Mezcal vs.Tequila: 7 diferencias que debe conocer

Los Mejores Nombres Para Niños

Trago de tequila y mezcal

Mucha gente no entiende las diferencias entre el mezcal y el tequila. Ambos son productos de México y se destilan a partir del agave, y suelen utilizarse indistintamente en cócteles populares como la margarita o la paloma. Sin embargo, también existen diferencias entre el mezcal y el tequila, como la región donde se producen, cómo se elaboran y clasifican, y cómo saben.





Mezcal vs Tequila - Similitudes y diferencias

El siguiente cuadro muestra las similitudes y diferencias entre el mezcal y el tequila de un vistazo.

Artículos relacionados
  • 19 tequilas con mejor sabor para cualquier forma de beberlo
  • Lista de cócteles populares
  • Bebidas populares de Cointreau
Cuadro con similitudes y diferencias entre Mezcal y Tequila

Entendiendo la diferencia entre mezcal y tequila

El cuadro anterior proporciona una lista rápida y de un vistazo de la diferencia. Las diferencias clave incluyen las siguientes.





1. El tequila es mezcal, pero el mezcal no siempre es tequila

Todastequilaes mezcal, pero no todo mezcal es tequila. El tequila es una forma de mezcal elaborado a partir de una variedad de agave que se destila de acuerdo con ciertos procesos en el estado de Jalisco.

cuánto costaría iniciar un santuario de mascotas

2. Donde se producen difiere

Existe cierta superposición entre el tequila y el mezcal en cuanto a dónde se producen en México. Sin embargo, en general, la región de producción difiere entre las dos.



  • Casi todo el tequila proviene de Jalisco.
  • El tequila también se puede producir en algunas partes de otros cuatro estados mexicanos: Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
  • Mezcal can be produced in Jalisco, but it's primarily produced in nine other states: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas, and Zacatecas.

3. Utilizan diferentes variedades de agave

Si bien tanto el tequila como el mezcal se producen a partir del corazón del agave conocido como piña (que se traduce como piña), el tequila se produce solo a partir del agave azul Weber, mientras que el mezcal se puede hacer con una de las docenas de variedades de agave, incluido el azul Weber y muchas otras. .

cómo romper una pelea
Agave azul en Jesús María

4. El agave se cocina de manera diferente

Si bien tanto el tequila como el mezcal se elaboran a partir del corazón de la planta de agave, la forma en que se procesan varía. El agave debe cocinarse para crear los azúcares fermentables necesarios para producir alcohol, pero la forma en que se logra esto es claramente diferente entre el tequila y el mezcal. Para el mezcal, el agave se tuesta en pozos de barro revestidos con rocas de lava, mientras que en el tequila se cuece al vapor en hornos sobre el suelo.



Quema de piñas de agave para la elaboración de mezcal

5. La destilación es diferente

En general, el tequila se destila doble o triplemente en alambiques de cobre. El mezcal se destila típicamente en vasijas de barro.

Signos en español que indiquen

6. Los perfiles de sabor son diferentes

Las diferencias en el uso, la cocción y la destilación del agave dan como resultado diferentes perfiles de sabor entre el tequila y el mezcal. En general, el tequila tiende a ser dulce, complejo, afrutado y un poco tostado por la crianza en roble. Por otro lado, el mezcal tiende a ser ahumado, terroso y sabroso en comparación con el tequila, y tiene un sabor ligeramente funky (en el buen sentido) con notas vegetales, florales y / o tropicales.

7. Tienen diferentes categorías y clasificaciones

El tequila y el mezcal son similares en el sentido de que ambos están categorizados por edad y las convenciones de nombres son similares.

Envejecido para Mezcal Tequila
0-2 meses

Joven

Blanco

Palta

Blanco

cómo jugar bunco con 16 jugadores

Plata

cómo diseñar un tatuaje en una computadora

Plato

2-11 meses Reposado Reposado
1-2 años Añejo Añejo
3+ años Extra añejo Extra añejo

El mezcal también viene en diferentes estilos según cómo se hace (versus cómo se envejece). Estos estilos están definidos por ley y se incluyen en la etiqueta. Los diferentes estilos de mezcal incluyen:

  • Mezcal - Mezcal industrial que utiliza equipos y procesos de destilación modernos.
  • Mezcal Artesenal - Mezcal elaborado en una región específica utilizando procesos artesanales específicos.
  • Mezcal Ancestral - Mezcal producido mediante procesos totalmente tradicionales como asar en hornos de hoyo y fermentar en materiales tradicionales como ollas de barro o troncos de árboles huecos; el procesamiento ancestral debe incluir fibras de maguey (que es miembro de la familia del agave)

El tequila también puede etiquetarse en dos estilos diferentes, mixto y 100% agave. El tequila Mixto tiene color o sabor agregado y puede etiquetarse como:

  • Joven
  • Oro
  • Oro

Diferenciando el tequila y el mezcal

Si bien muchas personas usan el tequila y el mezcal indistintamente en los cócteles, existen algunas diferencias sutiles y sustanciales entre los dos. La mejor manera de entender cómo estas diferencias afectan el sabor del aguardiente resultante es probar varias variedades de cada uno.

Calculadora De Calorías