Tostar las semillas de girasol es una excelente manera de preparar las semillas para picar o almacenarlas a largo plazo. Las semillas de girasol crudas ofrecen el mejor perfil nutricional, pero las semillas tostadas siguen siendo muy saludables. Proporcionan al cuerpo potasio, vitamina E, magnesio, vitaminas B y minerales como zinc, calcio, hierro y fósforo.
Tostar semillas de girasol
Hay dos formas de tostar las semillas de girasol, saladas o sin sal.
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Salado
- Disuelva aproximadamente 1/3 taza de sal en 2 cuartos de galón de agua.
- Remoje las semillas de girasol, sin cáscara o sin cáscara, durante la noche en el agua con sal.
- Si no tiene una noche completa de sobra, puede hervir las semillas en el agua con sal durante un par de horas en lugar de remojarlos.
- Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit.
- Escurre las semillas por la mañana y sécalas dándoles palmaditas con un paño de cocina o dejándolas reposar sobre toallas de papel absorbentes.
- Extienda las semillas de girasol de manera uniforme en una bandeja para hornear. Puede cubrir la parte inferior de la hoja con papel de aluminio o papel pergamino, pero no es necesario.
- Ase las semillas durante 30 a 40 minutos, deteniéndose a la mitad para darles la vuelta y agitarlas en la sartén para una cocción más uniforme.
- Cuando se terminen las semillas, déjalas reposar hasta que se enfríen. Pélelos si no lo hizo antes de asarlos.
- Guarde las semillas tostadas en un recipiente hermético.
Sin sal
- Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit.
- Coloque las semillas sin cáscara o sin cáscara de manera uniforme en una bandeja para hornear, con o sin papel de aluminio o papel pergamino debajo.
- Ase las semillas durante 30 a 40 minutos, deteniéndose a la mitad para girar la sartén y agitar las semillas para una cocción uniforme. Las semillas deben tener un rico color marrón dorado cuando estén listas, y puede tener pequeñas grietas en ellos .
- Retire las semillas del horno y déjelas reposar hasta que se enfríen. Destrúyelos si no lo hiciste antes.
- Guarde las semillas tostadas en un recipiente hermético.
- Si lo desea, espolvoree sal sobre estas semillas antes de servirlas y comerlas.
Variaciones
- Antes o después de tostar las semillas de girasol, agregue 1 cucharadita de mantequilla derretida a cada taza de semillas. El sabor aportará riqueza y cuerpo.
- Espolvorea las semillas con chile en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo o una mezcla de todos ellos para agregar especias a las semillas tostadas.
- Mezcle las semillas sin cáscara con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla derretida y canela-azúcar, nuez moscada o jengibre.
- Agregue algunas cucharaditas de condimento para tacos a las semillas sin cáscara antes de tostarlas.
Usar semillas de girasol tostadas
Hay muchas formas de servir y disfrutar sus semillas de girasol tostadas.
- Espolvoree semillas en una tostada untada con mantequilla de maní o en un sándwich de mantequilla de maní y mermelada para darle un toque crujiente y un poco más salado.
- Agregue semillas a la parte superior de cualquier ensalada. Las semillas funcionan bien incluso en una ensalada dulce, como el requesón con bayas y miel.
- Cuando la pasta, los salteados o los guisos estén completamente cocidos y listos para servir, adórnelos con unas cuantas semillas de girasol tostadas.
- Cúbrelos con chocolate o mézclalos con chocolate ablandado y coco para darle un gusto.
- Agréguelos a la mezcla de frutos secos o granola.
- Intente hornearlos en pan, panecillos o galletas.
- Sírvelos con frutos secos.
- Agregue semillas a la avena cocida, crema de trigo, cereal de arroz caliente u otro cereal de desayuno caliente.
- ¡Cómelos de las manos! Las semillas de girasol son ideales para picar. Sin embargo, son altos en calorías, así que no se exceda. Trátelos como si fueran nueces y disfrute de un puñado a la vez.