grano entero sin grasa, queso crema sin grasa, tomates y verduras frescas
Ensalada verde con vinagreta descremada
manzana
Agua mineral con gas con un toque de limón.

Bocadillo de la tarde

Palomitas de maíz al aire espolvoreadas con sal marina
Te helado

Cena

Fletán al horno con pimienta de limón
Pasta integral con salsa marinara
Verduras al vapor
Sundae de helado sin grasa

Cálculos biliares

La vesícula biliar se encuentra justo debajo del hígado. Ayuda en la digestión y el almacenamiento de bilis. Los cálculos biliares son piedras que se forman en la vesícula biliar. De acuerdo a Healthline , los cálculos biliares están hechos de colesterol, bilirrubina o sal. Van desde el tamaño de un grano de arena hasta una pelota de golf.

Los cálculos biliares son duros y algo quebradizos. Pueden causar mucho dolor; sin embargo, no todos los cálculos biliares causan dolor. Muchos son asintomáticos hasta que se mueven dentro de la vesícula biliar o bloquean el conducto biliar.

La Mayo Clinic enumera varias razones por las que se pueden desarrollar cálculos biliares, como:

Demasiado colesterol en la bilis
Demasiada bilirrubina en la bilis.
Su vesícula biliar no se vacía correctamente
La Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales también menciona estos factores de riesgo de cálculos biliares:
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Obesidad
Consumir una dieta baja en fibra rica en calorías y carbohidratos refinados
Pérdida de peso rápida
Enfermedades intestinales que afectan la absorción de nutrientes.
Síndrome metabólico, resistencia a la insulina y diabetes.
Una vez que los cálculos biliares están presentes y causan dolor, el tratamiento principal para ellos es la cirugía. Sin embargo, en algunos casos, seguir una dieta para los cálculos biliares puede ayudarlo a evitar o posponer la cirugía y reducir los ataques de cálculos biliares.

Una forma saludable de comer

Un plan de alimentación para los cálculos biliares es generalmente saludable. Incluso puede conducir a la pérdida de peso, aunque es importante no perder peso demasiado rápido, ya que eso puede causar cálculos biliares. Con un poco de planificación, es fácil comer comidas bajas en grasa para ayudar a mantener su vesícula biliar bajo control. También es una buena idea seguir una dieta baja en grasas después de la cirugía de vesícula biliar, ya que su cuerpo puede tener dificultades para digerir los alimentos grasos durante un tiempo. Consulte a su médico antes de intentar autodiagnosticarse o tratar los cálculos biliares con cualquier dieta.