Mientras las personas buscan formas de mantenerse saludables, muchos se preguntan: '¿La congelación mata los gérmenes?' La respuesta a esta pregunta es más compleja que un simple 'sí' o 'no'. Sin embargo, la mayoría de las herramientas que tiene en casa para crear temperaturas frías no son lo suficientemente frías para matar los gérmenes. Los estudios científicos y las revisiones de expertos en salud pueden ayudarlo a comprender mejor cómo las temperaturas frías afectan a gérmenes como bacterias y virus.
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¿Las bajas temperaturas matan a los gérmenes?
Los investigadores y expertos en ciencia y salud están de acuerdo en que las temperaturas frías no matan todos los gérmenes.
- El dermatólogo Alok Vij comparte una Clínica Cleveland artículo que necesita alcanzar una temperatura de 80 grados bajo cero o incluso más fría para matar bacterias y otros gérmenes.
- En un Informe NPR después de un 2013 E. coli brote, un científico compartió que a menudo almacenan microbios a menos 80 grados porque no los mata, de esa manera se pueden estudiar más adelante.
- Dado que el congelador de su hogar es probablemente lo más frío en su hogar, y solo está entre 0 y 4 grados Fahrenheit, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) dice que bacterias como E. coli , las levaduras y el moho pueden sobrevivir en sus electrodomésticos .
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Bacterias y temperaturas frías
Si bien las temperaturas frías no necesariamente matan las bacterias, pueden ralentizar o detener el crecimiento de bacterias. Esto significa que las bacterias no se reproducirán rápidamente, pero tampoco se destruirán por completo. Por ejemplo, Listeria dejará de crecer por completo en el refrigerador, pero no muere. A Informe del USDA de prácticas alimentarias seguras sugiere que las temperaturas por debajo de los 40 grados Fahrenheit, que es la temperatura promedio detu refrigerador, puede detener o ralentizar el crecimiento de bacterias. Pautas de seguridad alimentaria de los CDC sugiera que su refrigerador siempre debe estar entre 40 y 32 grados Fahrenheit. Cualquier temperatura superior a 40 grados permite que las bacterias crezcan rápidamente. Si te relajas cosas comoalimentos en el refrigeradorpara ralentizar el crecimiento de bacterias, las bacterias se matarán cuando cocine los alimentos dentro de un período de tiempo adecuado.
Temperaturas frías y virus
Las bajas temperaturas tampoco matan a la mayoría de los virus. Es posible que haya escuchado que virus como la influenza ola gripe, son causadas por las bajas temperaturas en invierno. Esto es un mito, pero un Revisión de la investigación de 2014 por un candidato a doctorado en la Universidad de Harvard mostró que, en lugares que experimentan el invierno, la influenza prospera. Este virus específico parece transmitirse mejor a temperaturas más frías donde hay niveles más bajos de humedad. La influenza puede sobrevivir durante aproximadamente 23 horas a 43 grados Fahrenheit. Los virus mueren o se destruyen mejor con el calor que con el frío y la necesidad de humedad para sobrevivir. Esta es la razón por los virus permanecen contagiosos por más tiempo sobre superficies de plástico y metal no porosas que sobre artículos porosos como juguetes blandos, telas y madera.
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¿Congelar la ropa y las telas mata los gérmenes?
Ahora sabe que congelar en casa no mata realmente ningún tipo de gérmenes, pero es posible que haya escuchado que congelar cosas como los jeans puede ser mejor que lavarlos. Esto también es un mito. Las temperaturas bajo cero no desinfectan la ropa. Aunque las bacterias pueden vivir de las células muertas de la piel, los alimentos y la suciedad de su ropa, los jabones del detergente para ropa son todo lo que necesita para ayudar a eliminar las bacterias de la ropa. Dado que el agua de su lavadora no se enfriará lo suficiente como para matar los gérmenes, ni siquiera importa quétemperatura que usas para lavar tu ropacuando se trata de eliminar gérmenes.
La congelación mata las chinches
Si bien congelar las telas no matará los gérmenes, hay evidencia de quemata las chinches. La Universidad de Minnesota comparte que las chinches se pueden matar en el congelador de su hogar. Dicen que es seguro poner artículos de tela, libros modernos, zapatos, joyas, fotografías y juguetes en el congelador para matar las chinches y sus huevos. Sin embargo, debe asegurarse de que el congelador mantenga una temperatura de 0 grados Fahrenheit y mantener los artículos en el congelador durante 4 días después de que el centro de cada artículo alcance los 0 grados. Nunca debe intentar congelar elementos que puedan resultar dañados por condensación, componentes electrónicos o artefactos históricos.
¿Pueden el agua fría o el hielo ayudar a eliminar los gérmenes?
El agua fría de sus grifos no suele estar más fría de 45 grados Fahrenheit y puede calentarse hasta 70 grados dependiendo de la fuente y la temperatura de su hogar. Esto no es lo suficientemente frío para matar la mayoría de los gérmenes.
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Hielo y gérmenes
Un grupo de investigadores que analizan virus de la gripe congelados descubrió que el bajo pH del agua congelada podría inactivar un virus si el virus se congela directamente en el agua. Sin embargo, una vez que el hielo comienza a descongelarse, las bacterias pueden 'despertar' nuevamente. Los investigadores también encontraron que el proceso de congelación y descongelación mata aproximadamente el 90% de un virus cada vez que se descongela. Otro estudio reciente de cubitos de hielo muestra que están cargados de bacterias. Estas bacterias no mueren por el proceso de congelación, pero es posible que no puedan crecer. Esto significa que poner hielo en su bebida o frotarlo sobre su piel realmente no matará ningún microbio.
El agua fría y el cuerpo humano
Es posible que aún tenga la tentación de usar agua fría para desinfectarse, pero el agua fría puede ser peligrosa para las personas. Ciertamente es seguro y tan higiénico como usar agua tibia para lavarse las manos con agua fría del grifo. Tenga en cuenta que la mayoría de los gérmenes, como los virus del resfriado y la gripe, solo contagian la piel durante unos 20 minutos, por lo que no es necesario un lavado excesivo. De acuerdo con la Centro Nacional para la Seguridad del Agua Fría , cualquier agua por debajo de los 70 grados Fahrenheit puede ser peligrosa para las personas, especialmente si está sumergido en ella durante mucho tiempo. El choque frío del agua puede hacer que pierda el control de su respiración.
¿Las bajas temperaturas en su hogar eliminarán los gérmenes?
Al igual que con las temperaturas del agua fría, las temperaturas del aire frío también pueden ser peligrosas para las personas. Dado que la evidencia muestra que las temperaturas más frías realmente no matan las bacterias y los gérmenes, a menos que estén peligrosamente fríos, no es necesario apagar la calefacción o encender el aire acondicionado en un esfuerzo por desinfectar su hogar. De hecho, congelarse podría causarle más problemas y congelar su casa podría causar daños estructurales. El aire fresco tampoco ayudará a matar los gérmenes, pero puede ayudar a crear un flujo de aire en su hogar para ayudar a eliminar el polvo o los malos olores.
A los gérmenes no les importa el frío
Las temperaturas extremadamente frías pueden matar algunos gérmenes, pero las temperaturas frías que normalmente puede alcanzar en casa solo pueden ralentizarlos. Es genial que esté buscando alternativas a cosas como el calor, el alcohol o los limpiadores desinfectantes para deshacerse de los gérmenes, pero el agua o el aire fríos probablemente no sean su mejor opción.
