Aprender a cocinar verduras al vapor es una técnica que todo cocinero debe conocer. Las verduras al vapor conservan sus nutrientes, color, textura, forma y sabor más que cualquier otro método de cocción. Si estas razones no son suficientes, deje que esto lo convenza de probar esta técnica: cocinar verduras al vapor es fácil.
Verduras al vapor
¿Se pueden cocer al vapor y servir todas las verduras? Muchos cocineros piensan que la respuesta es sí. Las verduras que mejor se cocinan al vapor incluyen las siguientes:
- Brócoli
- Zanahorias
- Calabacín
- Judías verdes
- Calabaza amarilla
- col rizada
- Espinacas
- coles de Bruselas
- Espárragos
- Cebollas
- Patatas
- Repollo
- Coliflor
- Bok Choy
- Hongos
- Remolacha
- Cazuelas simples
- Cocinar ñames
- Ideas fáciles para cenar
Instrucciones sobre cómo cocinar verduras al vapor
Una canasta de acero al vapor es ideal para cocinar al vapor zanahorias, col rizada y otras verduras. Coloque las verduras lavadas, peladas y en rodajas en la canasta y asegure la canasta en la sartén. Debe haber una gran cantidad de agua en la olla, pero no tanto como para que el agua toque el fondo de la canasta de vapor, ya que las verduras deben suspenderse sobre el agua hirviendo, no en ella. Enciende el fuego a medio y espera a que hierva el agua. El vapor del agua hirviendo vaporizará las verduras en la canasta. Si toda el agua se evapora, puede agregar más agua hirviendo a la olla.
Vapores de bambú
A algunos les gusta usar vapores de bambú en lugar de acero. Siga las instrucciones que vienen con este producto antes de colocar sus verduras dentro de la canasta.
Cuánto vaporizar
Cocine al vapor alrededor de una o dos tazas de vegetales en rodajas o en cubos a la vez. Si elige usar brócoli, no tiene que cortarlo en rodajas, simplemente coloque las lanzas en la vaporera. La col rizada y las espinacas no tienen que cortarse, pero pueden enrollarse como una tortilla y colocarse dentro de la vaporera.
Cocine al vapor una verdura o agregue dos o tres.
Período de tiempo
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar verduras al vapor? Eso varía según la verdura que esté cocinando. El calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada, tarda de 5 a 7 minutos. Los floretes de brócoli, o lanzas, demoran entre 4 y 6 minutos.
Precaución
Asegúrese de pararse cerca de su sartén mientras hierve. No querrás cocinar demasiado las verduras. Vigílalos cuando se pongan tiernos.
Condimento
Si lo desea, puede agregar sal, pimienta negra u otros condimentos a sus verduras mientras se cocinan al vapor. Simplemente espolvorea un poco de sal sobre las zanahorias en rodajas o el repollo picado. También se puede agregar sal marina, aceite de oliva y jugo de limón.
Cuando esté listo para comer las verduras, puede condimentarlas con un poco de mantequilla. Esto mejorará el sabor, pero aún debe probar las verduras antes de agregar la mantequilla o el condimento. Es posible que cuando cocine al vapor su brócoli o coliflor, no necesite las especias adicionales debido a sus sabores mejorados.
Servido con Pollo o Pescado
Una vez que las verduras estén cocidas al vapor, ¿qué es bueno servir con ellas? Pruebe una de estas recetas a continuación con sus verduras.
- Croqueta de pollo, cordero, jamón o ternera
- Pollo al horno
- Hipogloso
Prueba el arroz
Comer verduras al vapor con arroz hervido, cocidas en una olla arrocera o en la estufa, es un placer. La pasta sazonada con aceite de oliva es un buen acompañamiento para comer con verduras al vapor.
Disfrutar
Ahora que sabe cómo cocinar verduras al vapor, puede agregar este método a sus habilidades culinarias. Cocer al vapor calabacines, judías verdes, calabacines y patatas es una opción saludable para preparar sus verduras favoritas. No solo el sabor será sabroso, sino que obtendrás una gran cantidad de nutrientes de cada vegetal. La limpieza también es muy sencilla, ya que no hay cacerolas sucias para fregar. ¡Disfruta de esta sencilla alternativa para preparar lo que te conviene!
