Si bien el vino tinto es a menudo un gusto adquirido, los vinos tintos dulces son una forma de introducir labeneficios para la salud del vino tintoa una generación criada con sabores más dulces. Hay una variedad de tintos dulces que seguramente encajarán con su paladar, así que considere probar uno.
Dulce Definido
Los vinos tintos dulces tienden a clasificarse en algunas categorías: varietales tintos dulces, vinos especiales dulces (también conocidos como sec, demi-sec o off-dry) que el enólogo ha elaborado intencionalmente dulces y vinos secos con dulces, afrutados o sabores de mermelada.
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Varietales tintos dulces
Después de la fermentación, el residuoazúcarespermanecen relativamente altos, lo que hace que los vinos sean más dulces que sus contrapartes secos. Debido a que el azúcar adicional detiene la fermentación temprano, los tintos dulces no fortificados tienden a tener menos alcohol que los vinos secos.
Puerto
El Oporto es un varietal de vino dulce que proviene de Portugal. Debido a su dulzura, muchas personas lo beben como vino de postre. Hay algunos tipos de puertos, incluidos los puertos tawny y los puertos ruby. Ruby Port es un vino tinto dulce enriquecido, rico y espeso. Tawny Port tiene un color dorado con sabores a pasas y toffee. El oporto tiene un contenido de alcohol más alto que el vino normal y va bien con postres ricos que contienen chocolate.
Pruebe los siguientes vinos de Oporto:
- Reserva de Yalumba Oporto Tawny antiguo , un Oporto leonado oscuro de Australia con ricos sabores de caramelo
- Portocolate fino Ruby NV de Cockburn , un Oporto afrutado que es una mezcla de múltiples añadas
- Taylor Fladgate Special Fine Ruby Port , un Oporto no añejo con mucho cuerpo
madera
Madeira Rich Malmsey de 10 años de Blandy
Los vinos de Madeira son vinos portugueses fortificados elaborados con una combinación de uvas blancas y tintas. Las uvas tintas incluyen Bastardo y Tinta Negra, mientras que el resto de uvas utilizadas en el vino son blancas. Si bien no todos los vinos de Madeira son dulces, muchas personas disfrutan de los vinos de Madeira más dulces de postre. Debido a que parte del proceso de elaboración de Madeira implica calentar el vino, este adquiere un color leonado independientemente de si se elabora con uvas de vino tinto o blanco. Los vinos más dulces de Madeira tendrán una de las siguientes palabras en la etiqueta:
- Chat
- Boal
- Malvasia
- Malvasía
- Malvasia
Pruebe los siguientes vinos de Madeira:
- Paul Masson NV Wood , una Madeira americana no vintage asequible
- Sandeman Fine Rich Madeira , un tradicional Madeira dorado oscuro
- Blandy's Malmsey 10 Year, un dulce tradicional portugués no vintage de 10 años de Madeira
Marsala
Lombardo Sweet Marsala
Este vino italiano fortificado se elabora con uvas rojas y blancas. Rubino es de color rojo rubí y está elaborado exclusivamente con uvas de vino tinto. Marsala viene en una variedad de dulce, desde seco hasta muy dulce. Sweet Marsala tendrá uno de los siguientes términos en la etiqueta:
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- Semisecco
- Dulce
- Amabilea
Algunos vinos de Marsala para probar incluyen:
- Colombo Marsala Sweet , un vino barato elaborado en Sicilia
- Cribari Marsala , que tiene un sabor cítrico y un aroma floral.
- Lombardo Sweet Marsala , otra opción asequible de Sicilia
Tintos dulces especiales
Varios enólogos están respondiendo al deseo de más dulzor en el vino tinto y han comenzado a embotellar vinos dulces especialmente.
Terminología de etiquetas
Cuando busque tintos dulces, busque las siguientes palabras en las etiquetas:
- Dulce
- Segundo
- Seco
- Semi seco
- Doce
- Dulce
- Cosecha tardía
- Postre
- Suave
- Dulce
La mayoría de los propietarios de tiendas de vinos también son entusiastas del vino y están felices de recomendar vinos, así que si tiene dudas, no dude en pedirle a su propietario local que le recomiende un tinto dulce.
Algunos tintos dulces para probar incluyen:
- PFI Horseshoe Hills Vino Tinto Dulce de Missouri es un rojo rubí con sabores de algodón de azúcar y manzanas.
- Farmer House Dornfelder es de Alemania y es conocido por sus varietales Riesling blancos dulces y semidulces. Sin embargo, Bauer Haus elabora su vino Dornfelder con la uva del mismo nombre. La uva Dornfelder es la segunda uva más cultivada en Alemania.
- Ca 'Togni es un tinto dulce de Napa Valley, CA, elaborado con uva Black Hamburgh.
- El Conde de Alba Stella Rosa Piamonte es un tinto dulce ligeramente espumoso elaborado con las uvas Barbara y Muscat Blanc en la región italiana del Piamonte.
Bully Hills Vineyards Sweet Walter Red
- Khvanchkara está elaborado con uva Saperavi y es semidulce. Proviene de Georgia en la ex Unión Soviética.
- Bully Hills Vineyards Sweet Walter Red es un vino tinto de postre de la región de Finger Lakes de Nueva York.
- Carl Sittmann rojo dulce es un tinto dulce alemán elaborado a partir de la uva Dornfelder. Proviene de la región de Reinhessen de Alemania.
- Schlink Haus rojo dulce es otro dulce alemán elaborado con uva Dornfelder.
- Vino Tinto Rhine Street es un vino dulce americano de la bodega Arbor Hill. Este vino contiene una variedad de uvas, con la base de las uvas Concord, la uva dulce utilizada para el jugo de uva.
- Reserva Maryhill Zinfandel es una hermosa combinación de picante y dulce. El vino sabe un poco a Oporto fortificado. Es un Zinfandel muy singular.
- Vino tinto dulce descalzo es una mezcla roja dulce asequible de Barefoot Winery de California. Está disponible en las tiendas de comestibles que venden productos de Barefoot Winery.
- Vino Tinto Dulce Sutter Home proviene de una de las bodegas de valor más conocidas de California. Es brillante con sabores afrutados de melocotón y cereza. Lo puedes encontrar en muchas tiendas de comestibles.
- Gallo Family Sweet Red proviene de una de las familias vitivinícolas más antiguas de Estados Unidos. El vino es de cuerpo medio con sabores afrutados. El vino está disponible en las tiendas de comestibles.
- Dulce dicha es un tinto dulce del estado de Washington elaborado con uvas Sangiovese y Barbera.
- Liberty Creek Sweet Red está disponible en muchas secciones de vinos de las tiendas de comestibles. Tiene exuberantes sabores de cerezas y bayas.
- Cuadriciclos Electra Red es un vino de postre efervescente con solo un cinco por ciento de alcohol.
- Cola Amarilla Sweet Red Roo es otro tinto dulce que puede encontrar en su supermercado local. Está hecho de una mezcla de Shiraz, Cabernet Sauvignon y otras uvas de vino tinto.
- House Jam Rojo es un tinto dulce, ligeramente efervescente, que se sirve mejor frío.
- Oliver rojo suave es un vino de Indiana elaborado con uvas Concord.
Vino Tinto Chocolate
La última entrada al mercado de los tintos dulces son los vinos tintos mezclados o infundidos con chocolate. El resultado es una bebida de chocolate dulce, cremosa que recuerda al Oporto. Estas son verdaderamente bebidas de postre. Algunos fabricantes también mezclan otros sabores, como frambuesa. Algunos para probar incluyen:
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- Chocovine , una combinación cremosa de cacao y vino tinto que se encuentra en muchas tiendas de comestibles
- ChocolatRouge Vino Tinto Dulce , combinación de chocolate negro y vino tinto
- Chocolate Shop Wine, vinos especiales de un enólogo de chocolate que viene en sabores como chocolate fresa y chocolate menta
Vinos secos con un toque dulce
La mayoría de los vinos secos que tienen un toque de dulzura no le brindarán la experiencia dulce completa, pero a muchas personas que no disfrutan de los tintos extremadamente secos les pueden gustar los siguientes vinos.
Amarone
Este vino italiano de la región italiana de Vento tiene un ligero dulzor. El vino adquiere su toque dulce porque los enólogos secan las uvas en esteras de paja durante varios meses para concentrar los azúcares, lo que aporta un sabor agridulce a pasas. El amarone también es más alto en alcohol que algunos otros vinos tintos, con aproximadamente un 14 por ciento de alcohol. Si bien el vino tiene un toque dulce, Amarone todavía se considera un vino seco y combina bastante bien con las carnes de caza.
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Barbera d'Asti
Este vino de la región italiana del Piamonte tiene un ligero dulzor. También es un vino ligero y afrutado, lo que lo convierte en un vino tinto que muchos encuentran más accesible que los tintos más pesados.
Truco
Otro vino de la región italiana del Piamonte, Dolcetto es un vino afrutado accesible que se bebe bien en su juventud. La palabra 'dolcetto' significa 'pequeña dulzura'. El rojo claro tiene taninos suaves y un maravilloso carácter frutal. Debido a que es apreciado por su frescura, Dolcetto no envejece bien. Es mejor beberlo dentro de un año.
Dornfelder
Este vino alemán tiene una acidez maravillosa para equilibrar su leve dulzor. El vino también es bajo en alcohol y tiene un carácter bastante ligero.
Lambrusco
Lambrusco, que proviene de Italia, es similar a un jugo de uva ligero y con gas. Si bien no es tan dulce como el jugo, es muy frutal, lo que le da un sabor más dulce que muchos de sus hermanos más tánicos.
Beaujolais nuevo
Es un vino ligero y afrutado. Los viticultores lanzan Beaujolais Nouveau el mismo día de cada año, que es el tercer jueves de noviembre. Beaujolais proviene de la región francesa de Beaujolais y está destinado a beberse joven y fresco. Debido a que es un vino tan fresco, los viticultores embotellan y lanzan Beaujolais Nouveau en el mismo año. Beaujolais Nouveau se elabora con la uva ultra afrutada Gamay.
Algunos para probar
Si desea probar un tinto con un toque de dulzura, considere probar los siguientes vinos:
- Georges Deboeuf Beaujolais Nuevo , el clásico Boujoulais Nouveau de uno de los productores más conocidos de la región
- Rinuite Lambrusco , un rojo ligeramente efervescente asequible que puedes encontrar en muchas tiendas de comestibles
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Francesco Boschis Dolcetto di Dogliani Vigna dei Prey , un Dolcetto exuberante y pulido de Italia
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Barbera d´Asti Pomorosso Coppo , un tinto especiado, afrutado y con cuerpo
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Huber Dornfelder , un rojo violeta oscuro, exuberantemente perfumado
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Ver Pegrandi Amarone , un tinto ligeramente dulce con sabores a pasas
Disfruta de un rojo dulce
Los vinos tintos dulces son una excelente manera de disfrutar del vino tinto, sin los sabores tánicos completos de los vinos tintos tradicionales comoCabernetsoBurdeos. Si está buscando algo que sea más fácil de beber, esta variedad de tinto puede ser ideal para usted. Prueba varias variedades hasta que encuentres la que agrada a tu paladar.
