Aprenda a cultivar brotes nutritivos.
Brotar frijoles mungo es relativamente fácil, pero se debe tener cuidado para limpiar los frijoles y evitar la contaminación por microorganismos. Los frijoles mungo son la semilla de brotes omnipresente en las barras de ensaladas en todo el país y son un frijol favorito por su facilidad y sabor. A continuación, le indicamos cómo comenzar a desarrollar estas potencias nutricionales.
Instrucciones para germinar frijoles mungo
Muchas semillas de frijol mungo se originan en China o India y se secan al sol. Pueden ser polvorientos, sucios o contener trozos de grava o arena en la bolsa, dependiendo de dónde se originen. Antes de germinar frijoles mungo, lave y clasifique los frijoles, desechando las materias extrañas.
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Que necesitas
A brotar los frijoles , necesitará un frasco limpio de boca ancha, como un frasco Mason u otro frasco de vidrio. Los frascos o bandejas de germinación comerciales también están bien y facilitan aún más el inicio de los proyectos de germinación. También necesitará una malla o una gasa para cubrir la parte superior del frasco. Incluso un par de pantimedias viejas (limpias, por supuesto) con la parte del pie cortada se puede usar para cubrir la parte superior de un frasco de semillas.
Seleccione las semillas
Puede comprar semillas de frijol mungo en tiendas naturistas de todo el país o en línea a través de tiendas naturistas, cooperativas o proveedores de brotes. Busque semillas marcadas como orgánicas y no transgénicas para garantizar las semillas más nutritivas y menos contaminadas.
Instrucciones de brotación
Coloque aproximadamente 1/3 de una taza de semillas de frijol mungo en la bandeja o frasco de germinación. Agregue una taza llena de agua fría al frasco. Revuelva las semillas para que se empapen por completo, luego déjelas reposar en el agua durante ocho a doce horas. Drene el agua, luego enjuague bajo el grifo con agua fría nuevamente. Coloque las semillas de frijol mungo húmedas en el germinador, cubra y espere. Enjuague dos veces al día, con unas doce horas de diferencia, hasta que aparezcan los brotes. Los frijoles mungo comienzan a brotar en aproximadamente cuatro a cinco días. Puedes comerlos cuando quieras tan pronto como aparezcan los brotes. Refrigere los brotes adicionales para que se mantengan frescos por más tiempo.
Nutrición de solo frijoles
Los frijoles mungo contienen una gran cantidad de nutrición en cada frijol pequeño. Una taza de frijoles mungo germinados contiene solo 35 calorías, pero obtendrá casi el 23 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C. También obtendrá un agradable 7 por ciento de su ingesta diaria recomendada de fibra con 2 gramos de fibra. También contienen una cantidad insignificante de hierro y calcio.
Cómo disfrutar los frijoles mungo
Probablemente hayas visto brotes de frijol mungo entre las ofrendas de la barra de ensaladas, pero ¿de qué otra manera puedes comer frijoles mungo?
- cocina china - Haga kung pao vegetariano o un buen salteado de verduras y agregue crujientes brotes de frijol mungo a la mezcla. Una excelente manera de preparar una receta china rápida, fácil y saludable con frijoles mungo es marinar o saltear el tofu y luego agregarlo a los vegetales salteados rápidamente. Use castañas de agua, vainas de frijoles, pimientos, cebollas, brócoli y frijoles mungo. Use una base de caldo de verduras, agregue un poco de fécula de maíz para espesar y condimente con ajo, jengibre y salsa de soja. Haga un poco de arroz integral como guarnición y es comida china instantánea, al estilo vegetariano.
- Cazuela de frijoles - Mike Lewis proporciona una receta para la cazuela de frijoles mungo en Mundo Veg . Las cazuelas son comidas rápidas y fáciles de un plato que se introducen en el horno para prepararlas.
- Frijoles mungo con vegetales mixtos - Un buen mezcla de verduras y frijoles mungo crea este plato saludable.
- Solo guiso de frijoles - Guiso vegetariano ¡Nunca sabe tan bien! Use un poco de pan integral para absorber el estofado y obtendrá una abundante comida vegetariana.
- Hamburguesas veganas de frijoles - Hacer un sabroso solo una hamburguesa de frijoles con esta receta. Es vegano y funciona junto con las hamburguesas de berenjena para un sabroso manjar.
No importa cómo lo corte, el humilde frijol mungo es fácil de germinar, nutritivo y sabroso. Si solo es un principiante cuando se trata de brotar, comience con frijoles mungo para lograr un éxito de brotación casi instantáneo.
