Las remolachas están en temporada durante el verano, el otoño y el invierno, así que '¿Cómo se cocina la remolacha cruda?' se convierte en una pregunta pertinente para cualquier persona que tenga ganas de preparar comidas que incluyan productos de temporada. Las remolachas tienen un rico sabor terroso y un hermoso color, y son una adición destacada a una variedad de ensaladas y platos principales. También están llenos de vitaminas y minerales. Debido a que su textura cruda es tan dura y su pigmento es tan fuerte, tienden a intimidar a algunos cocineros caseros, pero no es difícil trabajar con ellos.
7 formas de cocinar remolachas
Las remolachas son más versátiles de lo que piensas.
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Preparación
Si desea cocinar y servir remolachas enteras, intente elegir remolachas que sean de tamaño similar para que se cocinen en la misma cantidad de tiempo. Sus hojas deben verse fuertes y coloridas, y las remolachas mismas deben ser firmes. Corta las hojas de remolacha y guárdalas para más tarde. Se pueden cocinar al igual que las espinacas, las coles, la col rizada u otras verduras abundantes. Dejar tirado 1 pulgada de tallo en la parte superior de cada remolacha. Enjuague bien las remolachas y séquelas con un paño.
Hirviendo
Hervir es una forma de evitar que las remolachas sangren demasiado color al cortarlas. Use una olla grande con agua para que las remolachas tengan suficiente espacio para rebotar, cocinar de manera uniforme y mantenerse cubiertas. Si desea conservar el color más profundo de la remolacha, agregue una cucharada pequeña de vinagre al agua hirviendo. Coloque las remolachas en la olla, cúbralas y hierva las verduras durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas y bien cocidas.
Blanqueamiento
Se puede disfrutar de remolacha cruda y casi cruda en una simple ensalada para un sabor y textura refrescantes. Para blanquear las remolachas, sumérgelas en agua hirviendo hasta por 5 minutos y luego sumérgelas en un recipiente con agua fría o con hielo. Cuando las remolachas se hayan enfriado, pélelas con un pelador de verduras y ralle para usarlas en su ensalada u otro plato.
Humeante
Las remolachas al vapor están húmedas, con un sabor concentrado y una textura agradable, tierna y crujiente. Coloque una vaporera o un colador en una olla grande llena con unas pocas pulgadas de agua hirviendo. Coloque las remolachas limpias en la vaporera o colador y déjelas al vapor durante unos 40 minutos. Cuando un cuchillo o tenedor pueda perforarlos por completo, estarán listos para usarse.
Saltear
Prepare remolachas salteadas o fritas como lo haría con papas o zanahorias. Pica la remolacha en cubos o en rodajas finas. Caliente una sartén pesada a fuego medio-alto y vierta un poco de aceite de cocina o mantequilla. Cuando el aceite o la mantequilla estén calientes, agregue la remolacha picada. Sofría, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que estén tiernas. Dependiendo del calor de su quemador, el proceso podría demorar de 8 a 20 minutos.
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Asado
Asar las remolachas las deja con una gran textura y es una técnica de preparación ideal para muchas recetas. Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit y pique las remolachas o déjelas enteras. Si los pica, tenga en cuenta que tardarán menos en asarse y se quemarán más fácilmente. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y envuelva el papel de aluminio alrededor de las remolachas para mantenerlos húmedos. Coloca la bandeja en el horno y asa las remolachas durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas.
Microonda
Con la ayuda de un microondas, la pregunta '¿Cómo se cocina la remolacha cruda?' se vuelve casi irrelevante. Es simple limpiar algunas remolachas y meterlas en el microondas hasta que estén listas para usar. Prepare las remolachas como lo haría para hervir y colóquelas en una sola capa en un plato resistente al calor. Cubre las remolachas y caliéntelos en el microondas a temperatura ALTA durante 10 a 25 minutos, dependiendo de la cantidad de remolachas que esté cocinando. Detén las remolachas cada 3 a 5 minutos para darles la vuelta y pincharlas para comprobar su progreso. Cuando estén tiernos, estarán listos.
Elija su método favorito para preparar remolacha
Con tantas formas de cocinar las remolachas crudas, puede incorporarlas fácilmente a sus recetas y menús. Pruebe algunos de los métodos mencionados aquí y decida cuál ofrece el mejor sabor para sus gustos.
