Encontrar pan sin gluten y sin levadura puede ser un desafío para las personas que hacen dieta sin gluten comprometidas. Afortunadamente, hay recetas disponibles que pueden ayudarte a hornear las tuyas en casa.
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Pan de Harina de Coco
La harina de coco es extremadamente densa y rica en fibra. Absorbe líquidos muy rápidamente, por lo que requiere varios huevos para ayudar a unirse. Esto significa que no hay necesidad de goma xantana. Los huevos también actúan como un elevador, por lo que tampoco se necesita levadura.
- Hace una hogaza de 9 x 5 pulgadas
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de horneado: 40 minutos.
- Temperatura del horno: 350 grados
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Ingredientes
- 3/4 taza de harina de coco
- 1/2 taza de aceite de coco
- 6 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine los ingredientes en un tazón grande.
- Mezclar hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Deje reposar la mezcla durante 10 minutos; se pondrá un poco más esponjoso.
- Vierta en un molde para pan engrasado y colóquelo en un horno calentado a 350 grados.
- Hornee por 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima.
Pan de harina de almendras
La harina de almendras hace un pan elástico y húmedo que se tuesta bien. No requiere levadura para ayudar a que suba.
- Hace una hogaza de 9 x 5 pulgadas
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de horneado: 45 - 50 minutos.
- Temperatura del horno: 350
Ingredientes
- 3-1 / 2 tazas de harina de almendras
- 3 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
- Mezclar hasta que quede suave.
- Vierta en un molde para pan engrasado y colóquelo en un horno calentado a 350 grados.
- Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Pan de arroz integral abundante
Este abundante pan para sándwich utiliza una mezcla de harinas para un rico sabor a nuez.
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- Hace una hogaza de 9 x 5 pulgadas
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de horneado: 70 minutos en total
- Temperatura del horno: 400 grados
Ingredientes
- 1-1 / 2 tazas de fécula de papa
- 1 taza de harina de arroz integral
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1/2 taza de harina de arrurruz
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1-1 / 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de goma xantana
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1 / 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
- Tamice las harinas, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la goma xantana en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, combine el agua, el aceite de oliva, la melaza y el vinagre.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclándolos bien.
- Vierta en un molde para pan engrasado y cubra con papel de aluminio.
- Hornee a 400 grados durante una hora. Luego retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más o hasta que se dore por encima.
Disfruta de la buena comida
Hornear sin levadura o gluten puede ser un desafío al principio. Sin embargo, con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, seguro que encontrará excelentes recetas de pan que le encantarán a toda su familia.
