Si usa harinas alternativas como la harina de arroz integral con regularidad debido a la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, es posible que desee considerar hacer su propia harina de arroz en casa. Hacer su propia harina significa que puede controlar la contaminación por gluten en su propia cocina, al mismo tiempo que personaliza la mezcla de arroz y garantiza un producto fresco. Hacer tu propia harina también suele ser mucho más barato que comprarla. Si lo usa con regularidad, esto puede ahorrarle una cantidad significativa de dinero.
Cómo moler arroz integral en harina
Hacer harina de arroz integral es fácil. Puede hacer esto en unos pocos pasos, usando un molinillo de granos, un procesador de alimentos o una licuadora.
- Mide la cantidad de arroz que deseas moler. Dependiendo de qué tan finamente muele el arroz, es posible que deba usar más o menos grano para lograr la cantidad deseada de harina.
- Colóquelo en la tolva de un molino de granos o en el compartimiento de una licuadora o procesador de alimentos.
- Deje que el molino de granos procese el arroz en harina, o encienda la licuadora o el procesador de alimentos al máximo y mantenga las cuchillas girando hasta que se produzca un polvo fino.
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Herramientas para hacer harina de arroz integral en casa
Hacer harina de arroz en casa es relativamente simple, siempre que tenga el equipo adecuado. Dependiendo de la cantidad de harina que desee preparar y con qué frecuencia, use uno de los siguientes.
Molino de grano
Un molino de granos es una compra costosa, con un costo de hasta $ 250 por un modelo del tamaño de una cocina, pero se pagará solo si lo usa con suficiente frecuencia. Es fácil de usar y operar y se puede usar para moler otros granos además del arroz.
Algunos molinos populares incluyen los siguientes:
Licuadora
Si desea intentar hacer su harina de arroz solo una o dos veces, use su licuadora de cocina. Necesitará hacer su harina de arroz en lotes, ya que la licuadora no manejará tanto como un molino de granos a la vez. Tenga en cuenta que una licuadora solo debe usarse de esta manera de vez en cuando, ya que los granos duros de arroz desgastarán las cuchillas.
Procesador de alimentos o Magic Bullet
Los procesadores de alimentos y Magic Bullets también pueden moler arroz y convertirlo en harina. Pueden aguantar un poco más que una licuadora, pero a menudo son más pequeñas y requieren múltiples lotes. También son una excelente manera de intentar hacer tu propia harina sin el compromiso del molino de granos.
Cómo almacenar su harina de arroz integral
El arroz integral contiene aceites naturales que comienzan a descomponerse una vez que se muele en harina. Esta es una buena noticia para quienes lo muelen ellos mismos; siempre puede estar seguro de que lo que está produciendo es fresco si lo usa de inmediato. Sin embargo, si planea moler una gran cantidad para usarla de manera regular, deberá almacenarla de manera diferente a sus otras harinas:
- Coloque la harina de arroz integral en un recipiente grande apto para congelador con tapa.
- Selle bien la tapa del recipiente.
- Congelar hasta que se necesite. Solo retire y descongele la cantidad que usará a la vez. No descongele y vuelva a congelar continuamente la misma harina.
Toma el control de tu cocina
Si usa harinas sin gluten como la harina de arroz integral con regularidad, moler las suyas en casa puede ser una buena idea. No solo se asegurará siempre de que esté fresco, sino que también podrá ahorrar cientos de dólares en el transcurso de un año. Pruebe hacer su propia harina y vea si puede notar la diferencia.
