Ya sea que esté tratando de reducir las calorías o el azúcar, desee una alternativa de índice glucémico más bajo o simplemente se haya quedado sin azúcar en polvo mientras hornea, está de suerte. Hay varios sustitutos del azúcar en polvo disponibles para satisfacer sus necesidades.
Azúcar en polvo casera
Si tiene azúcar regular en casa pero se ha quedado sin azúcar en polvo, simplemente haga su propia azúcar en polvo casera. Mezclar y mezclar:
- 1 cucharada de maicena o arrurruz en polvo
- 1 taza de azúcar granulada o edulcorante a elección
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- Glaseado y glaseado Splenda
- Glaseado sin azúcar
Licúa continuamente la mezcla a fuego alto en una licuadora hasta que adquiera una consistencia en polvo. El azúcar en polvo hecho en casa se puede usar como sustituto en cualquier receta que requiera azúcar en polvo regular en una proporción de 1: 1.
Sustitutos sin azúcar
Si está buscando una alternativa sin calorías para el azúcar en polvo, use un edulcorante sin calorías en su receta casera de azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada regular. Mezclar y mezclar:
- ¾ taza de Splenda u otro edulcorante artificial
- 2 cucharadas de maicena
Puede sustituir esta mezcla de azúcar en polvo sin azúcar por cualquier receta que requiera azúcar en polvo regular en una proporción de 1: 1.
Azúcar Granulada Regular
Para algunas recetas (comoFormación de hieloy postres densos) la textura será diferente si usa azúcar granulada regular en lugar de azúcar en polvo, pero esta sustitución funcionará cuando esté en apuros y no tenga una licuadora:
- 1 ¾ taza de azúcar en polvo = 1 taza de azúcar granulada
Si bien este tipo de sustitución de azúcar en polvo le da a las coberturas de glaseado y postre una textura más granulada, generalmente está bien para otros productos horneados como galletas y pasteles, aunque puede notar que estos artículos son menos densos cuando se usa azúcar granulada que en polvo.
Azúcar de coco en polvo
Puede hacer su propia versión de azúcar en polvo con azúcar de coco, que tiene un índice glucémico más bajo, es menos dulce, tiene un sabor a caramelo y contiene más vitaminas y minerales que el azúcar blanco refinado. Simplemente mezcle y mezcle:
- 1 taza de azúcar de coco
- 1 cucharada de polvo de arrurruz
Puede usar azúcar de coco en polvo como un sustituto en proporción 1: 1 del azúcar en polvo en recetas de postres, pero este ingrediente alternativo puede hacer que su receta sea un poco menos dulce y darle un sabor más parecido al caramelo.
Leche en polvo seca
Si se ha quedado sin azúcar en polvo o simplemente desea reducir la ingesta de azúcar agregada, intente sustituir el azúcar en polvo por leche en polvo descremada. Mezclar y mezclar:
- 1 taza de leche en polvo descremada
- 1 taza de maicena
- ½ taza de Splenda u otro sustituto del azúcar
Debido a que la leche en polvo ya tiene una consistencia en polvo, no tiene que preocuparse por una textura granulada en glaseados y coberturas para postres, y puede este sustituto de la leche en polvo en una proporción de 1: 1.
Sin embargo, es posible que deba aumentar ligeramente la cantidad de líquido que usa en su receta al elegir la leche en polvo en polvo como reemplazo del azúcar en polvo. Vigile la consistencia de su plato mientras agrega más líquido una cucharadita a la vez. Deténgase cuando parezca que la receta debería hacerlo cuando esté usando azúcar en polvo real.
Mezcla de cacao caliente
Si tiene una mezcla de chocolate caliente en casa, esta puede ser un sustituto adecuado del azúcar en polvo. Muchas mezclas de cacao caliente preparadas comercialmente contienen leche en polvo descremada, cacao y azúcar o sustituto del azúcar como ingredientes. Simplemente mezcle la mezcla hasta obtener una consistencia en polvo y utilícela como reemplazo del azúcar en polvo en recetas con sabor a chocolate en una proporción ligeramente superior a 1: 1.
Al elegir esta sustitución, es probable que necesite menos chocolate para darle sabor en su receta. Es posible que necesite algunos intentos para adaptarse a su gusto, ¡tal vez disfrute del sabor a chocolate adicional!
Línea de fondo
Hay varias alternativas disponibles si se ha quedado sin azúcar en polvo. Muchas de estas sustituciones, especialmente cuando se mezclan correctamente, ni siquiera afectarán el sabor o la textura de su receta.
