Guía de vinos de Chianti

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Chianti y bruschetta

Solía ​​ser que la experiencia de la mayoría de los estadounidenses con el vino Chianti (kee-ahn-tee) era una botella redonda envuelta en una canasta de paja (llamada fiasco ) y consumido en un restaurante italiano, pero el mundo de Chinati es mucho más vasto y complejo que eso. Chianti es el nombre del vino, pero también es el nombre de la región de la Toscana,Italiadonde se cultivan las uvas y se producen los vinos, y los enólogos modernos de Chianti están produciendo vinos del Viejo Mundo de clase mundial.





Región vinícola de Chianti

Para que el vino se llame Chianti, el vino debe estar elaborado con un 80 por ciento de uvas Sangiovese y producirse en elRegión de Chianti. Chianti como región está en el centro de la Toscana. Recorre todo el paisaje toscano, comenzando desde Florencia en el límite norte y extendiéndose hacia el sur hasta la ciudad medieval de Siena. Piense en la región como un pastel de Chianti dividido en ocho zonas de Chianti y dentro de la denominación denominada DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); Clásico es el más famoso y el modelo del vino del mismo nombre. Dicho esto, en general se produce más Chianti en las otras siete zonas de Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli y Chianti Montalbano. El vino de estas regiones no clásicas se puede etiquetar simplemente como Chianti o con su nombre de subzona.

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Tipos de Chianti

Las regulaciones gubernamentales controlan cómo se etiqueta Chianti. Chianti es una Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) que es una designación de vino italiana, la designación más alta para las regiones vinícolas de Italia. Todo Chianti es DOCG, pero encontrará otra información en la etiqueta para indicar la calidad y el lugar.





Chianti DOCG

Los vinos etiquetados como Chianti DOCG pueden provenir de cualquiera de las subregiones de Chianti. Por lo general, estos son Chiantis más ligeros sin mucho potencial de envejecimiento, pero son una buena introducción al vino o sirven como un vino de mesa agradable y asequible.

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Chianti Classico DOCG

Los vinos con esto en la etiqueta tienden a ser un paso más en calidad. Las uvas provienen de la región de Chianti Classico, y los vinos tienden a ser más completos y ricos con un potencial de envejecimiento ligeramente mayor que un Chianti DOCG.



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Reserva Chianti Classico

Al igual que el Chianti Classico DOCG, las uvas para este vino crecen en la región de Chianti Classico, pero estos vinos se envejecen en barrica durante dos años más tres meses adicionales en botella. Se trata de vinos de mayor calidad con taninos más suaves y se han impartido al vino sabores de la madera.

Gran Selección Chianti Classico

Esta etiqueta está reservada para vinos Chianti Classico de primera calidad. Están elaborados exclusivamente confruta de la finca, y el vino tiene una crianza de 30 meses en barrica de roble. En algunos casos, los vinos también son de un solo viñedo. Estos son los más caros y de mejor calidad de todos los vinos de Chianti.

Botella y vasos de Chianti Classico

Uvas Sangiovese

La uva primaria en Chianti es Sangiovese, la misma uva que encontrarás enBrunellovinos. Es la uva más plantada de Italia y la uva italiana más consumida en todo el mundo. Chianti generalmente está hecho de 80 a 100 por ciento de Sangiovese, aunque hasta el 20 por ciento del vino puede ser de otras uvas como Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah, que pueden suavizar los taninos de cuerpo medio y grandes que se encuentran en Sangiovese.



Perfil de sabor de Chianti y maridaje de alimentos

La uva Sangiovese produce vinos tintos secos de cuerpo ligero a medio con taninos y acidez altos. El idealtemperatura de serviciopara Chianti y otros tintos de cuerpo más ligero es con un ligero escalofrío; alrededor de 55 a 60 grados Fahrenheit. Los sabores incluyen fresa, frutos negros, higos, tabaco y hierbas. Los vinos resultantes son terrosos, rústicos, ácidos y ligeramente afrutados, por lo que es un vino que combina bien con muchos alimentos, incluidos muchos alimentos de estilo italiano como lasaña, espagueti, bruschetta o pizza (piense en carnes y tomates abundantes, ajo y orégano).

Algunos Chiantis de clase mundial para probar

La mejor manera de entender el Chianti es beber Chianti. Las cosechas recientes que produjeron ejemplos particularmente buenos del vino incluyen 2010, 2011 y 2013. Sin embargo, las mejores cosechas en la historia reciente de Chianti fueron 2015 y 2016. Ambos fueron años calurosos que crearon vinos masivos con una estructura poderosa y un tremendo potencial de envejecimiento. Cuando encuentre vinos de estas añadas, no los deje pasar.

Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG

Este vino muy aclamado es de primera calidad;Wine Spectatorcon frecuencia le otorga calificaciones superiores a 90 puntos. De hecho, la cosecha 2016 recibió una enorme puntuación de 94 puntos. Dependiendo de la cosecha, generalmente cuesta alrededor de $ 40 por botella, y está bastante disponible en minoristas como Vivino .

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Querciabella Chianti Classico Riserva

Chianti Classico Riserva de Querciabella es 100 por ciento Sangiovese. También es un vino vegano; no se utilizan productos animales en su producción. Es un vino hecho para envejecer; la añada 2015 (que recibió 94 puntos de Wine Spectator ) estará listo para beber entre 2024 y 2036. Es un embotellado limitado, por lo que puede ser un poco difícil de encontrar en los Estados Unidos, pero si puede encontrarlo en mercados secundarios , le costará alrededor de $ 60. El Querciabella Chianti Classico también es bien recibido e incluso menos costoso en alrededor de $ 30. Licorera Me encantó especialmente la cosecha de 2015, lo que le otorgó una calificación de 97 puntos mientras Wine Spectator le otorgó 92 puntos más comedidos. Lo puedes encontrar en Wine.com .

Selvapiana Chianti Ruffina

La añada 2016 de este vino se mostró particularmente bien, obteniendo 92 puntos de Entusiasta del vino y 91 puntos de Wine Spectator . Es una verdadera ganga para un vino altamente calificado; puede comprar este Chianti por menos de $ 20 en minoristas como Wine.com .

Badia a Coltibuono Chianti Classico

Este es otro Chianti Classico sólidamente consistente que es una verdadera ganga. Cuesta menos de $ 25 por botella, y la cosecha 2016 recibió 93 puntos de Wine Spectator y 90 puntos de Robert Parker. Es una mezcla de 90 por ciento de Sangiovese con 10 por ciento de Canaiolo. Encuéntralo en Ofertas de vinos .

Villa Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva

Esta es una botella realmente buena de Chianti Classico Riserva a un precio excelente. Villa Antinori es bien conocida por hacer un poderoso Chiantis, y la cosecha 2015 recibe 94 puntos de Wine Spectator por alrededor de $ 30. Encuéntralo en Cableado para el vino .

San Giusto a Rentennano Chianti Classico

Echa un vistazo a la cosecha 2016 de este delicioso Chianti Classico . Es una potencia de rating, recibiendo92+ calificaciones de puntosde la talla de James Suckling (94 puntos), Defensor del vino (92 puntos), y Wine Spectator (95 puntos). Nada mal para una humilde botella de vino de $ 30.

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Bibbiano Estate Vigna del Capannino Grand Selection

Tenuta di Bibbiano hace un buen Chianti a un precio asequible. Esta es la parte superior de la línea y cuesta alrededor de $ 40 por botella. La añada 2016 recibió 96 puntos de Wine Spectator , una calificación enorme. Wine-searcher.com puede ayudarlo a encontrar botellas disponibles; vale la pena la búsqueda.

Potentes vinos de la Toscana

Chianti es un vino potente y eminentemente bebible de la Toscana, Italia. Con sus sabores atrevidos, es el maridaje perfecto para la noche de pizza o espagueti, y siempre es un gran vino para pedir en un restaurante italiano, aunque rara vez llega en una canasta de paja fiasco.

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