Pastel de calabaza

¡Esta receta de pastel de calabaza es suave, húmeda y llena de un acogedor sabor otoñal! Sirva como está o con una cobertura de queso crema dulce.

Con un puñado de ingredientes básicos, especias de calabaza y puré de calabaza, ¡este es un pastel esponjoso y húmedo lleno de sabor otoñal!

Rebanada de pastel de calabaza sin un bocado

Un pastel de calabaza fácil

listo en menos de una hora

Me encanta que este pastel use ingredientes básicos que siempre tengo a mano.
Este pastel es perfecto para el otoño y se adapta bien a complementos como nueces o coco.
El pastel de calabaza es perfecto para el desayuno , merienda o para compartir en la oficina.
Al igual que el pan de plátano, puede b e hecho por adelantado y se vuelve aún más húmedo mientras reposa.

glaseado, harina, calabaza, azúcar, huevos y especias para hacer Pastel de Calabaza con etiquetas

Ingredientes para pastel de calabaza

Calabaza – Utilizo puré de calabaza enlatado en esta receta (asegúrate de que no sea relleno de pastel de calabaza enlatado). Puedes hacer tu propio puré de calabaza pero asegúrate de escurrirlo muy bien.

Esta receta usa solo una taza de puré, así que use las sobras para salsa de pastel de calabaza o mantequilla de calabaza.

Ingredientes secos – La masa utiliza ingredientes básicos de la despensa como harina para todo uso y azúcar granulada. Si no tienes ninguna, es fácil preparar especias caseras para pastel de calabaza. ¡Haz un lote y guárdalo en la despensa durante meses!

Ingredientes húmedos – Además del puré de calabaza enlatado, utilice huevos grandes y aceite vegetal. Cualquier aceite de sabor neutro funcionará (como el aceite de canola).

¿Cuál de los siguientes es el mejor ejemplo de habla telegráfica?

Complementos – Se pueden agregar mini chispas de chocolate, chispas de caramelo, arándanos secos y nueces o pecanas al pan de calabaza. Doble suavemente después del Paso 3.

ingredientes secos en un bol para hacer pastel de calabaza

Cómo hacer pastel de calabaza

Batir los ingredientes secos en un tazón grande. (según la receta a continuación).
Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que estén combinados.
Vierte en un molde para pan y hornea hasta que al pinchar con un palillo de madera éste salga limpio.
Deje enfriar completamente antes de glasear.

Consejos profesionales para un pastel de calabaza perfecto

Coloque los huevos unos 30 minutos antes de usarlos para que se calienten un poco y se mezclen más fácilmente. Si lo olvida, páselos por agua caliente durante aproximadamente un minuto.
Vuelva a verificar las fechas de frescura del polvo para hornear y el bicarbonato de sodio para asegurarse de que no estén vencidos.
Evite mezclar demasiado la masa para que el pastel quede agradable y esponjoso.
Mantenga el pastel de calabaza sobrante a temperatura ambiente en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético. Congele por hasta 2 meses. Descongela las rodajas a temperatura ambiente.