Aunque se han realizado pocas investigaciones para probar este punto, muchas personas, especialmente aquellas en el mundo de los alimentos crudos, creen que los efectos secundarios del cacao crudo pueden ser extremos. Según los oponentes del cacao crudo, la sustancia es adictiva y dañina y puede causar una variedad de efectos negativos para la salud. Los defensores, por otro lado, dicen que los beneficios son muchos.
Cacao crudo
El cacao crudo son los granos del árbol del cacao, que crece de forma autóctona en áreas con un clima de selva tropical. El chocolate es el subproducto más popular y conocido de la planta del cacao y se elabora combinando los frijoles con leche, azúcar y otros ingredientes que atenúan el sabor fuerte y característicamente amargo de los frijoles.
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Efectos secundarios adversos
A continuación se muestran solo algunas de las teorías que circulan sobre los efectos secundarios negativos de este alimento crudo. Si le preocupan los efectos del cacao crudo en su dieta, es una buena idea hablar sobre sus inquietudes con un profesional médico o nutricional. Él o ella pueden tener acceso a investigaciones o información adicional que sea útil para compartir, especialmente para su propia situación.
- El cacao puede ser adictivo , pero hay poca investigación sobre este posible efecto secundario.
- Al igual que el café, el cacao crudo contiene cafeína , que actúa como estimulante. La cafeína puede afectar negativamente el sueño y puede afectar sus riñones.
- El cacao también contiene teobromina , otro estimulante. Junto con la cafeína, este compuesto puede causar insomnio, ansiedad, ritmo cardíaco anormal y acidez de estómago.
- Algunos creen que el consumo regular y a largo plazo de cacao crudo puede conducir a una variedad de condiciones de salud , como depresión, cambios de humor, pesadillas y paranoia.
- Además, este es un producto alimenticio crudo, lo que significa que puede ser contaminado con bacterias patógenas como cualquier otro alimento crudo.
- Las mujeres embarazadas deben tener mucho cuidado al consumir mucho cacao crudo. La cafeína puede atravesar la barrera placentaria y puede estar asociada con trabajo de parto prematuro, aborto espontáneo y baja tasa de natalidad .
Los oponentes del cacao crudo hacen algunas afirmaciones adicionales:
- Los animales no consumirán cacao a menos que se los atraiga con la adición de azúcar agregada.
- Los grupos nativos de las áreas donde crece el cacao históricamente solo han utilizado los granos de cacao en rituales o con fines medicinales. Esta comida no formaba parte de su dieta diaria.
- Nativos Por lo general, consumen solo el fruto de la planta, que ofrece los mismos beneficios que los frijoles, pero tiene pocos efectos secundarios dañinos.
Beneficios del cacao crudo
A continuación se muestran solo algunos ejemplos de los supuestos beneficios de los granos de cacao crudos.
- El cacao crudo no tiene azúcar por naturaleza. A diferencia del chocolate que compraría en los pasillos de repostería o dulces de su supermercado, el cacao crudo no contiene azúcar.
- El cacao es un natural afrodisiaco . Muchas personas discuten la capacidad del chocolate para actuar como afrodisíaco, pero en realidad son las sustancias químicas del frijol crudo las que estimulan los sentidos y aumentan los sentimientos de alegría y placer. Los compuestos de anandamida y feniletilamina , 'la sustancia química del amor', hacen que el cerebro libere dopamina durante las relaciones sexuales.
- Está repleto de poderosos antioxidantes . Los antioxidantes protegen su ADN contra el daño de la contaminación y el envejecimiento y ayudan a disminuir la inflamación, que está relacionada con muchas enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas.
- Puede satisfacer los antojos femeninos. Durante el ciclo menstrual de una mujer, es posible que desee el chocolate. Esto puede deberse a que el chocolate, o más bien el cacao del que proviene, contiene el mineral magnesio . Muchas mujeres tienen deficiencia de este nutriente.
- Contiene grasas esenciales importantes. Aunque la palabra grasa ha adquirido una connotación muy negativa en lo que respecta a la salud, en realidad la grasa es necesaria en una dieta saludable. La mayoría de las personas ahora saben que el salmón, las nueces y el aceite de oliva contienen una dosis saludable de 'grasas buenas', pero ¿sabías que el cacao es otra excelente manera de obtener grasas saludables para el corazón en tu dieta?
Hallazgos contradictorios
Si presta atención a los medios de comunicación y los sitios web de noticias, es posible que se sienta indeciso sobre si el cacao crudo y el chocolate son alimentos nocivos, tóxicos o superalimentos buenos para usted. Las mismas características que algunos expertos llaman beneficios, como la poderosa capacidad del cacao para alterar el estado de ánimo de manera positiva, son también los mismos atributos que otros expertos etiquetan como dañinos. Esta opinión contradictoria se caracteriza en el artículo sobre alimentos crudos del autor El sitio de Frederic Patenaude , donde los cambios de humor y la frecuencia cardíaca rápida se enumeran como razones para no consumir cacao crudo. Es fácil dejarse llevar por la controversia.
¿Debería consumir cacao crudo?
Dado que las opiniones y las investigaciones varían drásticamente, consulte con su médico antes de introducir el cacao crudo en su dieta. El médico no solo tendrá acceso a las últimas investigaciones, sino que también podrá consultar su historial médico personal para ver si existe alguna razón adicional por la que deba o no consumir los alimentos. Y si elige comer este alimento crudo, hágalo con moderación. El cacao crudo debe ser un complemento de su dieta, no una gran parte.
